鹤城镇裕妈生态茶业有限公司专注桑叶产品开发 为食客带来健康绿色美味
桑之未落，其叶沃若。走进鹤城镇裕妈生态茶业有限公司，这里的桑树枝繁叶茂，满眼青翠。作为公司负责人，爱笑的裕妈亲自为来客泡茶切果。
裕妈拥有占地面积3000平方米茶厂、40多公顷桑树林和上百个代理商。她对桑叶的喜爱始于小学五年级，那时，同学送她一只蚕宝宝，她热衷于到处寻找新鲜桑叶喂蚕宝宝，她也由此对桑叶有了不一般的感情。
喜爱桑叶的裕妈于2013年创办了鹤城镇裕妈生态茶业有限公司，该公司的产品先后受邀参加佛山安农博会、广东省茶博会等活动。
文/杨嘉蔚图/商家提供
茶系列
桑叶茶
鹤城镇裕妈生态茶业有限公司以接线下订单为主进行生产，也做直播卖茶，销量可观。“今年元旦，我们通过直播平台卖出了7800斤桑叶茶！”裕妈一脸骄傲地说。“喝桑叶茶的好处太多了，能排毒醒酒、祛痛风、降三高、消食去腻等，还能减肥！”她笑道。
据介绍，桑叶含有人体必需的17种氨基酸以及粗蛋白、粗脂肪，具有降血脂、降血压、降血糖、抗肿瘤、抗衰老等多种功效。桑叶还含有独特的生物碱黄酮，其具有较好的养生保健作用，是一种天然的保健食品。此外，桑叶的膳食纤维是莴苣的20倍，含铁量是菠菜的5倍，锌含量是虾干的6倍，是被相关部门确认的“药食同源”植物，被世界卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”，成为人类绿色新食品源。
桑叶经过三蒸三晒制成桑叶茶，去除了寒凉，幼嫩的叶片在开水里翻滚，冒着气泡浮浮沉沉，不一会，白开水就成为碧青色的茶水。如果用新鲜摘下来的桑叶嫩叶泡茶，水清而甜美，入口醇厚，而后回甘。
“桑叶还能用来煲鲫鱼汤和鸡汤，煲完的叶子更有味道！”裕妈说。她还会把桑叶细细研磨过筛，制成桑叶抹茶，入口柔软，绵滑浓厚。
研制品系列
喜爱桑叶的裕妈，在做好桑叶茶的同时，不断拓宽产品范畴，与鹤山、深圳、顺德等地的餐厅合作，开发桑叶周边产品，这当中就包括了桑叶全蛋面、桑叶抹茶包、桑叶抹茶肠粉。
桑叶全蛋面
桑叶全蛋面营养丰富，含有维生素、叶酸及人体所需的微量元素等，能降脂降压、抗衰老、降血糖，还能抑制肠内有害细菌繁殖。特别是怀了小宝宝的妈妈，吃桑叶全蛋面非常有好处的。
桑叶全蛋面的做法简单，等水开了，放进面条煮2分钟，捞起加料即可。加了桑叶和鸡蛋的面条，筋道弹牙，营养丰富。夹起一筷子，热气腾腾，加料的面条带着牛肉和炸酱的咸香，让人“嗦”个不停！
裕妈以前是开面馆的。“面积30平方米的小店，每天要卖150斤面条，顾客排队排到对面的店铺！”裕妈说，现在公司每天生产几千斤面条，她打算今年再开面馆，做牛肉面、炸酱面、肥肠面和泡椒鸡杂面，赋予桑叶全蛋面新生命。
桑叶抹茶包
把桑叶抹茶倒进面粉中和匀，包上豆沙，上锅蒸熟，桑叶抹茶包就可以出炉啦！
绿油油的包子煞是可爱，带着田野的清香。轻轻一按，疏松多孔的包子立马回弹。绵软的豆沙增加了香甜味，拳头一般大的包子，一口可咬下大半个。
桑叶抹茶肠粉
不放酱油不放醋，没有豆芽没有猪肝，纯绿色的桑叶抹茶肠粉来了。
桑叶抹茶肠粉的特别之处在于，别人加蛋它加蛋白。肠粉皮薄而不破，米香混合茶香，入口绵滑，清爽弹韧，让人回味。
“下一步，我们打算做桑叶抹茶曲奇和桑叶濑粉，继续开发好吃好玩的美食！”裕妈笑着说。
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