新会陈皮与美食文化全球分享交流会成功举办 齐心协力打响陈皮美食文化品牌
江门日报讯（记者/钟珍玲见习记者/刘倩）昨日，以“新会陈皮，人类共享”为主题的新会陈皮与美食文化全球分享交流会举办。该活动是第五届中国·新会陈皮文化节系列活动之一，旨在进一步推广新会陈皮产业和“粤菜师傅”工程，广邀各地名厨大师、美食专家一起携手打响陈皮美食文化品牌。
据介绍，新会区委、区政府一直高度重视陈皮产业培育，积极弘扬陈皮文化，致力于推动新会陈皮一二三产业融合发展。随着陈皮产业的不断发展壮大，历久弥新的古老陈皮在餐桌上也逐渐焕发出耀眼的光彩。近期，新会区结合“粤菜师傅”工程，创新开展校企合作和“本地传承+专业培训”，大力培养陈皮美食师傅；创新打造“新会陈皮宴专门餐馆”，建成丽宫茶马古道、新会龙泉等主题餐厅，让各方游客和朋友体味新会陈皮的甘香醇厚和文化内涵。
本次活动得到众多中餐专业人士及美食爱好者的支持。世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁表示，随着新会陈皮产业的不断发展，具有药食同源、食养俱佳独特价值的新会陈皮正向世界讲述着中国故事，传递着中国声音，展现着中国味道。“新会陈皮一直是传统中餐的重要食材之一，今后，相信在众多名厨大师的共同努力下，必将在传承经典的同时衍生出众多创新产品，推动陈皮美食国际化发展。”牟栋梁说。
当日，中国魁北克经济文化交流中心、广州醇郁电子商务有限公司、日本株式会社等意向单位与新会高级技工学校签订“粤菜师傅”工程战略合作协议。
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