大吃大喝，无肉不欢？ “贴秋膘”≠多吃肉 秋补“姿势”要正确

江门日报讯（记者/邓榕）民间有句俗语：“立秋到，贴秋膘，冬去春来身体好。”秋风一起，不少人就购买进补食材、药材大量进补，甚至认为无肉、无药不叫补。

其实，秋季真的是进补的最佳时节吗？对此，国家高级营养师、江门市五邑中医院恩平分院院长卢军敏说：“夏季，人们频繁进食冷饮、凉食、凉茶等，脾胃功能往往受损，而脾胃是负责消化吸收食物、运化水湿的，此时大补，不仅身体难以吸收补品的营养，还可能会诱发湿气加重等问题，得不偿失。”

那么，秋季如何进补才科学呢？“体型比较肥胖的人，不需要"贴秋膘"，但营养不良的人、体型较瘦的人还是可以适当补充多些蛋白质和脂肪，增强体质。”卢军敏说，像鸡肉、鸭肉、鸽子肉、兔肉都是比较适合秋季进补的肉类，因为这些肉滋阴而性质温和，不温不燥。

此外，进补要遵循“缺啥补啥，不虚不补”的基本原则，注意营养均衡。“目前，居民膳食结构仍存在不合理现象。”卢军敏说，豆类、奶类消费量依然偏低，脂肪摄入量过多，超重肥胖问题凸显，与膳食营养相关的慢性病对我国居民健康的威胁日益严重。

他根据国家营养学会发布的《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》，就如何均衡饮食，给出了四条建议：一、食物多样，谷类为主。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物；二、少肉多菜，荤素比例为2∶8或3∶7。最好餐餐有蔬菜，保证每天摄入300—500克蔬菜，深色蔬菜应占二分之一。天天吃水果，保证每天摄入200—350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克。肉类方面，优先选择鱼和禽，吃鸡蛋不弃蛋黄，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品；三、饭吃八分饱，吃和动平衡，维持健康体重。食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡；四、少盐少油，控糖限酒。成人每天食盐不超过6克，每天烹调油25—30克。控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。足量饮水，成年人每天7—8杯（1500—1700毫升），提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。儿童少年、孕妇、哺乳期妇女不应饮酒。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。

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