市场监管部门“一监到底”直击鹤山农贸市场、农家乐食品安全 某三星级农家乐存在7点不足

检查人员在鹤山市龙口新市场检查快检记录表。南方日报记者戴惠甜摄

8月22日，江门市市场监督管理局与鹤山市市场监督管理局、鹤山市农业农村局以及鹤山市文化广电旅游体育局开展联合执法，利用“双随机、一公开”抽查系统，对鹤山市内农贸市场、农家乐进行食品安全检查，并通过“南方+”平台全程视频、图文直播。抽查发现，鹤山市龙口新市场和乡里人家生态园均存在不同程度的不规范现象。

在此次食品安全检查中，鹤山市龙口新市场总体情况良好，设置快检室并及时公布自检结果，但副食店发现散装酒无法提供检验报告的情况；乡里人家生态园则出现了仓储室缺乏排风设备、后厨标签不规范等7点不足待改进。

“你提供的检验报告和现场销售的散装酒批号对不上。由于无法提供对应的检验报告，我们将对你发出责令整改通知书，请在规定时间内完成整改。”市场监管部门的执法人员对龙口新市场副食店负责人说。

此次检查的另一检查对象，乡里人家生态园是鹤山市内一家三星级农家乐。执法人员发现，该农家乐食品仓库中并未设有排风设备与温湿度计，仓库食品做到离地摆放但没做到离墙，门口并未设有防鼠板，有待改善；菜刀、砧板、清洗区没有设置标签，未能做到肉、菜、水产品区分处理；半成品柜中没有及时除霜。

农家乐中很多蔬菜和禽蛋类农产品都是自产自销，如何做好食品安全监管？江门市市场监管局食品餐饮安全监管科负责人介绍，农家乐生产的农产品只需送到农业部门或者市场部门检验合格就可以使用。相对于市场销售的农产品，农家乐生产的溯源更为简单。

今年以来，鹤山市进行了酒类专项检查、农村食品安全专项检查、学校安全隐患专项排查、企业食堂专项检查、五毛食品检查和打击非法添加等多项专项检查。其中，餐饮类的检查内容主要是证照情况，食品加工人员的健康、培训，餐饮用具清洗消毒保洁，原料清洗切配存储，仓库，专间，“三防”等情况。同时，餐厅食品安全制度建立也是检查的重点之一。

据统计，鹤山市目前共有持证餐饮单位3380家。截至7月底，鹤山市场监管部门已对1151家餐饮单位进行了日常检查，已完成食品监督抽检680批次，农贸市场食用农产品快检16511批次。

南方日报记者张泳渝戴惠甜

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