第六届新会崖门古兜甜水萝卜健康养生文化节开幕 大师巧手将萝卜变成83.08米长丝
12月7日，崖门镇再次因“甜水萝卜”热闹了，当天，第六届新会崖门古兜甜水萝卜健康养生文化节在古兜温泉小镇拉开序幕。
甜水萝卜是新会首个“国家农产品地理标志”产品，在崖门的种植历史超200年，是崖门镇“旅游名片”。2014年以来，崖门镇每年都主办“甜水萝卜健康养生文化节”，借助美食、文化节庆活动，展现崖门的自然生态和历史人文资源，打响崖门旅游品牌。
本届甜水萝卜健康养生文化节延续了往届的精彩，另外，主办方还邀请国家高级烹饪技师曹乃胜到现场，妙手切出长达83.08米的超长萝卜丝。
文/图江门日报记者林润开
厨艺大师现场秀刀工切出83.08米长萝卜丝
12月7日的开幕式现场，与会的领导嘉宾通过“拔萝卜”的特殊方式宣布第六届新会崖门古兜甜水萝卜健康养生文化节开幕。随后，蔡李佛醒狮表演、茅龙墨韵、中华厨艺绝活表演、古琴太极表演、舞蹈表演等精彩的节目陆续上演，向人们展示了崖门镇、新会区的文化底蕴和文化魅力。
每届甜水萝卜健康养生文化节，主办方都会围绕“甜水萝卜”这一主角，上演精彩的“大戏”，如去年，主办方就邀请大厨现场做出长达83.08米的萝卜糕，成功申报了大世界基尼斯纪录，成为中国最长的萝卜糕。
本届甜水萝卜健康养生文化节，精彩继续上演。主办方邀请了国家高级烹饪技师曹乃胜来到现场，用绝妙的刀法切出了长达83.08米的萝卜丝。表演现场，只见曹乃胜将事先切好的“薄可看报”的萝卜片层层叠好，随后妙手切丝，切出了连续不断、长达83.08米的超长萝卜丝。开幕式过后，很多现场观众争相跟83.08米长的萝卜丝合影。
开幕式现场，除了有精彩的表演外，主办方还精心准备了“甜水萝卜宴”，甜水萝卜搭配崖门当地海鲜、河鲜等美食，让与会嘉宾赞不绝口。
甜水萝卜于2017年成功通过国家农产品地理标志专家评审，成为继杜阮凉瓜、开平马冈鹅、恩平簕菜、鹤山红茶、台山青蟹、台山大米之后，江门第七个国家农产品地理标志、新会首个国家农产品地理标志产品。
崖门多家美食店
入选“新会美食地图”
第六届新会崖门古兜甜水萝卜健康养生文化节将持续至本月22日，期间各种精彩表演将陆续上演，包括剪纸创作、葵艺展示、国画创作等。作为活动的主办方，崖门镇以“甜水萝卜”为主角，举办美食、文化节庆活动，目的是希望借助这些文化节庆活动进一步推广崖门镇当地的美食、美景，打响崖门镇的旅游品牌。
今年以来，除第六届新会崖门古兜甜水萝卜健康养生文化节，崖门镇还举行了第七届蔡李佛武术国际交流活动、“万驾齐驱游新会，千乘百骑赏崖门”活动、第六届崖门古兜水蟹文化节、第四届崖门葡萄文化节以及“魅力崖门”摄影创作大赛等活动。
12月7日当天，古兜温泉小镇内还举行了新会（南部）游客集散中心启用仪式和“悠游新会”旅游攻略发布会。这两件盛事也有利于崖门镇打响旅游品牌。
新会（南部）游客集散中心位于古兜温泉小镇内，能为游客提供包括新会自然风光、旅游线路、餐饮住宿等方面的咨询，是新会积极融入粤港澳大湾区建设，提升新会旅游品牌的重要举措和窗口。崖门镇作为新会（南部）游客集散中心的所在地，将借此进一步提升该镇的旅游服务能力，吸引更多旅客莅临。
“悠游新会”旅游攻略发布会上，举行了新会旅游logo及口号征集活动发布仪式，“新会美食地图”发布仪式、新会旅游导游词发布仪式等活动，进一步提升新会的旅游服务能力，更好地推广新会的美食、美景。崖门镇也是重要的推荐对象，以“新会美食地图”为例，崖门镇古兜海鲜食街、迎东农家乐、幸福人家、腾成酒楼、如运海鲜餐厅、肥爱美食等美食餐饮店均入选了“新会美食地图”。
12月7—9日，不少市民、游客根据“新会美食地图”找到了位于古兜温泉小镇附近的肥爱美食，“"新会美食地图"很方便，扫地图上的二维码就可以知道美食的所在地，还有导航，我计划吃遍地图上推荐的美食。”游客阿威笑着说。
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