外来媳妇本地郎
三洞梅菜。
暮春初夏的三洞村，空气清新，田畴碧野，到处鸟语花香。走在山路间，与蔬果对话，这是三洞村民幸务生、80后湘妹子刘林利夫妻俩的田园生活：拥有一块地，种种东西，收成还不错，吃得健康，生活自在。
夫妻俩是村里的创业能手，带动三洞村民种植芥菜、梅菜、中草药等。尤其是梅菜，三洞出产的梅菜、梅菜干等农产品，深受大众喜爱。
夫妻双双返乡躬耕阡陌
幸务生与刘林利在东莞打工时相识并结婚。2008年，夫妻俩辞掉工作回到龙门开始创业。幸务生在龙门卖蜂蜜、炒米饼、芥菜干、梅菜等土特产，生意逐渐做到了河源、韶关等地。刘林利也和丈夫一起经营农产品销售。性格爽快的刘林利很快学会了龙门话。
那时，龙门不少地方有种植芥菜的传统，包括三洞。幸务生夫妇将芥菜干卖得红红火火，一年销售了20多吨。在朋友的介绍下，2011年，他们成立了龙门县华通农产品专业合作社种植芥菜并从事芥菜加工。
然而，天不遂人愿，他们很快就遭遇挫折，第一年就出师不利。当年，芥菜腌制品市场出现了亚硝酸盐超标风波，芥菜销售受到影响。华通合作社收的芥菜也滞销了。当初成立合作社时，合作社和社员签订了收购合同，尽管芥菜滞销，但幸务生夫妇依旧将社员的芥菜收购回来。芥菜收购回来没人要，只能眼睁睁地看着烂掉。
穷则变，变则通。担心芥菜销售再次遭遇滑铁卢，夫妻俩开始想办法，他们相中了梅菜。梅菜是惠州特产，近年来，随着惠州经济和旅游业迅速发展，惠州梅菜声名鹊起，市场份额和种植面积日益扩大。三洞环境优美，适宜种植梅菜。
于是，夫妻俩开始种植梅菜，鲜菜送往矮陂加工。2014年，华通合作社开始腌制加工梅菜。三洞梅菜种植、加工、销售一条龙产业正式起步。
合作社带动三洞梅菜产业发展
此前，三洞村村民冬种芥菜，由于销售新鲜芥菜挣钱不多，影响耕种积极性，加上种植多年芥菜的耕地需要轮作，村民于2014年开始纷纷与华通合作社合作，由华通合作社免费提供梅菜种子，按照无公害标准化规程种植梅菜。
三洞村晚造水稻收割完后，村民在地里栽种梅菜，至第二年稻谷春耕前收割，刚好为村民提供了增收途径。
“喝”着山泉水生长的三洞村梅菜，色泽金黄、清甜爽口、不寒不燥、不湿不热，很受前来龙门游玩的游客欢迎。
为了保持梅菜和芥菜清洁卫生，幸务生专门搭建了一个大棚来晾晒梅菜和芥菜。2019年，幸务生投入30万元增加一条生产线，准备大干一场，没想到疫情突发，生产线只能待到疫情过后再开工。疫情期间，幸务生努力想办法增加新产品，拓宽销路。经过洗净、切碎、包装的碎梅菜保质难度大，幸务生找了很多专家指导，克服杀菌、保鲜等技术难题，最终研发出来。
合作社还积极帮助当地村民、贫困户解决鲜菜收购难题，并通过研发新产品、拓宽网络渠道等途径，“活化”农产品出路，带动农户致富增收。
目前，华通合作社在三洞栽种梅菜、芥菜共400亩，年均收300吨鲜梅菜和200吨鲜芥菜，约加工成200吨成品，产品主要销往珠三角地区，还销到湖南、湖北等地。加上三洞村周边地区，华通合作社栽种梅菜、芥菜的面积超1000亩。
华通合作社现有151名社员，一户人家栽种3至5亩地的梅菜或芥菜，合作社按订购价或保底价收购鲜菜，这户村民就有一万多元的收入。按计划，合作社的农户每年增种20%的鲜菜，持续带动村民增收致富。
幸务生近期研发淡盐小包装、酸菜等产品，他希望能通过研发新产品、拓宽网络渠道等途径，多销售一些农产品。
进军中药材新蓝海
前几年，经某药材公司朋友介绍，幸务生和刘林利对中药材种植行业产生兴趣。通过多次的市场调查研究，他们发现中药材市场发展前景广阔，经济效益不错，是生命健康产业中的重要版块，于是决定在三洞发展中药材种植，促进村里农业产业结构的调整优化。
“我们从2015年开始筹备这件事，外出学习中药材种植技术、租地、成立中药材种植专业合作社等等。”刘林利表示，合作社与社员一起种植中药材也是按照梅菜种植的模式，为社员提供技术指导，并与社员签订保护价收购合同，由合作社统一收购和销售，同时还与药材公司签订了销售合同，畅通销售渠道，社员们只管把药材种好就没有后顾之忧。
通过对三洞村地理环境和土质的研究，幸务生与刘林利决定选取牛大力、巴戟天这两种中药材为主要种植品种。
2016年春，合作社先行种植了牛大力20多亩，合作社总种植面积300多亩。因为巴戟天属于阴生作物，他们通过立体种植模式来发展巴戟天种植，如此既符合巴戟天的生活习性，又可以充分利用土地、增加经济效益。2017年冬，幸务生夫妻利和社员们种植的牛大力经过细心呵护终见成效。
他们判断，牛大力一般种植5年时间为最佳，种植5年后的牛大力，单株最少可产药材3公斤以上，亩产可达2400公斤，市场需求量高，售价不低。“发展中药材除了要善学习、懂技术，关键还是要坚持，要看长期发展的势头和后劲。”
幸务生夫妇俩近期还在三洞开辟了20亩地种植凉粉草，合作社的产品将更加多元，带着三洞的泥土芳香，更多的生态产品将飞入寻常百姓家。
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