莲叶田田 清暑利湿

夏日炎炎，莲叶田田，荷花玉立，丰渚园的荷花池可谓是近日热门打卡地。赏荷是夏日一乐事。中医眼里，荷（莲）浑身是宝，荷叶、荷梗、莲须、莲房、莲子肉、莲子心，藏在水下的莲藕，甚至藕节都有大用处，是清暑利湿的时令好物。

市第一妇幼保健院医生表示，荷叶是清暑利湿的时令好物。据介绍，荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经，有清暑化湿、升阳止血的功效。把荷叶炮制成荷叶炭，则有收涩化瘀止血的功能。莲叶盛在夏天，6至7月花未开放时采收最佳，通常可以划船采摘。除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。现代化学和药理学研究表明，荷叶中主要含有黄酮、生物碱、挥发油等成分，这些化学成分具有降脂减肥、抗氧化抗衰老、抑菌等功效。荷叶是夏日时的风物，在夏日用正好。近日广东处于夏天的雨季，雨渍于地，然后又烈日熏蒸，人容易受暑湿之困。比如，各种皮肤的搔痒、红肿疔结，孩子们的各种痱子等。湿气还会导致我们脾胃出问题。这时需要清暑祛湿，时令的荷叶就是极好的选择之一。医师给出了清暑利湿的荷叶食用方：

1、荷叶茶

取干荷叶5克（生品15克），直接冲泡，焖5分钟左右。一天喝三到五次为宜，不一定要喝热茶，凉了也不影响效果，夏季冰镇后饮用味道更好，但不适宜脾胃虚弱的人。

2、荷叶山楂茶

材料：山楂15克、荷叶15克、普洱茶10克、冰糖适量。

做法：山楂、荷叶、普洱茶加沸水1000毫升冲泡，饮用前可加冰糖调味。

功效：荷叶清热祛暑；山楂消食健胃，行气散瘀。普洱茶清热生津，辟秽解毒，消食解酒，醒神透疹。三者配合，清热祛暑消食。

注意事项：孕妇、老人、小孩不宜喝；肠胃病患者不宜空腹喝。

3、荷叶绿豆汤

材料：绿豆60克、荷叶3克、大米2两、冰糖适量。

做法：先把绿豆和大米，用水泡两个小时。然后把荷叶用纱布包起来（新鲜的荷叶就不必包）。把绿豆、荷叶包和大米放在一起熬粥，熬烂为止。去除荷叶包，加入适量冰糖调味即可食用。

功效：祛暑清热、和中养胃。适于暑天食欲不振、发热口渴时用。

注意事项：脾胃虚寒者不适用。

惠州日报记者黄婷 通讯员李文姗 李惠婷

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