“惠民查餐厅”直播进校园助复学督促学校严格落实食品安全主体责任，确保师生“舌尖上的安全”

惠州日报 2020-04-26 13:16

惠州日报讯（记者张斐通讯员刘滔）根据广东省新冠肺炎疫情防控指挥部的部署，全省各级各类学校学生自4月27日起分期、分批、错峰返校。为做好学生返校复学的新冠肺炎疫情防控工作尤其是确保食品安全，4月24日上午10时，市市场监督管理局联合惠州报业传媒集团、博罗县市场监督管理局一起走进学校，开展新一期“惠民查餐厅”直播活动，通过掌中惠州APP网络平台进行全程直播，保障学校师生“舌尖上的安全”。

检查发现学校食堂疫情防控准备充分

参加本次活动的执法检查人员来到之前随机抽取的博罗中学初中部，重点检查学校复学前的疫情防控情况，以及学校食品安全责任是否落实到位。检查人员重点对饭堂的人员健康管理、食品安全责任落实情况、食品原料采购情况、库存食品的清查、餐饮具的清洁消毒以及学校的自查情况进行了检查。

检查发现，学校食堂的疫情防控工作准备充分，食品安全管理责任基本落实到位，食堂从业人员已全部接受健康排查，食堂经营场所已完成清洁消毒，师生用餐已作出详细规划，疫情防控宣传也安排到位。在食品安全管理责任落实方面，未发现过期、变质库存食品，食品原料采购能索票索证，餐饮用具已完成清洁消毒，食品安全管理员已在岗履职、食堂从业人员已完成岗前培训。

在现场，检查人员就食品安全管理存在的一些不足之处提出整改意见，要求立即整改到位。

此外，本次行动执法检查人员还对学校周边情况进行了检查。从现场检查的两家食品经营单位来看（因学校未正式开学，尚未开展经营活动），均为持证照经营，从业人员持有健康证，但经营场所还未清洁整理。接下来，博罗县市场监督管理局将加大对校园周边餐饮、食品销售的监督抽检和日常检查监督，严厉打击销售“三无食品”和假冒伪劣、过期变质食品等违法行为。

组成食品安全专班小组开展督导检查

据了解，为做好返校复课检查工作，市市场监督管理局牵头组成学生返校复学食品安全专班小组，成员来自教育、人社、卫健、疾控、公安等部门，对惠州市各县（区）中小学校进行轮流督导检查，保障返校复学食品安全。

市市场监督管理局要求学校严格落实食品安全主体责任，对于人员变动的应重新评估食堂的供餐能力，经营条件发生变更的食堂要及时申请许可变更；及时清理过期或临过期食品，根据季节变化，注意改善食品的储存条件；做好设施设备的消毒保洁，确保食堂场所干净卫生，特别是学生餐饮用具要进行严格消毒后才能使用；错峰用餐，保持用餐人员间距，尽量减少人员聚集，窗户通风，定期消毒，同时教会学生“七步洗手法”，餐前饭后洗手消毒；学生食堂不得制售生食类、冷食类食品和冷加工类糕点等。根据近期食品安全信息预警，不用五指毛桃煲汤和做菜。

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