今年除夕不少市民选择留在家里吃年夜饭 平安健康快乐就是最好的团圆
昨日是除夕，在市区江北迎春花市，市民在选购灯笼。惠州日报记者钟畅新 摄
猪血丸子、梅菜扣肉、白切鸡……每一道都是让人念念不忘的经典味道，每一道都凝聚着浓浓的乡愁。昨日是农历大年三十，记者走访发现，不少市民选择留在自己家里过除夕，年饭里的一道道美食也让年味浓起来。
来自湖南邵阳的蔡德选一家四口早早备好了食材，准备烹饪丰盛可口的年饭。“四口人六个菜，丰盛又不浪费。两个"硬菜"我来做。”蔡德选最拿手的菜是猪血丸子，这也是在他们老家最具年味的菜肴。今年年夜饭，他和妻子、两个孩子准备一人烧制一个拿手菜。
“猪血丸子美味、营养，既有豆腐和肉的浓香，又混有辣椒、猪血、桔皮的郁香。”蔡德选笑着说，猪血丸子更是寓意过年团团圆圆、红红火火。随后，只见蔡德选的妻子和孩子轮番上阵，黄花菜炖鸡、尖椒炒腊肉等农家特色美食一一呈现在餐桌上。“忙活一年了，吃了年夜饭，一家人热热闹闹的，待在家里看春晚。”
市民刘先生一家是惠州本地人，考虑到大年初一还要值班，他和妻子、小孩便没有回博罗老家与父母团聚。“现在老人特别理解，也支持我们不回去，一家人平平安安、健康快乐就是最好的团圆。”记者发现，刘先生准备的菜谱中有白切鸡、茨菰焖五花肉、酿三宝等惠州常见菜。“对我们广东人来说，无鸡不成宴，鸡也寓意新的一年大吉大利、吉祥如意。”
惠州日报记者刘豪伟
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