河蚬之思□龚国民
秋日的周末早晨，我们几个当年的老博罗城街坊发小，应约在罗阳一间酒店饮早茶。吃罢排骨、烧卖、虾饺老广早茶“老三篇”等，悠闲“叹茶”之际，有人说：“很久没上葫芦岭，上去走走如何？”众人一拍即合，说走就走。
久违的葫芦岭，我来了！登上岭头，凉风吹拂，满眼翠绿。俯瞰县城，风景如画；极目东江，碧水缓流，对岸开发如火如荼。阿强仔注视着山中的那片东江河蚬贝丘遗址、红土间镶嵌着无数白色蚬壳的岭床，不禁脱口而出：“这蚬壳，勾起小时候吃蚬的情景啊！”阿红仔插话：“很久没吃蚬了，真怀念呢！”“想吃蚬？容易，江边河鲜酒楼老板跟我是老同学，一个电话过去就有得吃。”强仔接话，大家异口同声：“好提议！”于是，强仔一个电话就敲定了午饭的吃蚬行程。
行完葫芦岭，游罢东山湖，已是中午时分，我们直奔江边酒楼，也是博罗城人的酒楼老板迎接我们入席坐定，片刻之间，丰盛的“东江河蚬全桌宴”就开席了。呈现眼前的是：奶白色的蚬肉汤、黄澄澄的炒蚬边、别具特色的蚬煲鸡、传统风味腌咸蚬、新法蚬肉煮油条、韭菜炒蚬肉……可谓五花八门，色香味俱全。众人早已迫不及待，筷下如雨，大快朵颐。
蚬子，对于我们来说，不只是美味的河鲜代名词，也带着满满的记忆。古人曾有《蚬子赞》诗云：“不钓鲸鳌只捞蚬，得此滋味兴偏佳。”上世纪五、六十年代，我们几个出生在罗阳古城，喝着东江水长大，也可以说是吃着东江河蚬成长。那时，东江水清莹秀澈，甘甜有加，沙底河床清晰可见，于是在这河沙里生长的蚬子个大，肉质嫩白肥美，食之鲜甜可口。每当夏秋河流干涸季节，东江河床水浅，总会露出大片沙滩，正是人们捞蚬的大好时机。每天下午放学后，特别是周末、暑假，都是我们游水兼摸蚬的好时候。只要用脚在河底细沙中搅拌几下，持续一阵子，等水流冲过扬清，便会露出不少黄澄澄的大蚬，俯首可拾，盘满钵满。还有人用自己做的铁蚬耙、竹蚬耙捞蚬，事半功倍，收获多多。不下河者，只要在近水的沙滩边上看见一个个露出的小洞，随便用手指抠两下，也能收获不少小蚬。那时节，我们摸蚬捞蚬，与蚬子结下不解之缘。
收获的蚬子不忙吃，先用水养一个晩上，让它们把泥沙吐净，第二天做饭时，先用清水煮，待蚬子半张口时捞起，剥去半边壳，再用薄荷、蒜蓉、醬料转锅略煮片刻，一碟美味的“炒蚬边” 就可以上桌了。小的蚬子则直接煮汤，用少许葱姜调味，汤色奶白，鲜甜可口。无论何种做法，蚬子总会让人收获口腹之间的大满足，一句话：河鲜美，河鲜甜，百吃不厌。
那时县城老市场天天都有蚬子供应，大多都是城郊江东村民捕捞而来。大蚬一毛钱两三斤，小蚬一毛钱四五斤。此外还有江东人挑着用古法剥出来的蚬肉搭配着蚬汤沿街叫卖，也有挑着腌制的咸蚬四处兜售的，此物多有孩童及年轻妹仔光顾。花三五分钱，买一份用芭蕉叶兜着的咸蚬，食之冷甜鲜辣，别有风味。
东江蚬，也叫黄沙蚬，是东江特有的贝类，肉质肥美鲜嫩，也是上苍赐予我们的尤物精灵、天造地设的美食。那些年，它是我们饭桌上物美价廉的上品，更是街坊日常生活不可缺少的食物，难怪发小们常说：“东江河蚬养大了我们一代人！”
令人叹惋的是，随着生态环境变化，现在想到博罗县城及附近河段捞蚬摸蚬，只能是奢望了，如水中捞月，难矣。酒楼老板告诉我们，我们现在吃的河蚬，是在惠州往上的地方采购回来的。品食回味着，我们这顿在东江边上花了几百块钱的“全桌蚬”，就在众人的嬉笑说趣和追忆慨叹声中结束了。
这时，我想起古人曾有“莼鲈之思”，近乡情怯，而今我们的河蚬之思，古今一般同。蚬味依旧，童趣依旧，乡愁依旧，往事并不如烟。
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