别样西湖别样情
程新 文/图
徐志摩说：“论山水的秀丽，西湖在世界上真有位置。那山光，那水色，别有一种醉人处，叫人不能不生爱。”让他生爱的是杭州西湖，而宋代文豪苏东坡更是酷爱西湖，除了杭州西湖以外，还有颍州西湖，包括本篇要说的惠州西湖。
苏东坡与西湖有缘，始于杭州刺史任上，他疏浚西湖，利用挖出的淤泥葑草堆筑起一条堤岸，堤上还建有映波、锁澜、望山、压堤、东浦、跨虹六座桥。每到春日之晨，六桥烟柳笼纱，几声莺啼，报告苏堤春早，“西湖景致六吊桥，一株杨柳一株桃”，“西湖十景”之首的苏堤春晓就此而得名。对西湖的爱好延续到了后人，明代袁宏道看西湖，“山色如娥，花光如颊，温风如酒，波纹如绫”，明代张岱更是痴迷西湖的水光山色，“阔别西湖二十八载，然西湖无日不入梦”。西湖简直就成了文人的情人，也成了中国文化的一个符号，像一枚朱红印章，刻在时光中……
苏东坡被贬入粤到惠州后， 或许是因为思念江南的缘故，或许想造福于民做出一些政绩，他在惠州也弄了个西湖，当然，惠州西湖没有杭州西湖名气大。如果比拼文化底蕴和名人逸事，在杭州西湖面前，惠州西湖肯定要甘拜下风。但惠州西湖山水秀邃、旷邈幽深，自有别样清韵（如图）。清代美术家戴熙称惠州西湖以曲折取胜，清代惠州知府吴骞在《惠阳纪胜》诗中将两个西湖作比：“杭之佳以玲珑而惠则旷邈；杭之佳以韶丽而惠则幽森；杭之佳以人事点缀，如华饰靓妆，而惠则天然风韵，如娥眉淡扫。”说惠州西湖美如西施，且是未入吴宫前在苎萝村浣纱的西施，清水出芙蓉，天然去雕饰。
惠州西湖原来称丰湖，苏东坡被贬惠州，看到丰湖，慨然叹曰：“梦想平生消未尽，满林烟月到西湖。”把丰湖认作西湖，抒胸中不平气而已。自此，丰湖改名为西湖。从前，“大中国西湖三十六，唯惠州足并杭州”，如今，西湖山环水绕、重峦叠嶂、峭壁流泉、林幽花艳，端现出岭南独有的秀丽风光。这里还有披云岛、浮碧洲、湖心岛和琵琶洲等洲岛，移步换景，清风明月，亭台楼榭，煞是养眼怡人。我行走在圆通桥上，驻足远眺，只见湖上洲渚参错、堤桥如带，近旁亭榭掩映，远处象岭横陈，远近相叠，高低相错。伫立桥上，携一襟清风，揽柳色入怀，顿时飘飘然，如两翼生翅，宠辱皆忘，其喜洋洋者矣。
清风入心，美食则入胃，肠胃的满足应合着心灵的惬意，妙不可言。依湖而立的西湖宾馆，除了著名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨外，独具口味儿的干蒸马蹄糕和糯米鸡才是它的招牌菜，逗引着吃客迤逦而来。老饕们奔来此处，叹一茶两件，观船来人往，湖光云影尽收眼底，原来人生有茶足矣。
杭州西湖是个梦，萦绕在中国人心中，不散不断。惠州西湖则是一个庭院，有家的味道，有尘俗的欢乐，实实在在，也更适合百姓的胃口。
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