风味 糯米酒酿造技艺 被列为市级非遗 南方日报 2019-07-12 08:20 来源：惠州文明时间：7月11日糯米酒是惠州古老的酒种，在民间流传甚广，它至少有900多年的酿饮历史，惠州各县（区）都有酿饮糯米酒的习俗。浸泡、蒸饭、下饼（酒曲）、糖化、发酵（陈酿）、压榨、炙烤、澄清、勾兑、检测、灭菌、装瓶……出厂一壶糯米酒要经过12道工序。新闻推荐增江水无价那天大雨滂沱，我随省散文诗学会来到增城采风，领略增城的水文化，增城自来水公司特意为我们设计了一条观水之路，从增江画廊鹤之...