运动后肌肉酸痛善用药膳可缓解

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运动后，大家常常会出现肌肉酸痛、疲劳、肌体肿胀、僵硬等等症状。古籍《素问·太阴阳明论》认为，脾病则气日以衰，脉道不通，筋骨肌肉皆无气以生；《灵枢·五邪》认为：邪在脾胃，则病肌肉痛。中医辩证施膳也以健脾益气、行气活血、解痉止痛为治则，可以很好缓解以上出现的症状。

(陈文滨 惠州市第一人民医院药膳调理中心主任、国医大师李佃贵学术传承人，“南粤最美中医”)

常见的健脾益气药材：黄芪、人参（高丽参、红参）、茯苓、白术、山药、党参等

常见的补血活血药材：当归、三七、红花、鸡血藤、丹参、红枣、阿胶、白芍、元肉等

药膳推荐

三七炖鸡

材料：三七5g、黄芪20g、红枣15g、生姜10g、鸡肉200g。

做法：将鸡肉洗净，切成小块；然后将鸡肉和姜片一起腌制，再与三七、黄芪和红枣一起放入锅中，加入适量水，煲开后改小火炖1小时，调味即可食用。

鸡血藤猪蹄汤

材料：花生米（带红衣）100g、鸡血藤30g、陈皮5g、元肉10g、红参5g、猪蹄500g。

做法：先将猪蹄洗净，切成小块；然后把鸡血藤加适量的水煎煮后，弃渣留液备用；将花生米、陈皮、元肉、红参和猪蹄一起放入锅中，加入备用的鸡血藤煎液，大火煲沸后，改用小火煲至猪蹄熟烂，调味即可吃肉喝汤。

海马酒

材料：海马2对、红参30g、三七10 g、米酒10斤。

做法：将海马、红参、三七一起放入酒罐，加入高度米酒浸泡一个月后，即可分次饮用。

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