“更好发挥人大代表作用”主题活动调研惠州食品安全 61家学校食堂 已建成智慧阳光厨房
目前惠州学校食堂量化等级大部分为B级以上。
南方日报记者王昌辉摄
南方日报讯（记者/廖钰娴）惠州正在创建省级食品安全示范城市，如何加强食品安全监管，建设食品安全追溯体系？22日上午，“更好发挥人大代表作用”主题活动调研组前往惠州市食品药品监督管理局（以下简称“市食药监局”），调研《关于加强我市食品安全追溯体系建设的议案》（转建议）和《关于加强我市食品安全监管的议案》（转建议）两个人大议案（转建议）的办理情况。
记者从调研活动中了解到，近年来惠州不断完善食品安全追溯链条，强化餐饮服务食品安全监管，并在全省率先推出“智慧阳光”监控系统，从原料到加工对学校食堂实现全链条全覆盖智能监管。截至目前，全市已有61家学校食堂建成智慧阳光厨房。
食品安全溯源链条不断延伸
食品安全追溯体系建设是管理和控制食品安全的重要手段，惠州近年来不断建立完善食品安全追溯链条。2015年，惠州建设农产品质量安全追溯平台和粮油二维码溯源系统，实现部分农产品和粮油产品可追溯。从2016年起，惠州全面推广省食品安全电子追溯系统，实现婴配食品、粮油、酒类等重点品种全链条可追溯；2017年，再建设水产品质量溯源平台，食品安全溯源链条不断延伸。
据统计，目前惠州有66家上规模生产经营组织纳入农产品质量安全追溯平台管理，溯源产品达446个；46家企业进驻粮油二维码溯源系统，产品达149个；487家生产经营重点品种企业加入广东省食品安全电子追溯系统，加入率100%，重点品种覆盖成功率100%；水产品质量溯源平台等级注册300多户收购商，记录养殖户1000多家，收购登记7300余批次水产品，总量8000多吨。
市食药监局局长赖蓉表示，该局将推动食品安全追溯体系朝着“全品种可查询，重点品种可追溯”的方向发展。
市人大代表建议，应整合食品安全追溯体系建设力量，建立统一专业的信息平台，强化各环节的监管和行业自律，同时加强食品安全职业化监管队伍建设，提高食品安全监管统一性和专业性，强力推进食品安全依法依规治理，切实抓好食品质量，保证食品安全。
推动“智能阳光”系统覆盖1026家学校食堂
餐饮行业的食品安全质量是消费者关注的焦点，学校食品安全又是餐饮食品安全的重中之重。在学校食品安全监管方面，惠州先后联合出台《惠州市学校食品安全管理办法（试行）》《学校食品安全违法违规行为处理联动制度》等，促进学校食堂规范管理，推行学校食堂量化分级“灭C”行动。据悉，目前惠州学校食堂量化等级大部分为B级以上。
惠州一直重视校园食品安全工作。2015年，“阳光厨房”建设被列入惠州市民生实事项目，并在全市选取111家学校食堂建设“阳光厨房”监控中心，实现远程视频实时监控，让学校食堂食品加工现场卫生状况、操作流程及关键环节随时看得见。
2016年，惠东县被选为试点，将“阳光厨房”视频监控系统进行智能化升级，推出“智慧阳光”监控系统，利用物联网技术、云技术、映像技术等进行有机结合，通过食品加工数据的采集、分析、应用，对违规行为发出预警，直至整改落实，实现“互联网＋”监控运行模式。这也是全省首个“智慧阳光”监控系统。目前，全市已有61家学校食堂建成智慧阳光厨房，对这些学校食堂从食品原料溯源到食品加工制作流程，再到后续问题应急处理等进行全链条监控。
剩余学校何时加入“智慧阳光”系统？活动中，赖蓉表示，惠州计划接下来在全市1026家学校食堂安装“智慧阳光”系统，实现全市学校食堂食品安全信息统一公示、明厨亮灶统一展示，兼具大数据分析和食品安全大讲堂功能的全覆盖智能监管。
新闻推荐
刷银联卡乘车不仅方便，还可享受相应的优惠。南方日报记者梁维春摄南方日报讯（记者/张昕）自今年6月底市区两条公交线路推出银...