吃大箩鲜、“跳跳饭”这个美食胜地一定要去
吃喝荟
盛夏来海边玩，当然不能错过美味的海鲜。吃大箩鲜，吃“跳跳饭”，这个美食胜地你一定要去！创始人郑力文享有央视美食达人、知味先生等多个头衔，在惠东开了印象美食部落、海天盛筵、达人厨房等海鲜餐厅。餐厅服务旅游，做品质旅游餐，郑力文将粤菜、潮汕菜、客家菜等传统美食与巽寮当地特色食材相结合，形成了自己独特的美食风格。其中会跳舞的海胆炒饭和至尊鲜海烩已经成为了游客必点的一道明星菜。不少来自全国各地的游客慕名而来，专程品尝这道特色滨海佳肴。“唯爱与美食不可辜负”，郑力文创作的美食不仅受到游客欢迎，还受到余少群、王心凌等一群明星青睐。
至尊鲜海烩：也叫大箩鲜，弘扬巽寮渔家文化，运用鲜味相增的烹调原理研发而成。里面由海虾、虾姑、玉米螺、蟹、青口、沙白、扇贝、生蚝、花螺、鱿鱼等本港海鲜烩制，既“大”又“全”，美味诱人，体验感特强，是一道“手机”先吃的特色美食。
会跳舞的海胆炒饭：这道炒饭究竟魅力如何，竟然吸引了那么多吃货？首先在选材上就很挑剔，选用一级海胆，炒饭采用的是当地农家米。米蒸后采用“金包银”独特处理方法，松香又粒粒分明。再将海胆取出后爆香，加入用蛋液完美包裹着的米饭，搭配炒饭翻炒，饱满的米粒颗颗跳动。一勺吃下去，各种不同的层次在口中演绎一场完美的交响曲，这是舌尖上的舞蹈。
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