一本广东罕见的乡村风土艺文志 话说惠东黄埠《炙贤乡谈录》 □吴定球
▲惠东黄埠 《炙贤乡谈录》已漫漶不清，难以卒读。
▲因年代久远且保存不善，惠东黄埠《炙贤乡谈录》破损严重，亟待修复。本组图片《东江时报》记者严艺超 摄
炙贤围南门保存得较好，仍能看出昔日瓮城的模样。
大约在七八年前，在惠东县黄埠镇一本被私藏了半个多世纪的手抄稿本，被《东江时报》曝光，称这本书是目前所发现的惟一一部惠州乡镇一级的古代地方文献。它就是《炙贤乡谈录》（以下简称《乡谈录》）民国手抄本。《乡谈录》的收藏者邱呈喜先生，是黄埠居委会的个体医生。据他介绍，抗战期间，他父亲的一位和尚朋友前来探访，临别时以此稿本相赠。后来，稿本交由当地一位名叫林抱的老教师保管。林老师退休后到平海鹧鸪庵出家当和尚，担心书稿被人当作“四旧”收缴销毁，便把它装入金埕深埋地下。由于密封不好，历时较长，以致宣纸稿本受潮粘结，翻揭困难，页面多有破损残缺，许多诗文字迹漫漶难辨，加之翻拍时页次错乱，这就为完整阅读稿本，了解它的身世，留下了不少无可弥补的空白和诸多扑朔迷离的问题：它的作者是谁？产生在什么年代？记载了哪些内容？有何史料价值等。本文就上述问题，尝试作初步的探讨，供感兴趣的读者参考。
壹
关于《乡谈录》的作者和缘起
这本《乡谈录》，最初有人称它为《炙贤志》，并认为作者就是黄埠炙贤里人薛昶。
薛昶，字辑伍，号长松，生卒年不详，于清康熙四十年前后在世。清康熙二年 （1663），薛昶乡试中举，后屡上春闱不第，遂于康熙二十九年（1690）谒部选任江西吉安府龙泉县知县，敕授文林郎。康熙三十七年（1698）惠州府暨归善县于府学明伦堂举行乡饮酒礼，薛昶以年高德劭而被公推为“大宾”，是一位颇受乡人尊崇的地方贤达。
《乡谈录》中载有薛昶所撰的《炙贤志》一文，文中薛昶清楚地交待了他所以要编纂 《炙贤志》的原委：
予观循阳郡邑多名山大川、大乡古埠，或为形胜之所攸钟，或为前贤之所发迹，或为物产之所挺生，志之详之。独内外管炙贤一乡，人民辐辏，鱼盐利溥。隽于乡者、储于国者、饩泮于胶庠者济济，项背相望，而郡邑阙焉无纪。
很显然，对炙贤于“郡邑阙焉无纪”的情况，身为炙贤人的薛昶深感遗憾。到了康熙十四年（1675），归善县令连国柱篡修《归善县志》，炙贤的山川地理和经济人文依然被修志者所忽视，在新修的县志里“犹有所不载”，这就令薛昶更加不爽了。他说，既然“无从藉椽笔为炙贤光宠”，那我们就自己来讲述家乡的故事，“为炙贤举其胜梗，以俟后之观而得矣。”薛昶毅然为家乡修志的举动，充分体现了作为一名公共知识分子弘扬桑梓文化的执着和担当，值得点赞。
在《炙贤志》这篇文章中，薛昶对兴建炙贤围的原因、时间、地点和整体布局作了简明记述。然后参照方志的体例，在书中设立纪山水、纪物产、志古迹、纪科名、纪庙宇、节孝传以及艺文等条目，分门别类地介绍了炙贤的山川地理、风景名胜，风俗物产、人物古迹、地名沿革等，全方位、多视角地展示了清初炙贤围的历史风貌。
由是观之，薛昶无疑是《乡谈录》的“始作俑者”，正是他奠定了此书的编撰体例和基本内容。但遍读《乡谈录》所载诗文，却又并非全都出自薛昶一人之手。粗略点算：全书录入各体诗歌200余首，各类文章13篇，手绘炙贤地形图一幅，此外，还有谜语十数条。这些内容，有不少为后人所增补，增补的主要是艺文，又尤以诗歌为多。例如，书中录载了《乙丑年海寇入港序》，序中所记事件发生在嘉庆十年（1805）。此外，嘉庆十三年（1808）归善知县刘士?的两首诗 《到炙贤》和《登沿盘炮台》，以及道光、咸丰年间惠州著名画家赵念 （字法古）游访炙贤时所作的《题洪太史楼故址》和《作画赠林秋田》等，亦都在录载之列。从康熙初年算起，至道光末年，时间跨度几近200年，说明这个《乡谈录》的手抄稿本，实际上是由好几代人接续增补而成，是集体劳动的成果，它堪称为一部广东罕见的乡村风土艺文志。有研究者将其总称为《炙贤乡谈录》，应该说还是较为客观和妥贴的。
《炙贤志》所记炙贤科名止于康熙二十年中举的陈情表，由此或可推断，薛昶的《炙贤志》，大约撰写于稍后，或即康熙四十年（1705）之前。而书中所记事迹，最晚为《纪庙宇·文昌阁》一条：“民国二十六年丁丑九月十九日巳时，林作昌、林庆华、孙毓阶等执事为首改建楼阁之式。”据此又可知《乡谈录》最后的抄录时间，应是在抗战前夕或抗战期间，而那位作客林家的和尚，很有可能就是这本书稿的抄写者。当然，这都只是推测而已。
贰
《乡谈录》的史料价值和人文意义
《乡谈录》涉及范围广泛，内容丰富具体，为我们了解清代黄埠乃至整个惠东的文化教育，及至社会经济、风土人情诸方面，提供了极为宝贵的第一手资料。例如，对于清初迁海暴政给沿海地区百姓所带来的深重灾难，官修方志一直三缄其口，讳莫如深，但在《乡谈录》中，则有数条涉及。例如在薛昶《炙贤志》就说到：“癸巳间遭寇变，甲辰、己酉，迁而复旋。”甲辰年即康熙三年，这一年清廷实施了第二次迁海，炙贤围在整体拆迁之列，直至己酉年即康熙八年（1669）复界之时，才获准迁回原址。对此，另一篇《蔗园更名炙贤说》（作者佚名）说得更清楚：
康熙三年甲辰，避海氛，迁移北，此地已成丘墟。己酉复界，更名炙贤。
就是说，始建于明嘉靖三十三年（1554）、己有110年历史的炙贤围，在清康熙三年迁海时遭到拆毁，而我们今天所看到的炙贤围，是复界之后在丘墟之上重建，并由“蔗园”更名为“炙贤”的。
不仅仅是炙贤围，就连围后大屏山那座建于明天启六年（1626）的龙亨寺，虽说是方外之地，同样未能幸免，该寺于“康熙甲辰迁斥，竟成鼠穴。”复界后无力重建，一蹶不振。这些亲历者的记录，可补史志之阙，让我们看到了迁海祸害的真实面貌。
《乡谈录》不仅可补史志之阙，还可纠读史之误。在纪科名等条目中，详细记述了清代炙贤人的科考情况，对获得科举功名的人物，包括他们的姓名字号、中举时间、获授官职等情况都有简明扼要的介绍，例如薛昶本人就说过：“陈君正言甲午首举于乡，而予不佞癸卯以毛经魁，男大成乙卯以曲台元。”证之以光绪 《惠州府志·选举表》，此说不谬。
陈正言，字简赍，炙贤里人，南明永历三年恩贡生，入清后于清顺治十一年（1654）中举，选授知县，比薛昶中举入仕的时间早了9年。这则资料，纠正了薛昶是黄埠历史上“首举于乡”又首授知县的说法，同时也因此知道薛昶、薛大成父子先后中举的事实。
《乡谈录》除了录载客居黄埠的翰林洪晨孚古今诗五十首外，还收入黄埠本土诗人的大量作品包括部分评语，其中谢亨衢尤为引人注目。谢亨衢，字庭敏，号宾门，炙贤人，清道光十六年（1836）岁贡生，叙选入儒学。他的诗很接地气，充满乡土气息。例如咏炙贤礼俗中的婚礼场景，就颇为细致生动：
一人放炮一挑灯，箫鼓锵锵最可听。
更有骅骝开道路，轿前童子手拖青。
骅骝指赤红色的骏马，骑马领头开路的，应是胸佩红花迎接新娘的新郎官了。“拖青”也是古代南方婚俗中一项重要内容，寄寓着婚姻万古长青的良好祝愿，负责拖青的一般是长得眉目清秀而且家道殷实的小男孩。这是我们了解惠东清代婚俗的重要文字资料。诗人笔下的当地葬丧陋俗也很有意思：
文笔开花善品评，丧家自古重铭旌。
而今世界尊财帛，点主都来请监生。
旧俗：请当地有功名地位的人在神主牌用朱笔补上主字上面一点，象征红至头顶，子孙繁昌，谓之 “点主”。作者在诗后自注说：“前辈丧家所重者为点主、赠谥、题铭旌三件，必求学者为之，取其笔头生花，足增荣耀也。后（此处两字破损）点主，甚至以子自谥其父，不曾求人也。”他感叹世风日下，丧家为了节省财帛，竟然让科名低下的监生来点主， 甚至不假求于人而自谥其父。明乎此，也就知道为什么在好些族谱中记有某人的谥号，在官修方志里却未见录载的原因了。
历史上，渔盐业特别是盐业，是惠东沿海地区的支柱产业，对惠东的社会经济有着广泛而又深刻的影响，要认识惠东的历史，就必须了解惠东的盐业。《乡谈录》的一些作品，为我们观察黄埠的渔盐业态开启了一扇贴近历史的视窗。例如陆春圃《咏盐洲》写道：
盈盈一水碧无边，占住南溟半角天。
远近楼台升蜃气，周边潮汐上龙涎。
卖盐市聚千家雪，渡水船归四岸烟。
十八盐寮人宛在，溯回我欲访诗仙。
“卖盐市聚千家雪”，盐洲盐业产销两旺的情景如在目前。所谓“十八盐寮”，是盐洲岛上十八个自然村的统称。这些村落都以晒盐为业，盐民建村时搭寮而居，故村落多以寮称。其中一些村名至今沿用，如唐甲寮、施甲寮、李甲寮、翁甲寮、前寮、寮仔、马厝寮、丁厝寮、王厝寮等等。谢亨衢也写有一首《盐洲竹枝词》：
无禾无米未为贫，十八盐寮住海滨。
但得天公晴一日，朝时是水暮为银。
此诗对盐户早上给盐田灌满海水，经日晒蒸发而最后形成生盐的生产过程作了形象的描述，真实反映了盐洲以盐为主业，“家几及千，皆衣食于盐”的历史事实。
以“八景”吟咏当地自然风光和人文景观，是清代归善沿海地区的一种文化时尚。早在康熙年间，进士翰林洪晨孚就作有 《炙贤八景》，此后经过人们的不断增益，见之于《乡谈录》的竟达20景之多，名目有金钩止水、银洲浮碧、鸬鹚散雨、赤岸涌潮、疍宫垂钓、鲎岭观涛、龙亨松韵、鹿门帆影、白石回澜、大汕横剑、御屏流烟等，可谓琳琅满目，美不胜收，而作者则多为炙贤士人。
“诗词是小众的，但在某些家庭、某个人的心灵岛屿里，诗词却是千山万水。”这些吟唱炙贤山水人文的诗歌，虽然时代不同，水平参差，风格有别，却一样饱含着诗人对乡村故土的温馨记忆和深情眷恋，自信和自豪之情溢于言表。正如鲁迅先生所说，文艺是国民精神的光，它总是不经意地表现出国民精神的状态。《乡谈录》所载录的这些作品，正是这样“不经意地表现出”炙贤人的生活取态和精神追求， 在重建文化自信为当代命题的语境下，其审美价值和人文意义，己远远超出风景和诗歌的范畴，而成为策励今人守住“乡愁”，把握文脉，承继传统，创新未来的重要教育资源。
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