洗蔬菜水不够难逃采集器监控 惠州格讯科技公司研发的食堂食品安全智慧阳光监管系统平台将亮相云博会
食堂食品安全智慧阳光监管系统平台功能模块展示。 本报记者钟畅新 摄
走进参展企业
智能留样机器人、浸泡数据采集器、智能防鼠防潮网……这些“黑技术”组合而成的学校食堂安全监管系统将亮相即将举行的第六届云博会。日前，记者走进惠州市格讯科技有限公司，探访了这款集云计算、物联网、视频智能分析技术于一体的食堂食品安全智慧阳光监管系统平台。
蔬菜浸泡时间不够，系统将会自动预警
近年来，学校食品安全问题备受关注。如何通过现代科技手段，对学校食堂进行阳光监管？该公司研发的食堂食品安全智慧阳光监管系统平台提供了解决方案，该平台包括食品安全溯源、智能防鼠防潮网、浸泡数据采集器、智能留样机器人、消毒柜数据采集器等模块。
“这个平台与传统厨房监控系统最大的区别是，我们通过传感器实现物联网监控，扫除监控盲点。”该公司总经理巫建忠告诉记者，以人们平常熟悉的厨房消毒柜使用为例，消毒柜有没有消毒，消毒时间和温度多少等细节是难以监控的，而该平台的消毒柜数据采集器能解决这一问题。消毒柜数据采集器通过在消毒柜安装传感器，消毒柜一开启，就可以自动监控，温度、时间、次数等都能实时监控。
浸泡数据采集器则能采集蔬菜浸泡过程中的水位、水压和浸泡时间数据。“凡是跳过或不按规定时间程序操作的，系统就会预警，还能上传到平台系统。”巫建忠说，该采集器可预防蔬菜浸泡时间不足，水位达不到标准，导致农药残留未完全清除的情况发生。此外，智能留样机器人也是一大亮点，不仅能避免传统食品留样机出现“调包”的可能，还能自动存取样品。
“食堂食品安全智慧阳光监管系统平台包含了云计算、物联网、视频智能分析"三大技术"。”巫建忠介绍，该平台通过影像技术解决食堂每天视频采购索票索证数据采集；通过物联网技术解决食堂食品加工制作的违规问题；通过视频智能分析技术解决食堂内部管理不规范问题；通过云计算技术解决食堂数据管理及食堂异常事件。
惠东有32个学校安装使用，明年将在全市推广
据了解，惠州市格讯科技有限公司是一家专注于从事软件开发、电子商务及自动化嵌入式系统高度集成的开发商和IT服务运营商。作为国家高新技术企业，该公司已通过国家软件企业认定，拥有60余项国家级计算机软件著作权、1项发明专利、2项实用新型专利、另有3项发明专利已成功申报。
据了解，2015年省、市食药监部门以惠东县为试点，采取第三方投资和日常维护，各学校（园）购买服务的方式，将该县118所学校122间食堂“阳光厨房”视频监控系统升级为学校 “食堂食品安全智慧阳光监管系统”，实现信息化监管。
“我们的系统具有三级预警模式，当某环节出现预警时，首先出现学校级预警，如在规定时间内未处理完，将上升到食品药品监督局和教育局预警，最后是政府级。”巫建忠介绍，该监管系统已进驻全国876所学校，预计明年系统使用量达2000多家。目前惠东县已有32个学校安装使用，明年将在全市推广。本报记者袁 畅
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