爸爸的味道舌尖上的爱 市民讲述爸爸拿手菜的那些温馨故事

红烧大肠本报采集

晓雾和父亲于伯。

麻辣鱼本报采集

老田和一双儿女。

牛肉面本报采集

燕子爸爸是潮汕人，在家有空就琢磨饭菜汤补。

说起母爱，很多人会想起“妈妈的味道”。而说起“爸爸的味道”，或许不少人心里“凉了半截”：爸爸连菜都认不齐全。但是，无论爸爸做得一手好菜，还是只会白水煮面条，里面都充满了浓浓的爱意。父爱如山，巍然屹立；父爱如海，静水深流。父亲不会像母亲那样嘘寒问暖碎碎念，但总是会在关键时刻给予支持。父亲节到来之际，《惠州日报》记者采访了几位市民，说说关于“爸爸拿手菜”的那些温暖故事。

故事 1

人物：晓雾和父亲于伯爸爸的拿手菜：红烧大肠

女儿怀孕吃不下老父立刻从老家赶来做饭

32岁的晓雾说她性格像爸爸，双面性：陌生人群中安静，熟悉圈子里活泼。爸爸的拿手菜可多了，以前在老家红白喜事，流水席满桌子菜爸爸都能烹饪好。而她的最爱，是爸爸做的红烧大肠。

爸爸变着花样做好吃的，孕吐厉害的她被养胖了

2007年大学毕业后，为了爱情，晓雾一路向南，从安徽来到惠州，与爱的人在这座陌生的城市一起打拼。这十年，他们找工作、结婚、买房、生娃、买车……生活走向稳定。但是，家里最小的女儿要离开父母兄长去遥远的南方工作，当时父亲于伯是强烈反对的。

可是，谁叫她小女儿跟他性格最像，他拗不过这个小女儿。2011年，晓雾怀孕了，前3个月孕吐让她难受极了，瘦了近8公斤。一方面自己身体不适，另一方面担心腹中胎儿的营养，晓雾在电话中跟远在老家的妈妈哭诉。当电话挂断后，妈妈把情况转述给爸爸，爸爸只说了一句话：“她最爱吃我做的菜，我去给她做点可口的饭菜。”

就这样，于伯起身来到惠州。“小龙虾我怕那边不好买，我给买了做好带上火车。”一心想着女儿的胃，于伯忘记了长达18个小时的火车旅途。等到了惠州，做好的小龙虾已馊掉了。“爸，你快给我做红烧大肠吧！”晓雾最想吃这道菜，她说从高中到大学，过的都是住校集体生活，再来到惠州工作生活，吃父亲做的红烧大肠的机会屈指可数。

爸爸袖子一撸，去逛菜市场挑选大肠，回到家里一头扎进厨房洗刷刷。先把大肠上的肥油剔下来，再用从老家带来的碱粉浸泡搓洗，无数遍搓揉淘洗，等到干净后切段备好。油锅中滋溜一声响，他放下辣椒、花椒等大料和蒜苗，炸香后与大肠一起爆炒。这顿饭，是晓雾怀孕以来吃得最开胃的一次。接下来，在爸爸变着花样的烹饪下，晓雾被养胖了。等4公斤重的女儿降临时，老公说，这是外公的功劳。

拥抱父亲肩膀说声“爸爸辛苦了”

“我是一个不太会去表达爱的人，几乎没对父母说过"我爱你"。”晓雾说，很多人说，3个孩子的家庭，老二最受冷落。我觉得不是，我从小就觉得自己不是父母喜欢的孩子。哥哥作为家中长子，妈妈自然骄傲；老二是女孩，爸爸的第一个“小棉袄”，疼爱有加。而作为最小的女儿，晓雾从小就觉得自己跟父母没有哥哥和姐姐那样亲热，无形中有点距离。爸爸爱抽烟，小时候，姐姐就可以一把上前从爸爸嘴里或手里夺走烟踩在脚底碾碎，吼爸爸不要抽烟，爱惜身体。“有一次姐姐没在场，我想学姐姐。”晓雾记得，当她怯生生地把爸爸的烟夺过来的时候，爸爸用双手去拦了她的肩膀，又像是打，其实是一种条件反射想夺回烟继续抽，但晓雾却伤心了。“这件事让我肯定了我的感觉：爸爸爱的是姐姐，不是我。”为此，晓雾在意了好多年，到底该怎样跟父母亲近，一直是她的心病。

大约在七八年前，她有意去参加一场“勇敢发现父母的爱”心灵培训讲座，这是她长这么大第一次对父母表达爱。讲座给学员留下一个任务：拥抱父母。晓雾觉得有点难为情，记事开始就没有和父母有过肢体接触。这些年，爸爸一直帮她带女儿，偶尔老家有事才回去处理。“人们往往对亲人苛刻一些。”回想这几年，他们夫妻俩上班，爸爸一个人带娃。娃儿上了幼儿园，爸爸一个人在家做饭……因为育儿观念不同，她还曾对爸爸发火。“我爸爸身高1米75，这些年他老了，动作慢了，个子缩了，我1米65穿上高跟鞋1米7，居然都比他高了。”晓雾说到这里已泪流满面。看到父亲被岁月改变了这么多，心里生疼，她很自然地拥抱了父亲的肩膀说了声：“爸爸辛苦了。”

这些年，父亲在身边，只要有机会，晓雾就想带爸爸出去看看。可爸爸心疼钱，外出聚餐都说不去，自己在家里扒几口。每年的父亲节，晓雾都要给爸爸送礼物，爸爸推辞了好几次。等晓雾把衣服买回来，老人却在房间叠放整齐，如数家珍：这是大女儿买的，这是二女儿买的，这件唐装我最喜欢，这件皮衣过年带回老家穿……“时光你慢些走吧，趁我还能好好陪伴。”晓雾说。

故事2

人物：老田和一双儿女爸爸的拿手菜：麻辣鱼

为陪伴孩子成长辞掉稳定工作当奶爸

很多70后、80后感慨：在自己成长的年代，父母不爱表达，家庭教育也很少谈爱，更难有赏识教育。于是，当他们为人父母时，则有意识地进行改变，不让孩子重复自己童年的成长经历。不惑之年的老田就是这样，他说，孩子们的童年也就是那几年，最依赖父母的时光就是两岁前。为此，他牺牲了稳定的工作，摸索出边带娃边赚钱的道路：开私房菜馆。而他做的菜，就是孩子们最喜欢的。

当父亲后，做菜先考虑孩子

老田叫田丰，两个娃的爸爸，其实不老，平时玩耍的小伙伴都是80后，他最长，于是大家戏称他“老田”。大家最爱聚在老田家里吃饭，因为老田烹饪技术一流。老田说，参加工作后来到广东，长期吃食堂、叫快餐不是办法，他买来厨具开始摸索。“爱吃的人，就很会做。”自诩吃货的他笑着说，很快他就掌握了做饭的基本功。

有了孩子之后，给孩子做什么，不仅是妈妈发愁，老田作为圈里的奶爸，也非常用心。儿子乐乐今年6岁，最喜欢吃他做的麻辣鱼。女儿萌萌刚过两岁，也被爸爸做的可口饭菜“圈粉”。他说有了孩子，做菜先考虑孩子。普通的水蒸蛋，他在里面加了少量虾米，既补钙又有营养；花菜炒肉，他尽量让花菜更加软糯好嚼。“麻辣鱼之前是红烧鱼，孩子渐渐口味重了点，我才改良成麻辣鱼。”老田说，从乐乐开始吃饭起，他就做红烧肉、可乐鸡翅、红烧鱼等孩子喜欢的菜。红烧鱼一开始选用鲤鱼，但惠州这边鲤鱼少，后来他换用大草鱼。草鱼买回来后，切段选肚背这一段做给孩子吃，因为鱼刺少，肉薄嫩。改良后的麻辣鱼，老田特意用从四川买回的干椒，加上花椒、八角等大料来做，口味重，很下饭。乐乐一看爸爸做鱼就直嚷：“哇！爸爸又给我做鱼吃了！”然后蹦跳起来，吃饭特别乖，自己默默吃完一碗饭。萌萌还小，吃鱼时不给蘸盘底的汤汁，也不觉得辣，自己动手吃得快。

不会把爱挂嘴边，但孩子想做的基本都陪伴

从职场人士到专职奶爸，老田也经历了纠结的心路历程：男人要有事业，也要有人际圈，长期在家带娃毕竟会失去很多。“我做销售，每个月基本都要出差，一出差就是半个月。”老田说，孩子的童年就那么短暂，尤其是完全依赖父母的也就是两年时光。错过了孩子的童年陪伴，怎么也弥补不了。“任何选择都有得有失嘛！”他淡然一笑说，民以食为天，也许在职场中丧失的朋友、资源，在纯粹的吃喝中也可以找到志同道合者。

2015年，小女儿出生后，他更加坚决地辞职，放弃了稳定的工作，缓解妻子带娃压力。“父母把我们带大不易，自己的孩子还是自己带。”这两个孩子都靠老田夫妻俩带大。除了专职带娃，家庭经济也有压力，老田的朋友建议：做得了一手好菜，可以考虑私房菜，这样时间也自由。老田想了想，不错。于是在市区江北开了一家私房菜馆，提前接受顾客预定点餐，现买现做，同时结合快递配送。从一开始朋友捧场到相互传播，越来越多人喜欢他精心打造的私房菜了。

“过去我们的父辈不会表达，只是默默地做事。现在我有所改善，但我还是更多的是做实事。”为人父的老田并不会把“爱你”挂在嘴边。但只要有空，带孩子踢球、出户外玩耍、海边旅行……只要是孩子想做的，他基本都是陪伴参与。

故事 3

人物：燕子和父亲郑叔爸爸的拿手菜：牛肉面

雷打不动每天送餐直到女儿高考结束

有一种父女，无话不说，随时随地的体贴。讲起爸爸的拿手菜，燕子颇为自豪。

燕子父亲是潮汕男人，在外打拼养活一家老小，在家有空就琢磨饭菜汤补。“这个男人是一个好丈夫，也是个好爸爸。”燕子这样评价她的爸爸。

说起爸爸的拿手菜，就是燕子最爱的牛肉面。“那刀工，切的牛肉细如牙签。”燕子说，小时候父亲经常出差，只要隔段时间，妈妈就叮嘱他们5兄弟姐妹给爸爸打电话说“我想你”。爸爸出差回来，从没有空手过，燕子最爱的是他带回来天南地北的各地水果。只要听说爸爸出差回来，她无论多困、多晚都要等爸爸到家。她笑着说，在她的眼里，爸爸从小就和吃的联系在一起。这些年，托付爸爸带的东西，小到几片香山红叶、丽江的水，爸爸都能记住并带回。

“我们的爸爸既能养家，又温情到可以非常细腻。”燕子说，对有血缘关系的亲友，爸爸几乎全盘托出，毫无保留。但爸爸做的菜，可不是一般人能吃得到，他只为家人做。有一段时间，妈妈身体不适，爸爸主动承担了做饭的任务。考虑到早餐吃得早，孩子们要去上班，大家说早餐爸爸不要做了，自己去外面解决。但爸爸执意说，自己早起也要做，外面吃的不如家里做的有营养。

作为长女，燕子觉得父亲疼爱自己多一点。记得高中时，她患慢性咽炎，食堂大锅饭都吃不了，上火嗓子疼。从高二开始，父亲就雷打不动给她每天送餐，直到高考结束。参加工作后，燕子偶尔在家加班。夜深人静时，爸爸看在眼里，默默端一杯茶放在旁边离去。燕子与他相视一笑，一切爱意尽在不言中。

记者手记

用心发现父母的爱

在采访中，市民讲述的故事，有的并没有轰轰烈烈泪流满面，仅是平平淡淡细水长流。有的说，爸爸从来没做过一顿饭，连蛋炒饭都炒糊了；有的说，不知道从什么时候开始，爸爸只要跟他见面，第一手准备的见面礼就是一瓶营养快线。也许爸爸觉得这个最有营养，不会做菜的他用这给孩子补补。

市民阿龙说，挺大男子主义的父亲没下过厨，他和父亲的关系，也有点剑拔弩张。“经历这么多争吵后我发现，再怎样也改变不了我是儿子、他是父亲的事实。”阿龙和父亲的关系，或许表明看起来平淡得就如一碗白饭，如一碗清汤。但是，当他自己也为人父后，也明白了父亲正是用他深沉的爱和自己的处事方式，为儿女着想，为家庭付出。这份父爱，浓得比任何佳肴的味道都重。

用心发现父母的爱，对父母表达自己的爱，任何时候都不迟。就从现在开始吧，在为数不多的10年、20年、30年……对爸爸妈妈好一点，再好一点。

本报记者李芳娟 本版图片（除署名外）由采访对象提供

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