按需点餐自觉加入“光盘族” 文明餐桌活动受到普遍欢迎，文明用餐观念深入人心

惠州日报 2017-06-30 02:49

市区一家餐馆餐桌上摆放文明用餐提示牌。本报记者李松权摄

“适量点餐、杜绝浪费”“文明用餐、节俭用餐”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”……在市区各大餐馆，细心的市民能看到一些文明用餐标语，点餐时常会听到服务员的温馨提示。

小小餐桌，承载文明。记者从市食品药品监管局获悉，惠州市积极开展“文明餐桌”宣传活动，营造良好的文明用餐社会氛围。2015年以来，市、县（区）食品药品监管部门向全市餐饮业、各单位和学校食堂派发了近6万份文明餐桌宣传海报、台牌及温馨提示宣传板等，“文明餐桌”活动受到广大市民的普遍欢迎，按需点餐、吃不完打包等习惯基本形成。

餐饮店处处可见文明用餐温馨提示

“先生，您好，两位点三个菜就够了，如果不够可以再点。”6月27日中午，市区江北华贸天地一家餐厅内，服务员提醒顾客适量点餐。

记者看到，在该餐厅内墙面上，“文明用餐、节俭惜福”的宣传标语特别醒目，每个餐桌的桌面上都放有一个提醒适量点餐的提示牌。

餐厅负责人介绍，现在顾客吃饭一般按人数来点餐，吃不完的话，大部分人会选择打包带走。如果顾客点多了，服务员会提醒少点一些。“提醒消费者根据用餐人数合理点菜，不仅能够为客人提供合理的饮食搭配，也能从源头上减少菜品浪费。”

随后，记者来到了市区某商场一家自助烧烤餐厅，看到前来就餐的顾客正在挑选食物，但桌上每个盘子里的量都不多。

“我们会先对每位顾客收取就餐押金20元，如果他们用完餐后没有浪费的情况，押金就会退回。”该店工作人员张小华告诉记者，这是他们开店以来坚持的做法，目的是减少食物浪费，这一做法也得到许多顾客认同。

记者在街头随机询问了20名市民，他们都表示了解“文明餐桌”行动，不少人更是以自己是“光盘族”为荣。如今，在市区许多餐饮店，提倡节约文明用餐的温馨提示处处可见，勤俭节约、文明用餐的消费观念深入人心。

发动引导经营者承诺推行文明用餐

“"文明餐桌"活动受到广大市民的普遍欢迎。”市食品药品监管局有关负责人告诉记者，惠州市开展“文明餐桌”活动以来，全市餐饮单位服务员提醒顾客适量点餐、按需点餐的良好习惯已经形成，铺张浪费的现象大幅减少，按需点餐、吃不完打包等习惯基本形成。此外，学校、企事业单位、机关单位等集体食堂就餐人员“光盘”意识逐步增强。

该负责人介绍，为营造良好的文明用餐社会氛围，惠州市在学校、企事业单位、机关单位等集体食堂和餐馆就餐场所醒目位置张贴“文明餐桌行动”宣传海报；制作并发放食品安全信息公示栏，发动并引导经营者承诺推行文明用餐。同时，在餐桌上摆放“不剩饭，不剩菜”、“文明用餐，文明消费”宣传台牌，在有电子显示屏的餐饮单位、食堂滚动播出文明餐桌行动的宣传标语，提醒消费者注意节俭，讲究卫生。

“我们还加强从业人员业务和个人素质培训，培训点餐人员、服务员主动提醒消费者适量点餐。”该负责人说，市、县（区）食品药品监管部门密切结合餐饮服务单位的日常检查工作，加强对餐饮单位“文明餐桌”活动的指导和督促，对检查中发现的不达标餐饮单位进行跟踪落实。同时，积极开展各具特色的鼓励消费者参与“文明餐桌”活动的奖励或优惠措施。

餐饮企业应推行自助服务避免浪费

“吃不完的食物该打包带走，粮食来之不易，哪能就这么被浪费掉呢？”网友“峰峰”说，过去看到有些消费者点了一大桌菜，结果吃完后还剩很多，让人感觉很不舒服。消费者在就餐时最好按人头点菜，这样尽可能避免浪费。“我们应该转变观念，倡导节约，吃不完就应该打包带走。”

事实上，为了厉行节约反对浪费，不少餐饮企业积极发展大众餐饮，方便消费者就餐。

“我认为餐饮企业应该大力推行自助服务，提倡吃多少拿多少，反对浪费。”网友“yyd”认为，餐饮企业可推出多种套餐服务，提供小份菜。例如，目前很多餐饮单位推出了适合不同人数用餐的商务套餐，如1人套餐、2～3人套餐等，既实惠又方便，避免了浪费。

“小小餐桌，考量的是一个人、一个地方，乃至一个国家和一个民族的文明程度。”市民周少华告诉记者，打造文明餐桌，厉行勤俭节约，需要每一位市民的积极参与。每一个人可以从生活点滴做起，与文明握手、向陋习告别，让文明餐桌成为“文明课堂”，也让敬惜物力、勤俭持家的中华民族传统美德一代代传扬下去。本报记者袁畅

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