网上接订单 深山裹素粽 市民李勇身体力行传递健康环保生活理念
李勇的嫂子正在包素粽。
粽子人们吃得多，但深山里出炉的素粽或许少有听说。馅料是各种新鲜的豆类、东北的榛蘑，包裹粽子的是自己田里种出的粽叶和草绳，用的水是山泉水，甚至装粽子的篮子也是自制的竹编筐。十余年来，市民李勇躬耕在惠阳区永湖镇的深山中，亲身实践自然农法。今年3月以来，除了种植有机蔬菜，她还在深山包起了自然健康的素粽，通过网络接订单，送到顾客手中。通过这些素粽，她希望传递出健康环保的生活理念。
用山泉水加香茅草煮素粽
李勇的农场位于深山当中。日前，记者沿着村道在山里转了好一会，才到达她的农场。下午4时左右，李勇的嫂子包起了粽子。她的嫂子是茂名人，包的粽子是长条形的，看起来特别美观。粽子5个为一组，被整齐地捆扎了起来。
李勇包的是素粽，用的材料不复杂，但也不单一，有糯米、绿豆、眉豆、红豆、花生，还有来自东北野生的榛蘑。一个素粽，从准备到出锅这个过程中，有许多道工序。糯米这些材料，必定是用山泉水先泡过。出于健康考虑，粽子中的材料没有添加盐分，只加入了少量的五香粉或十三香调味。“粽子需要煮两三个小时，如果事先添加了盐，粽子会很入味，可能会不知不觉中就摄入了过多的盐分。”李勇是一个环保达人，见不惯用塑料绳子包粽子的做法，所以特意从野地拔了些草梗用来绑粽子，绑起来结实又健康。“用塑料绳子包粽子，要放在锅里高温蒸煮，难保有什么不健康的东西出来，所以用天然的东西最好。”
煮粽子这道工序，李勇也是花了心思的。除了水同样是山泉水外，她还在水里放入了自己种的泰国香茅。这样做的目的，一来是可以增加粽子的香味，二来香茅煮水还有祛湿的作用，一举两得。
通过网络和朋友分享更多自然环保的美食
李勇怎么会想到包粽子呢？深山里包的素粽又怎么销售出去？原来，虽然她的农场离市区有一段距离，但是因为李勇热情好客，经常有朋友跑到深山里来探望她。为了更好地招呼朋友，她决定跟家人做粽子跟大家一起分享。“山里有山泉水，我们又种了很多香茅，这样做出来的粽子肯定更加美味健康。”李勇说。
果然，这些粽子大受欢迎。不少来家里做客的朋友们吃了后，都觉得口感好，材料地道，味道鲜香，纷纷在微信里跟她下单订做。为了满足朋友的需要，李勇决定接单制作。“包粽子的过程比较长，而且准备材料复杂，所以我定了30个起订的原则。”最多时，有朋友定了200个素粽。不过，因为人手缺乏，李勇也不接大单，选择限量供应。“做粽子我几乎不赚钱，朋友们都知道，在外面买一个粽子都要四五块钱，我几乎只收成本价。”朋友下单的粽子做好后，李勇就送到惠城区三栋圩镇上一个快递站，让朋友到那里自取。接下来，她还打算将自家的深山蜂蜜通过网络销售出去。“网络销售方便，可以和更多的朋友分享自然环保的美食。”文/图 本报记者黄 桃 方莲花
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