村民养蚝200多年蚝乡“蚝”气冲天

取蚝肉。

展示个大而鲜嫩的蚝肉。

包装生蚝。

村中小孩在打篮球。

村中具广府风格的清代古民居。

惠东县铁涌镇赤岸村位于该镇东部，距离镇政府约7公里，东北两面濒临考洲洋，全村480多户2200多人，下辖一组、二组等6个村民小组。村民主要从事海产养殖，小部分村民种植水稻和冬种马铃薯。

赤岸村系远近驰名的蚝乡。据了解，该村养蚝有200多年历史，以前采用传统养蚝法，1993年创建“吊养”新法，收到了更好的经济效益。2010年8月，在该村的惠东县无公害赤岸蚝省级农业标准示范区顺利通过验收。去年，赤岸蚝养殖综合标准化示范区项目通过了国家级验收。赤岸村除养蚝外，还盛产虾、蟹、蚶等20多种优质海产品。

在蚝的收获季节进入赤岸村，一幅热闹而壮观的“蚝景”呈现在眼前：各种船只运送蚝发出的“突突”响声，村民取蚝肉产生的“叮叮咚咚”有节奏的声音，村民用胶纸给蚝打包装发出的“滋滋”声……各种声音混成一曲动听的“丰收曲”。赤岸村濒临考洲洋内弯的海浪很小，海面平静，与海岸上村民收获蚝的热闹场面形成鲜明对比，构成一幅喜悦的渔民丰收图景。

进入赤岸村，到处可见由于蚝业衍生出来的渔家乐食肆。据介绍，目前该村主营蚝的食肆有10多家，每到蚝上市时节，慕名而来的四方客人便来到该村享受蚝宴，使得平时比较静谧的滨海渔村热闹非凡。

在该村，有近10座建于清朝时期的古民居。据当地村民介绍，这些古民居为广府风格建筑，建得比较矮，外墙由石板和青砖砌就，显得非常坚固，大致建于清咸丰年间，至今保存比较完好，仍有方氏部分后人居住。据在古屋居住的一位方氏后人介绍，古屋所用的青砖是他们先祖当年专门从其他地方运送过来的，用料之讲究可见一斑。

文/图 本报记者赖金朗 通讯员吴亮亮

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