吃饭打赏 受访市民接受度不高 餐厅引入“打赏”机制，网友讨论焦点在是否自愿

有的餐厅推出扫二维码打赏服务，对此市民有赞有弹。本版图片本报采集 （请图片作者与本报联系，以便支付稿酬）

对 我的服务满意，请给我打赏吧。

随着手机支付的普及，不少餐厅引入了“打赏”机制：如果对服务员服务满意，可以通过扫二维码来支付赏钱。最近，这种在北上广等一线城市兴起的新模式，也悄然在惠州出现。据一家已实行打赏功能的餐馆的

服务员表示，这项服务上月刚上线，虽然打赏的人并不多，但他每天还是能收到两三份赏钱。对于打赏服务，市民意见出现两极分化：有人认为花钱吃饭已包含了购买吃饭的环境和服务，不应该再打赏；有人认为这是对服务员优质服务的感谢，用几元钱换一次愉快的就餐，值得。

走访 服务员胸前挂徽章，顾客扫二维码给小费

“如果您对我的服务满意，请打赏3元。”近日，在市区河南岸一间餐厅里，不少服务员胸前都佩戴一个圆形徽章，徽章上有一个二维码，消费者只需用微信扫描号牌上的二维码就可向其支付3元的定额打赏小费。据餐厅服务员表示，这项服务上月刚上线，虽然打赏的人不多，但他每天还是能收到两三份赏钱，这部分钱都由服务员自己收起来，不用上缴。“这是对我们服务态度的一种认可，也促使我们去学习，为顾客提供更好的服务。”被问及打赏功能有何意义时，一位服务员回答说。

“我们店的打赏功能已经取消了，不清楚为何取消，这是公司的安排。”惠州市一家连锁餐厅，在部分店面短暂实行过一段时间的打赏活动后被取消，究其原因，该餐厅工作人员表示，并不知情，都是公司安排。

当网友对餐厅打赏讨论得热火朝天时，一家连锁餐厅副总裁在微博上回应称：1、打赏收入属于员工，餐厅不截留。2、要打赏的行为，举报查实，严肃处理。3、顾客可以赏，也可以不赏。4、对于菜品、服务有任何意见，请直接向店长或经理反馈。5、任何菜品不合口味，可退可换。6、优质服务带来高收入，是对服务员价值的肯定。现在已出现每月两万元收入的服务员。

市民 大多受访者认为餐费包含服务费，不支持打赏

餐厅推出的打赏功能，惠州市多数市民并不知情。记者随机采访了30位市民，其中仅两人表示知道餐厅的打赏服务，而且已经尝鲜。

不久前，市民范女士带老人和孩子去市区一家餐厅吃饭，一男服务员接待了他们，服务非常热情，还会帮忙逗孩子。吃饭期间，她还和姐姐说如果能给小费绝对愿意。买单后，该服务员对他们说正在参加一个评比活动，扫他身上的二维码就可以给他3.99元小费。“我想都没想就扫了，而且觉得真好，有个方法表达我对他热情服务的感谢。加上他是在服务之后才告知有小费这回事，这点不会让人反感。”范女士认为，花几元换一次愉快的就餐，值得。而且有小费会更加促进服务员的服务热情。据她观察，这种有小费的服务员会专门服务一两桌，会很主动提供服务，顾客不需要到处寻找服务员。“如果下次再去那家店，我还是会打赏。”

无独有偶，市民小有在深圳一家餐厅吃饭时享受到很好的服务，餐后也打赏了服务员。

“花钱吃饭就包含了购买吃饭的环境和服务，没必要另外给小费。如果什么都学国外，那先搞明白国外一顿饭里是否包含了服务费。”市民琳女士说。在记者随机采访的30人中，有25位与琳女士持相同意见，表示不会给小费，也没有必要给。市民小英认为，让顾客满意是服务员应该做到的。“如果某位服务员提供了额外的服务，能让我受益更多：例如推荐的菜式超出我所期待的、给我提供精彩讲解而不单单是吃一顿饭，那么我会给小费。只是，现在国内有多少家餐厅能做到这一点呢？”“变相收费，不喜欢。”市民小倩说。

受访市民中还有3人表示，在国内没有遇到过这样的餐厅，如果体验过确实服务很好，会酌情打赏。

网友 就餐后被迫打赏，尴尬不已

相较于市民对打赏服务的体验，有些网友却因为打赏服务搞得尴尬不已。

“有一次去一家餐厅吃饭，服务员过来问：觉得我们的服务怎么样？我说，还不错，怎么了？服务员说，那你扫下桌上的二维码可以吗？我一看，是个二维码打赏的界面。朋友当下表示拒绝，这样求打赏让人觉得有点尴尬。”网友Aerba说。不少网友也有类似经历，但面对服务员求打赏时，不少人碍于面子支付了，但事后相当不情愿。网友“zhuxiaohei”说：“其实就是变相要钱，而且还是半强制的，毕竟餐厅也是抓住国人要面子的心理。我被要求过一次，反正挺别扭的，那家餐厅以后再也不想去了。”网友“wuli梅长小小酥”说，去年跟男朋友去餐厅吃饭时也遭遇到服务员索要打赏，拒绝的话觉得很尴尬，钱也不多，后来就直接扫码打赏了。

对于打赏服务，网友讨论的焦点多集中在是否自愿方面。“真正的自愿是我自觉掏出钱付给你，而不是你来问我要不要给。”网友“枉如是”说。网友“某邢”也认为，不应该由服务员向客人提出，应该是一种客人自发的行为，服务员或餐厅提出打赏就是变相收费。

也有不少网友认为这种方式可以促进服务质量，没什么不好。网友“Godfrey-Z”说：“这是好事，但希望不要当面打赏，可以做个APP或用微信打赏，如果当面打赏必定会出现差别对待。”网友“意难平梦未醒”表示认同：“可以把这个服务员的二维码放在桌子上，顾客吃完以后愿意给就给，不愿意给就不给，不能让当事人站在边上给顾客压力。”

学者 打赏易造成服务员薪酬不平衡

“打赏服务有利有弊，它对于餐厅服务质量提升有好处，但也可能会造成餐厅员工的心理差异。”惠州学院旅游管理讲师董琳琳认为，打赏服务类似于小费，是国人对西方文化接受，以及东西方文化融合的产物。在中国所奉行的文化氛围中，情义、职责所占得分量更重，在我们的思想中，服务员提供服务是分内事；而在西方文化中，每一分付出都可以用金钱衡量。所以在西方，小费不仅属于文化范畴，也是一种不成文的制度，服务员向客人提供服务，从而获得客人所支付的小费。但在西方国家，前台以及面客服务员这些可以接受小费的服务员的底薪会更低一些，只能通过小费来增加收入。而且在国外，也有一些饭店不允许收小费，将小费计入餐费中，再按比例分配给服务员。“现在国内一些餐厅推出的打赏功能，在所有服务员劳动和工作量没有改变的情况下，有一部分员工收获了额外的收入，另外一部分无法收到打赏的服务员心理是否会出现差异，由此造成服务员之间薪酬差异该如何平衡？”她认为，若国内一些餐厅在收取了服务费的同时，再要求打赏并不合理。

微言微议

“一开始我以为扫了二维码后，是老板给他加钱。”

——— “机动柱子”

“之前去餐厅吃饭时，吃完被问及觉得服务怎么样，还给了二维码让我扫，然而我并没有感受到他提供给我的任何服务，没有给小费还被翻白眼。”

——— “豆豆豆豆豆doudou”

“餐厅里那么多人的情况下，服务员拿个二维码牌子站在你面前：自愿打赏。你是给还是不给呢？”

——— “Paranoia梦魇桑”“要么老板给接单多的员工发奖金，要么每单加收合理服务费，只求你别打扰我吃饭好吗？我和你不熟，你热情求点赞，我只会尴尬。”

——— “甘草佛手”

本组文字 本报记者姚亚超 通讯员林少章

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