强化食品三大环节巡查监管 市食药监局多措并举确保国庆期间食品安全无死角

本报讯 （记者张 斐 通讯员许魁）为切实保障国庆节期间食品安全，市食品药品监督管理局进一步强化食品生产、市场、餐饮三大环节巡查监管，确保食品安全无死角。

市场超市醒目位置公示不合格产品

在食品生产环节，提前对95家糕点、肉制品等重点食品生产企业负责人进行约谈和培训，提高企业主体责任意识，强化企业保障食品安全能力，并对全市涉及糕点、肉制品等13家食品生产企业开展随机飞行检查，及时纠正企业在生产过程中的不规范行为。

在食品市场环节，加大对全市各大超市、农贸市场食用农产品，重点是消费量大的蔬菜、生鲜猪肉和水产品的快筛快检频次，一旦发现不合格产品，将在市场超市醒目位置进行公示。据省与市级快检数据显示，从7月1日至9月17日共79天，合计检测78350批次，平均991批次/天，合格率99.95%。

在餐饮服务环节，重点加大了对风景旅游区、商贸繁华街道、车站周边区域、农家乐旅游接待点及承办集体性聚餐餐饮单位的检查力度，特别是加强对博罗罗浮山、惠州西湖、惠东巽寮湾、龙门南昆山等知名景区及周边餐饮单位的食品安全监督检查，重点检查餐饮服务单位的食品采购索证索票、贮存保管、操作加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康检查等方面内容，共检查各类餐饮单位336家，责令整改35家，发出监督意见书78份。

三个专项行动严惩食药违法犯罪

同时，从严惩治食品药品违法犯罪，开展打击食品非法添加“清源行动”、打击药品违法犯罪“雷霆行动”和打击保健食品非法添加违法行为“蓝剑行动”等“三个专项行动”。近期，全市共出动执法人员3827人次，检查食品药品生产经营单位1915家次，查办各类案件共57宗。进一步加大监督抽检力度，节前食品总计抽样180批次，合格177批次，产品合格率98.3％。对于不合格产品，将按照规定第一时间在市食药监局官网进行公示，让广大市民了解清楚。

市食药监局也提醒广大市民，出门在外须提高饮食安全意识，不到无证无照的餐饮店用餐，避免到超市、市场以外的地方购买生鲜食材，不要食用未经消毒处理的果蔬汁，尽量减少食用生的水产品，有过敏史的人不食用相应的过敏源食品。

据介绍，国庆期间，市、县区两级食药监部门将安排人员24小时值班和领导带班，值班人员严格落实在岗值班要求和值班情况报告制度，密切关注舆情动态，加强信息分析研判，及时发现倾向性、苗头性的事件和问题，确保食品安全突发事件第一时间处理。广大市民如遇到食品安全问题，可随时拨打“12331”、“12345”等投诉举报电话，在维护自身合法权益的同时，促进食品安全的社会共治。

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