不做主管改种菜建起一个特色菜园 80后洪志桥耐住寂寞顶着压力，在惠阳良井开荒搭棚

惠州日报 2016-06-02 19:45

▲洪志桥查看小番茄的生长情况。

▲特色香料血葱。

▲香料迷迭香。

▲香料碰碰香。

在惠阳区良井镇，有一个超过百亩的园子，里面种了各式各样的野菜和特色蔬菜近百种，如一个植物园般。游客们前来游玩时，时常能看到一个剪着平头、有些瘦削、脸上总是挂着笑容的男子在菜园里巡查。有人以为他是菜园的技术人员，殊不知，这位名叫洪志桥的年轻人正是把荒地打造成该菜园的负责人，也是惠州市添信农产品专业合作社的牵头人。曾经被台风摧毁过、被大水淹过的菜园，在他的努力下又焕发生机，曾欲哭无泪的当地农民在他的带领下收入翻了几番。

大棚里种着多种罕见的蔬菜和香料

一般的菜场，几十亩种的都是同一种或几种菜，但洪志桥的菜园里野菜和特色菜的品种之多，让经常泡在乡间田野里的记者失去了用武之地，好多品种都认不出来。

这个菜园里到底有多少种植物？洪志桥自己虽然说不出个准确数字，却一口气给记者报了30几种：“田七叶、人参菜、白苏、血葱、珍珠菜、芝麻菜、富贵菜、养心菜、紫贝菜、马兰头、迷迭香、穿心莲、新西兰菠菜、樱桃萝卜、老鼠瓜、蛇瓜……”在一个大棚里，种着一些平常用量不大的香料植物。“这是迷迭香、留兰香薄荷、苏格兰薄荷、猫薄荷、碰碰香……”洪志桥对每种植物的习性及种植方法都了如指掌。

什么是猫薄荷？什么是碰碰香？洪志桥神秘一笑，让记者去闻一闻其中一盘小植物，毫无味道。然而用手指轻轻抚摸一下叶子后再去闻手指，却有一股强烈的异香，原来这就是碰碰香。“至于猫薄荷，虽然人也可食用，但猫咪在吃了猫薄荷以后，会产生一些有趣的反应。”

短短十几分钟的交谈，让人由衷地佩服洪志桥对于各种植物的了如指掌。然而他却说：“我只能算半桶水的专家。”

刚建园名噪一时，牵头成立合作社

洪志桥祖籍福建，生于1980年。谁也想不到一副农业专家模样的他，竟是金融专业出身。2007年，他在深圳一家出口玩具厂做主管。由于行业不景气，玩具厂的规模从几千人骤减至1000人，老板把转型的目光投向了农业。身为主管的他承担起了这项重任，四处找地方。2007年底，他决定在良井镇扎根，在一片荒地上盖起了有机生态无土栽培的大棚。

“当时我们的定位很清晰，就是要种一些品种奇特的蔬菜，别人都没听说过的。销售不靠薄利多销，争取以物以稀为贵来卖。”金融专业出身的洪志桥把如意算盘打得很响，每亩的人工和材料投入多少、生长期多久、收入多少均心中有数，先种个30亩，光是卖给亲朋好友就能把菜园运转起来。

那时候，他从国外进口回来特色蔬菜的种子，鱼刺瓜、香芋冬瓜、荷兰青瓜、水果彩椒等。来年丰收果然不愁卖，供不应求。2010年，他牵头成立了农产品专业合作社，吸收了55户农户会员。合作社给农户提供大棚、种子和种植技术，收成后再向农户收购产品。会员们的月收入从原来的1500元，升至3500元至4000元，每个人都很开心。他们种出来的水果彩椒，还曾被评为惠州市名优产品。

当年台风天兔来袭，园子全毁了

2010年至2013年，是菜园最辉煌的时候，面积已有100多亩。每每回想起，洪志桥都觉得自豪又唏嘘。那时谁也没有想到，一场灾难正在来临。

2013年9月的台风天兔，在不少市民心中仍印象深刻。气象部门多次发通知提醒市民做好准备，当天下午5时左右还风平浪静，到了傍晚7时，大家在村委会指挥下离开菜场，转移到附近的小学。直至夜里10时狂风大作的时候，大家也还没想到会有什么严重的后果，只觉得天气预报还挺准的。

然而，随着台风威力逐步显露，洪志桥心中的不安一点点浮现出来。电线杆被吹倒了，小学停电了，他跑到顶楼眺望菜场，隐约看见有的大棚已经倒了。洪志桥一夜没合眼。清晨5时30分，风雨才停，他急匆匆地跑回菜园，越是靠近心情就越绝望。地上白茫茫的一片，全是倒下的大棚。所有人都难以接受的是，大棚下压着的全是即将可收的菜，全都烂了。

“9月份是我们收成一个很重要的月份，这下子什么都没有了。”面对着几乎变成废墟的菜园，洪志桥的心很痛很痛，和所有农户一起欲哭无泪，这场台风给菜园造成了约450万元损失。

带着锅和油盐酱，跑上百家餐馆卖菜

“有机大棚的造价太高，我们已难以承受台风造成的损失，进口种子贸易也在逐年缩紧，有的瓜果种子我们已经无法进口了。”转型的重任，再一次落到洪志桥身上。

有着多年销售特色菜经验的洪志桥打算继续坚守阵地。“我国幅员辽阔，植物品种繁多，每个地方的人吃菜习惯都不同，好些在外地大家都习以为常的蔬果，在我们这里很有可能鲜有人知。”抱着这样的想法，洪志桥又动身到江西、山西、云南等地去寻找，很快就网罗回来一批种子。

吸取了上次菜园被毁的教训，他们这次建起的蔬菜大棚全部采用可拆卸的钢架，还挑选了不少可以露天种植的特色菜。合作社的农户们在洪志桥的支持下，重新建起了新的大棚。

由于蔬果品种的变化，多年累积下来的客户资源又重新清零。等这批新下种的蔬果开始陆续成熟，摆在洪志桥面前的问题，就只剩下销售了。

整个2014年，洪志桥开着车、带着菜，还带着电磁炉、锅和油盐酱，跑了100多家酒店、农家乐和私房菜馆。为什么还要随身带锅？“因为别人家的锅没空呀！我好不容易求来的一个与餐馆负责人面谈的机会，就当着他们的面，煮我们的菜给他吃。要不是这些负责人亲自吃过并认可，谁愿意贸然采购一些闻所未闻的菜呢？”洪志桥说。

洪志桥特别珍惜这些在困难时期出现的客户，尽管在他跑过的这上百家餐馆中，达成长期合作的只有10多家。有时候两个相隔甚远的客户只要几斤菜，他也积极去送货，哪怕亏了油钱。

成功转型搞特色游办农家乐

熬过了最困难的时候，随着各色蔬果轮番进入采摘期，菜园里已经几乎见不到一点被台风摧毁过的痕迹。由于特色菜的品种繁多，再加上洪志桥在微信上做的一些推广，菜园在市民当中又渐渐有了名气，有前来采摘的，有带着孩子来游玩认识植物的，有旅行团来参观的，甚至还有学校把这里选为“三下乡”义务劳动点的。菜园不仅周末人来人往，就连平时也都很热闹。

记者采访时正是工作日，正午阳光猛烈，有戴着墨镜、遮阳帽、一副游客打扮的人在菜地里摘菜，只挑顶端最嫩的那几片叶子摘，手里握着一把精挑细选后摘下来的菜。见到洪志桥靠近，一位女士摘下帽子开心地说：“上回我们用摘来的马兰头做饺子馅，里面加些肉和豆干，可好吃了。这次我们再带些回去，吃过我们饺子的朋友都来向我们讨菜。”

洪志桥说，菜园里好些客人来买菜，都是像这位女士这样自己摘，有的还专门从深圳、广州、东莞跑来摘菜。

去年下半年，好些前来采摘的游客向洪志桥抱怨，忙活了好几个小时，都累得饥肠辘辘了，想马上吃些菜尝尝鲜都找不到地方。洪志桥才又在菜园里扩建了一间农家乐。“有的客人原本没想着摘菜，在饭桌上尝到了美味，吃饱后又跑去摘了。”

在经历过灾难后的重建和转型后，眼看着一切又重新朝着繁荣的方向发展，合作社农户们的收入也越来越高，洪志桥很是欣慰。然而，做农业就是这样，没有任何时刻能掉以轻心。从去年开始越来越强的厄尔尼诺气候现象，对于他和整个菜园来说，又是一场严峻的考验。

对话

“耐不住寂寞的人，哪里做得了农业”

记者（以下简称记）：除了天兔，还有经历过别的自然灾害吗？

洪：当然有啊！做农业最困难的地方就在于，哪怕你知道恶劣天气要来了，也难以防范，每次的状况都不一样。我们不仅是被台风吹，2008年刚开园时就曾有一场大水，把我们的有机肥全都冲走了。那个时候我才意识到，做农业不是光会算数就行的。

今年的雨水特别多，四五月份都在下雨，山上流下来的水太多，前阵子把菜园平地里的一片大棚都泡了，水到膝盖深。我们正准备收获的樱桃萝卜又遭殃了。要心理承受能力、抗压性好，才能面对一次次的损伤。

记：今年的天气比较异常，打算如何应对？

洪：水要来、风要刮，我们是无法阻止的，只能从种植方面来调整。比如说，容易泡水的平地，我们干脆就种上野草，让这片地休养生息。等雨季过了，土地肥沃了，我们再来种菜。同时充分利用这里的斜坡地形，在斜坡处开荒种菜。虽然面积小了点，但风险小。好多游客说我们傻，怎么大片的平地种野草，小小的斜坡地却用来种菜？

其实，恶劣天气随时都有可能袭来，今年的强厄尔尼诺现象，等待着我们的不仅是雨水，甚至有可能干旱。今年，我们和山西、云南等地的种植基地合作，用营养师挑选的配方，推出了黑五类、十米粥、黑大蒜等健康食品，开通了网络销售渠道，游客们都挺喜欢的，也算是减少部分种植风险的举措。

记：你来惠州这么多年，家人都不在身边，不会很寂寞吗？

洪：现在不叫寂寞，2007年我刚来到的时候才叫寂寞。那时候这里还是一片荒地，没有电没有水，我在附近的庙堂里打地铺住了几个月。后来附近的小学放假了，我又跑到教室里去睡地板。

后来宿舍建好了也通了电，还是只有我一个人住，没有电视、电话，每天晚上就只能看书，以至于会计师证、还有工商企业管理专业的证书，我都考到了。

曾经在没水没电的时候，有过放弃的念头。但看到现在的情形，我还是很高兴自己坚持了下来。耐不住寂寞的人，哪里做得了农业？

记：你的家人如今都在哪里？

洪：我太太在深圳工作，不久前调来了新圩，周末她就会过来。孩子在老家念书，和爷爷奶奶一起，放寒暑假就来找我。他自己坐大巴来，又坐大巴回去，应该算是候鸟儿童吧。有一次有朋友回老家顺带送他回去，他哭了一路，说不想离开爸爸。每每想到我都觉得好心酸。但是我多次让太太和孩子来这里工作、念书，他们都不乐意，觉得太无聊了。

本组文/图本报记者谢楚琪朱如丹统筹本报记者谢楚琪

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