惠州 一座您一定要来看看的城市
合江楼在江北CBD楼群的衬托下，焕发青春风采。
宜居楼盘就在风景中。 本组图片（除署名外）均为本报采集
一队骑行者穿过油菜花田。 陈 烈 摄
梅菜扣肉。
盐焗鸡。
古城惠州，枕山水而眠。西湖、南昆山、罗浮山、大亚湾、巽寮湾；碌鹅、白切鸡、东坡肉、农民画、百草油；葛洪、李商隐、苏东坡、杨万里、廖仲恺，叶挺；听客家山歌、观元宵灯会、赏舞龙舞狮……说惠州，前尘今事，盛景美食，次第而来。
全国文明城市、国家森林城市、国家历史文化名城……沿着城市发展的脉络，穿越浩渺的历史烟云，惠州这座久负盛名的千年古城，正从岁月长河中从容走来，诉说着这方水土养育的文化图腾。
到惠州，要逛一逛这里的街
古街、古巷、古楼，青瓦、石板、木门，有了这些特殊的符号，一幅幅记忆中、传承中的名城历史画面，便就此还原。若是再有了书室、客栈、戏曲馆，服饰、油画、古玩店，来者门前作揖行礼，行人长袍束冠，街道商贸往来熙攘，偶有羞涩身影从高阁窗棂一闪而过，便就是古城前生的人间百态……
无论是骑楼林立、别具民国风情的水东街，古朴雅致、文化商铺鳞次栉比的金带街，还是环拥古城墙、富有民国风貌的北门直街，抑或是明清民宅风味犹存的铁炉湖，只要行走其中，就难免生出一段时空交叠的遐想，也就有幸窥视一座城的前世今生。
“一条直通街，两片砖瓦房”是惠州古城的一个写照。在历史变迁中，惠州府城、归善县城等古城空间格局依旧保存，府城金带街、北门直街等街巷组成的“九街十八巷”，西湖及周边景区、水东街等历史街区，仍然延续着古城的肌理。建于民国时期的富有岭南骑楼特色的水东街，更展现出惠州“一街挑两城”的古城风貌。
到惠州，要游一游这里的湖
惠州西湖，素以五湖、六桥、十四景而闻名，其山川秀邃、幽胜曲折、浮洲四起、青山似黛，古色古香的亭台楼阁隐现于树木葱茏之中，景域妙在天成，有“苎萝西子”之美誉，并有“大中国西湖三十六，唯惠州足并杭州”的史载。以苏东坡为代表的400多位历代文人墨客曾踏足惠州，为西湖留下了宝贵的文化遗产。
宋代以后的1000多年来，惠州西湖越来越成为惠州的文化地标。惠州西湖与惠州古城相生相依，形成了“城中有湖，湖中有城”的独特山水古城风貌。
想象一下，在惠州西湖畔弃舟登岸，将自己置身于湖光山色中，安然享受着西湖的微风绿荫，感受西湖的独特味道。这份悠闲与惬意岂是一个“妙”字了得。难怪苏东坡在惠期间，寓合江楼，居嘉?寺，住白鹤峰，入逍遥堂，过丰乐桥，常常夜游西湖，以至“达晓乃归”。他钟情于惠州山水，流连于泗州塔下，沉醉于平湖秋月，写下了“一更山吐月，玉塔卧微澜”等名句。
到惠州，要吸一吸这里的氧
古城惠州紧跟时代发展的脚步，经济飞速发展。“十二五”期间，全市地区生产总值相继突破2000亿元、3000亿元，年均增长12%。经济实力的增强，让身处其中的惠州人幸福感爆棚，而更让人们欣喜和庆幸的是，惠州的经济发展，不以破坏生态为代价，相反，在“要金山银山更要绿水一青山”的发展思路下，惠州先后囊括了“国家森林城市”“国家园林城市”“中国优秀旅游城市”“国家卫生城市”“国家环境保护模范城市”“全国造林绿化十佳城市”等荣誉称号。
日前，国家环保部发布城市空气质量状况，3月份十大好空气城市中，惠州继续上榜，位居全国第四，珠三角第一。正因为惠州“傲娇”的空气质量，在朋友圈晒出“惠州蓝”和向他城朋友发出邀请“来惠州吸氧吧，”成为惠州网友们的最热衷做的事。
惠州会有如此优越的环境质量，森林作出了突出贡献。按照国际标准，森林覆盖率在40%以上才算适合，惠州的森林覆盖率超过了60%，在珠三角中仅次于肇庆，比珠三角平均水平高出20个百分点。也正因此，惠州于2014年荣膺“国家森林城市”称号，成为广东省首个获此殊荣的地级市。
到惠州，要尝一尝这里的菜
新时代下的惠州，繁荣与开放在这里播种，机场复航、轻轨贯通、高铁通车，文化艺术中心、会展中心、奥林匹克体育场等，无不描绘着国际都市的开阔前景。
但迅猛的发展速度，并未改变古城惠州的淳朴民风和悠然惬意的生活态度。这份悠然，体现于绕湖闲步看风云之中，更体现于对饕餮美食的执着追求上。
来过惠州的人，流连在惠州的美景中，不愿离去；沉浸在舌尖的美味中，更不忍离去。这里的梅菜扣肉，爽口而不腻人；这里的盐?鸡，皮软肉嫩；这里的酿豆腐，鲜嫩滑香，因为美味不可多得，而被人冠以“惠州三件宝”之称。
在惠州街道上闲逛，会在不经意间遇到挑着箩筐的阿婆。箩筐上，码放整齐地摆放着各色糕点。很多人都不知道，这些走街串巷，看起来难入大雅之堂的小吃，在惠州传统的饮食文化中，已有百年以上的历史。颇具特色的传统小吃丰富了岭南饮食文化，成了人们不舍惠州的原因之一。
本报记者卢振侠 整理
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