河源市场监管部门今年突出五大监管重点 确保食品安全形势持续稳定

食品安全监管是市场监管部门最重要的职责之一。市委七届十二次全会指出：全市食品药品安全形势持续稳中向好。市政府2021年工作报告指出：全市食品安全形势持续稳定，对监管成效给予充分肯定。

2020年，全市各级市场监管部门按照市委、市政府的部署要求，大力实施食品安全战略，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决落实疫情防控措施，持续加强基层能力建设，重点整治突出风险问题，严厉打击违法违规行为，全市食品安全监管能力水平和保障水平进一步提升，未发生重大及以上级别食品安全事故和系统性、区域性食品安全风险。

今年，全市各级市场监管部门将积极应对新形势新挑战，切实把食品安全作为一项重大的政治任务抓紧抓牢，作为市场监管的首要职责和最重要的职责抓实抓好，努力确保人民群众“舌尖上的安全”。

全面做好疫情防控

今年，全市各级市场监管部门根据相关工作部署，继续牵头做好农贸市场疫情防控工作，毫不放松抓好市场监管领域食品安全方面疫情防控，坚决巩固来之不易的防控成果。

强化进口冷冻食品监管。进一步加大核酸检测工作力度，严格落实“三强化三覆盖”防控措施。加强对进口冷链食品相对集中消杀管理。全面应用“冷库通”，实现进口冷链食品全链条可追溯。

强化农贸市场综合治理。加强从业人员健康管理，严格落实农贸市场“一人一场”监管制度、家禽经营市场“1110”制度，保持农贸市场每日清洁消毒全覆盖。引导诚信经营，严把商品进货关。加强农贸市场食品质量监督抽查工作。

强化市场监管领域食品安全方面监管。全面禁止野生动物经营销售，加强涉安全领域食品、食品相关产品等产品质量监管，严厉查处涉防疫产品违法行为。

确保完成“民生实事”

今年，食品安全监督检测和农贸市场快速检测再次列入市政府十件民生实事中，提出了“完成不少于1.7万批次食品抽检任务，提升抽检的针对性，不合格食品处置率100%”“实施农贸市场食用农产品消费工程，全市全年完成不少于14万批次食用农产品快检快筛，覆盖不少于41家农贸市场，单个农贸市场每月完成不少于300批次快检任务”。

为确保这项硬指标、硬任务顺利完成，市食安办、市市场监管局已印发有关工作方案部署工作任务。各县区市场监管局要制定切实可行的细化措施，强化任务分解和责任分工，确保“时间过半、任务过半”，确保圆满完成市政府民生实事工作任务。

深入推进“三项工程”

进一步推进食品安全示范创建工程。源城区在去年通过省级中期评估的基础上，进一步查漏补缺，以推进食品安全治理体系现代化为目标，积极探索、推动监管制度、方式、手段的创新，充分调动各方社会力量积极参与，提升群众食品安全满意度，确保今年通过验收。

进一步推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”平台系统建设工程。要在去年全面建成平台系统的基础上，加强技术业务知识培训，推广平台运用，提升校园食品安全风险智控和智慧监管水平。

进一步推进食品生产固本强基工程。落实食品安全管理人员管理制度，鼓励大中型企业运用信息化手段开展溯源管理，推进大型企业实施HACCP、GMP、ISO22000等先进管理体系，实现生产企业食品安全管理人员配备率、监督抽考覆盖率、生产加工单位自查报告率、大型企业良好生产规范实施率均达到100%。组织重点行业检验人员培训班，提升企业自检能力。

持续实施“四个提升”

持续开展肉制品生产企业质量提升行动。以自查为抓手，以原料追溯管理为重点，引导企业规范生产加工行为，提高管理水平。

继续深入推进食品小作坊提质行动。实现小作坊监督检查与抽检覆盖率100%，从事接触直接入口食品工作的从业人员健康证明持有率100%，食品安全管理人员配备率95%以上，至少有一个小作坊集中加工区开始动工建设。

全面开展重点食品相关产品质量提升行动。围绕监管中发现的风险隐患，对奶瓶奶嘴、密胺餐具生产企业开展专项检查。组织对重点品种开展标签标识监督抽查，提升行业水平。

深入实施餐饮质量安全提升行动。2021年主题为“餐饮从业人员培训年”。针对餐饮服务不同岗位设定培训考核内容，助力餐饮服务行业整体提升。

大力开展“六个整治”

开展保健食品行业专项清理整治行动。落实保健食品生产企业质量管理体系检查，组织开展保健食品生产经营环节监督检查，严厉打击违法生产经营等违法犯罪行为。

开展农村假冒伪劣食品整治行动。全面梳理农村地区食品安全问题多发、易发的重点区域，深挖风险隐患，严厉打击农村生产经营侵权假冒、超过保质期、“两超一非”“三无”等违法行为。

开展校园食品安全守护行动。全面整治中小学校园及其周边食品经营秩序，大力打击学校周边无证无照经营和出售不符合国家标准、“三无”、劣质食品等违法行为。

开展“统一查餐厅”行动。分析餐饮食品重点环节、品种、区域风险隐患，坚持问题导向和目标导向，优化行动方案，创新思路方法，有针对性地消除问题隐患。

开展旅游景区、单位食堂、养老机构等餐饮整治行动。完善部门联动机制，提高相关单位食品安全水平。

开展网络订餐专项整治。建立入网餐饮服务经营者食品安全信用档案，确保入网经营者持证率、公示率达95%以上。（本报记者张伟燕通讯员张奕聪朱景峰）

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