和平县“十大名菜”“十大小吃”出炉
○本报讯记者曾俊霖6日，和平县“十大名菜”“十大小吃（点心）”颁奖典礼举行。颁奖典礼上，主办单位分别为获得“和平十大名菜”“和平十大小吃（点心）”奖项的企业授牌。
据了解，荣获和平县“十大名菜”的菜品有橘皮鸡、腊鸭（世纪板鸭）、客家酿豆腐、手工肉丸、河鱼仔、盐焗手撕鸡、亲家煲、猪肚鸡、草包豆腐、全牛宴。荣获和平县“十大小吃（点心）”的有艾粄、牛肉干、铁勺粄、牛腩粉、大坝肉丸、客家黄粄、灰水粽、油果、糍粑、牛肚胱。
据介绍，和平县“粤菜师傅”工程是打响和平客家菜名声，打造和平地方特色餐饮品牌，提高和平客家美食的认知度，促进和平经济发展的重要一环。和平县将以“粤菜师傅”工程为契机，固化客家菜文化成果，凝心聚力，打造一批名师、名菜、名店，培养一批客家菜师傅，推动和平客家饮食向产业化规模化发展，形成旅游带动美食、美食带动旅游的互动局面，不断扩大和平客家菜的知名度和影响力，助推和平县乡村振兴发展。
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