秋季学校食堂食品安全督查开展绷紧校园食品“安全弦”

河源日报 2019-09-06 08:08

○本报讯记者张平通讯员张奕聪3日，市市场监管局督查组到河源市各学校督查秋季学校食堂食品安全工作，强化学校食堂食品安全日常监管，提升河源市学校校园食品安全水平，保障师生饮食安全。

督查组要求，学校校长和食堂管理经营者要切实履行学校食品安全第一责任人的主体责任，完善落实食品安全管理相关制度，加大校园食品安全宣传力度，提高在校师生饮食安全和对食源性疾病的防控意识。要进一步提升食堂食品安全管理水平，规范米、面、肉、盐等食品原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒行为等，强化从业人员健康管理和培训，加大对米、面、肉、蔬菜等大宗食品安全监督抽检力度，建立食品原料的食品安全追溯体系，切实保障学校食堂食品安全。要进一步推进学校食堂互联网+“明厨亮灶”监管，积极运用智能监管实现校园餐饮供应全程信息化，食品供应各环节可查可追溯，食品安全信息公开透明，形成完整可溯源的食品安全监督体系。规范学校食品安全应急事件处置工作，全方位保障校园食品安全。