“私人订制”为粤港澳大湾区餐饮企业提供优质食材

在河源客家菜餐饮食材企业与广州、深圳、惠州等粤港澳大湾区城市餐饮企业座谈会上，河源食材企业代表表示，此次活动提高了河源食材的知晓度，了解了三地餐饮企业对食材的标准和需求，他们将按照三地餐饮企业的要求进行“私人订制”，为粤港澳大湾区餐饮企业提供质优价廉食材。

河源市四季厨房电子商务公司董事长缪国乐表示，此次活动对河源市实施河源客家菜师傅工程，了解粤港澳大湾区餐饮企业对食材的需求非常有必要，对指导河源地区农产品种植、加工、流通行业有非常重要的意义，也为食材种植、流通行业指明了未来发展方向。针对深圳等地餐饮企业存在场地租金贵、人工成本高、食材采购难等问题，该公司在河源地区设立了中央厨房，按餐饮企业的标准、要求，为粤港澳大湾区餐饮企业做食材前端配置工作，通过冷链配送，降低餐饮企业运营成本，让河源更多食材顺畅地推送到粤港澳大湾区。同时，建议河源的种养行业与深圳餐饮企业深度对接，了解餐饮企业的需求，按质按量、根据标准配送食材，并通过物流供应企业，降低餐饮企业成本。

河源忠仁生物科技有限公司总经理温东岸表示，此次活动让河源食材企业更好地了解了广州、深圳、惠州餐饮企业经营理念，了解到三地餐饮企业采购标准和需求，能够让河源原生态食材更好地与三地餐饮企业对接。下一步，该公司将继续与三地餐饮企业加强对接，努力提高生产规模，把河源食材输送到粤港澳大湾区。他说，在三地参观交流的3天，也达成了很多意向订单，希望政府部门组织更多“走出去”的活动，推介河源食材，也希望外地餐饮企业到河源参观考察，购买河源食材。

河源市叶鲜生实业发展有限公司董事长叶一鸣表示，此次活动不仅向三地餐饮企业推介了河源食材，把河源原生态食材端上粤港澳大湾区餐厅餐桌，还宣传了河源食材企业，反映了政府职能部门支持食材企业做强做大的担当和决心。

河源市四季厨房电子商务公司总经理黄华说，该公司主要做农产品电商销售，为河源食材打通销售渠道。此次活动也启发企业在产品质量、品牌推广等方面要进行更精细化经营。此次与广州、惠州餐饮企业签订供销采购意向协议，将根据餐饮企业对食材品质、种类、配送等要求进一步沟通协商，为两地餐饮企业提供质量好、品质优的食材。

（本报记者曾俊霖通讯员程子跞）

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