东江年俗：从“入年假”到“出年假”
今天是除夕。近些时的市区各大超市以及长塘路、人民路等素来热闹的街市，车水马龙，人如潮涌，金灿灿的糖饼礼品盒、利市袋、对联等，映衬着人们脸上幸福满满的笑容，颇有过年气氛。
前几天，人们已炸好油果、油糍、角仔、蛋散之类的应节小食品，买好了糖果礼品，也将家里从内到外清洁干净，再逛逛迎春花市，准备好除夕与过年期间用的一切物品。传统上的过年，一般从腊月廿五“入年假”，到正月初五“出年假”结束，共10天时间。
十里不同风，百里不同俗。东江流域各地区的年俗，可谓大同小异。岁时民俗是具有很强传统色彩的民俗，也会随着社会经济文化活动的变化而有所改变。本文专门介绍一下河源旧时各县区过年传统以及现代过年方式。
腊月廿五：入年假炸油糍
那年腊月二十五入年假（各地方资料又常用“卦”、“价”、“界”）的时候，灯塔镇黄叔一家又开始烧滚了油锅，炸糖环、角仔和油糍了。阿仙姨是家中最小的妹妹，窥着大人炸好的油糍放在竹箩盖里，她便偷偷拿起一个，也不怕烫，到了“安全”之处塞到嘴里吃起来。刚起锅的油糍那个香啊，直到她嫁到河源城，当了母亲后，还会津津有味地提起这段往事。她也曾带女儿到灯塔娘家，让女儿体验一把农村人热火朝天备年货时的欢天喜地氛围。直到今年腊月廿五，黄叔还带着几个已出嫁而回来帮忙的女儿，一起油炸着这些过年必备小食品。
龙川黎咀巫氏，也在腊月廿五这天炸起了油果，烟火之气让整个家、整个村都洋溢着浓郁的年味。
河源一带“入年假”时间是农历十二月廿四或廿五。
在老河源县，进入农历十二月后，男人就想办法多挣钱购买年货，妇女们则多砍柴割草准备过年。十二月二十五为“入年价（界）”，俗称“鬼锁山门”，妇女们则不上山砍柴割草了，而是在家大扫除搞卫生，迎接新年到来。
曾任源城区文化馆馆长的刘暹辉老人在记录河源年前的“敬灶神”习俗时说，河源人一般在农历腊月廿四时“入年卦”，当晚，家家户户设贡品“敬社神”，对着在灶间设的灶神神位进行祭拜，不敢有半点不敬。为什么这天这么怕灶神呢？因为传说中社神爷掌管着一家人的祸福，入年卦后，要送灶神爷上天赴宴，到了除夕那天再把灶王爷接回家。灶神上天，会将全家人所做的善事恶事，一古脑儿报告给玉皇大帝听，玉帝就根据他的报告，来决定对这家人的奖惩。人们希望灶神给玉帝多说好话，于是就诚惶诚恐地设下贡品，放在灶旁祭灶，以讨好灶神，让他“上天奏好事，下界保平安”。
上世纪80年代，移居台湾的上莞人陈泽在《台北市惠州同乡会会刊》上撰文记录河源是十二月廿四日谢灶，亦叫“入年价”。
历史上，今东源县属原河源管辖。一衣带水，同饮一条江的东源人，和河源城的人们一样，以农历十二月二十五为入年假（界），俗称“鬼锁山门”。当地有“入年假，鬼藏茶头下”说法。人们停止上山下地的户外劳动，妇女们在家搞卫生，将衣服、被褥全部洗涤干净。男人们寻钱、备年货。进入农历十二月二十七，人们开始炸油果、炸角仔（有的蒸甜粄），以春节招待客人和馈送亲友。男人们则开始杀猪宰牛，干塘捕鱼，充分准备春节期间餐桌上的佳肴。
龙川人亦称腊月二十五为“入年挂”，家家户户进行大扫除，忙着办年货。
旧时紫金县把每年农历十二月二十五称“入年假（价）”，此时官府机关封印，不理政事。商店结账、催账，财主也四处逼债。无法还债的穷人则离家躲避，直到除夕晚上11时后才敢回家。俗语讲：“富人过年，穷人过难。”
从腊月二十七开始，各家各户大搞卫生。把室内外打扫得干干净净，寓意“除旧迎新”。各家忙着做年糕、蒸发酵粄，富有人家蒸大笼甜粄（每笼重10多公斤），作为招待客人和馈送亲友的礼品。
连平县的旧俗，是从腊月二十始，家家大搞清洁卫生，去尘秽，净庭户。蒸大年糕，炸油酥果、糖环，宰猪杀鸡，筹办点心、菜肴。腊月二十三，户户烧香烛祭送灶神，俗称“送灶君上天”。农历腊月二十五“入年卦”后，人们不再上山、下地劳动，而是专门操办过年的事情。
在和平县，入年卦（价）是等到农历十二月二十四（有的是二十或二十五）晚饭后，各家各户烧香放鞭炮，送灶神上天堂。第二天便进入“年关”。进入年关之后，人们一般不再搞农事活动，而是出售农产品，采购年货，进行立体大扫除，洗涮家具，制作各种食品、杀猪和宰三鸟等。
到底旧时河源过年有多热闹，看看百度地图、高德地图这些实时路况APP就可以知道。最热闹的那几条路，通常被堵成了红色或深红色，火红的年货摆满街头，买卖双方都怀着对一家团聚的“年”的期待。
除夕：新衣佳肴辞旧迎新
在老河源人的家中，腊月二十九左右便开始炸猪肉。有的人家准备了很多发财圆蹄。
“过年前后，慈菇上市，母亲将慈菇过水灼熟，让我在厨房门前放着竹椅子坐着，对着水巷，剥着慈菇身上的外衣，和它蒂上的衣。若是年晚，就常常看到了邻居陈家和我家的厨房门口的新贴对联，内容都和吃的有关。有时念一念，竟也咀嚼出那醇厚的传统美来。”一老河源人如是说。
在物质还没那么丰富的年代，孩子们最是期待除夕的到来。河源人通常将大年三十（小月没有三十，廿九便是除夕）称为“年晚”，还未到傍晚，只是下午时分，孩子们就急不可待地沐浴更衣，穿上新衣裳，浑身新簇簇的，呼朋唤友地跑出去玩了。
大人们看着欢天喜地的孩子，也不辞辛劳，置办丰盛的年夜饭。除夕的风俗河源各地基本相似，沐浴更衣、吃团年饭、发利市、守岁，都是必做的仪式，这些仪式，各县还有不同的名字。
在连平，除夕之日，人人早早沐浴更衣，祭拜祖先，然后置办美味佳肴、丰盛酒宴，爆竹声中家人围坐吃“团年饭”。饭后，长辈给小孩发“利市（即压岁钱）”。晚上，点香烛接灶神。燃灯不熄，叫做“点年灯”。全家“守岁”，围坐聊天，共享天伦之乐。是夜，辞旧岁、迎新年的鞭炮声通宵达旦。
在老河源县，家家户户张贴对联、门神、利市；村村屋屋敲锣打鼓；家家舂糯米粉做煎堆（油果）、蒸甜钵（米粉团）；户户杀鸡、杀鸭或宰猪；以三牲酒礼奉神、敬祖先。当晚全家老少提早洗澡（洗澡水要放上柚、柑、绿竹叶冲煮，以示吉祥），换上新衣，吃团圆饭。当晚点长明灯，交子时，迎接新年到来，人们便起来烧子时香，拜神、敬祖宗。
到了现在，用柚叶洗澡的风俗已经式微，大概是因为这些叶子不好找，且家家户户都用上了天然气等。
发“利市”，不仅是长辈给小辈发，能挣钱的后辈也会给长者发。
有着2200多年建县史的龙川县，除夕时，家家户户宰鸡或杀猪，备办美酒佳肴，烧香点烛，鸣放鞭炮，敬奉天神、祖宗、社稷后，全家团聚吃“团圆饭”；门前户内张贴春联、门神、年画；晚上沐浴更换新衣，厅堂卧室华灯齐明，称“点年光”；入夜开始“守岁”。
家家大门张贴春联、“门神”，中堂贴大幅“福”字，布置一新，象征“迎春接福”。家家户户以“三牲”敬祖，祭祀本村社爷、伯公诸神，焚香点烛燃放鞭炮，并用樟树叶、柚叶等大锅熬水洗澡，称“洗大吉澡”，穿上新衣服、新鞋袜。晚餐菜肴丰富，一家团聚吃团圆饭，共享天伦之乐。入夜后，各家中堂、房间的灯火长夜不熄，俗称“点年光”。一家人谈笑风生，睡得很晚，称为“守岁”。
被崭新春联、版画、利市装饰得焕然一新的家家户户，便在各家守岁之中迎来了旧历元旦，也就是年初一。
年初一：冀望全年吉祥顺利
正月初一，称为年初一，是一年中的第一日。很多人都相信这天说的话能成为一年的预兆，所以人们听到吉利话都会喜笑颜开、满心舒畅；听到不吉利的话时，就赶紧嚷一声“大吉利事”，以消除那不吉利的话带来的晦气。儿童在这时候做错了事，也不会受到责骂。
源城、龙川、和平、紫金等地，年初一全日吃素，不扫地，不挑水。男女老少聚集在庭院谈古论今，谓之“嬲新年”。有些不爱吃素的，就早上吃一餐素的，晚上仍吃荤。有些人家更会变通，只用一个斋菜——南丝腐竹做代表。
在东源县，这天喜庆的气氛最浓，从圩镇到农村，到处张灯结彩，喜炮不断，金龙、瑞狮到各村祠堂和各家各户参拜，锣鼓喧天，非常热闹。这天人们不扫地，不向外泼水（意指财物不外泄），不打人、不骂人、不借钱、不讨债，人人彬彬有礼，与人见面都会说吉利话，相互祝贺新年吉祥，富贵安康。后辈结伙穿街走巷给长辈拜年，长辈们会派发小利市。这一天连乞丐都会受到厚待，主家会客气地赠予钱物，收回祝福。
年初一开大门的时间，连平人是很讲究的，要选好最吉利的时辰，烧早香，点茶，摆果贡，然后各家各户放鞭炮，简直没个停歇的时候，比的是看谁放得多。街上还有许多节目看，舞龙、舞狮、舞春牛、唱大戏，热闹非凡。
河源人开大门，不挑时间，只赶早，一到零时，就大门大开，鞭炮齐鸣，极其热闹。在大家族里，得由族中长者打开大门，开大门的人要大声唱念：“开门大吉，大吉大昌！”那声音悠长悠长的，小辈们听了，又觉得吉祥，又暗暗感受到来自家族与先祖的神秘力量，对家族更加认同。厅堂、灶堂、大门、二门、小门等，都要点上大红烛，焚香礼拜。但到了现在，这些繁文缛节或称仪式，已多被遗忘和丢弃，过年的仪式感已降得很低。
龙川人守岁到新旧年交替时刻，焚香鸣炮，大启门户“迎财神”。
紫金人在除夕夜守岁，等年初一的钟声一响，各家都敞开大门，放鞭炮、焚香迎接“财神”、“喜神”，预祝新年万事大吉。小孩子早晨起来，穿戴一新，向长辈拜年。大人相见，互相道贺，说些“恭喜发财”等吉利话。这天多数人家食素，不吃荤腥；不挑水、不扫地、不打人、不骂人、不借钱、不讨债；乞丐求吃，主家不说“无”，都给予钱物。从圩镇到农村，金龙、瑞狮、春牛、吉象都到各家和祠堂拜年，并在门坪舞动，锣鼓喧天，众人围观，非常热闹，持续几天。还有一种陋习，就是在春节期间，人们三五成群，聚在一起搞一些打纸牌、投骰子、打麻将等活动。
年初一都得起得早，传说起得晚这一年会不顺利。但到了现在，很多人已不讲究年初一早起了，毕竟忙累了一年，就想好好睡个觉，好好过个年。
年初二：开年
年初二为开年，开年饭如除夕团圆饭一样丰盛。吃饭要有剩余，寓意年年有余。
年初二常为家庭或家族团聚日，龙川的“年初二，祭祀用荤，父子兄弟崇饮为欢，名曰团年。”
连平将初二称为团年节，各族姓携壶欢聚，共饮于家祠。
正月初二是源城、东源等地出嫁女儿“转外家”（回娘家）的日子，也有的会根据实际改变日子，但一般是在年初的几天里回娘家，夫婿同行，带上小孩，带上礼品、红包，除孝敬老人之外，还要分发礼品、利市给娘家小孩，在娘家吃过午饭后回到自家。
年初三“送穷鬼”
正月初三（有些地方初五），又叫“穷鬼日”，在东源，人们有“送穷鬼”之俗。一早起来，全家动手大扫除，俗称“扫穷鬼”。把一切垃圾悉数（初一、初二不扫地）集中送到远离家门的河边或路边点火烧掉并放鞭炮，表示已将“穷鬼”赶走。
紫金人也把正月初三称作“穷鬼日”。一大清早，各家主妇就起来把堆积了两天的垃圾扫起来，送到垃圾堆去，称为“送穷鬼”。这天人们互不串户，避免人家说是“穷鬼入屋”。
送走“穷鬼”后，东源的女人走亲戚，姑姨姐妹相互探访。男人们开展文娱活动（有的年初二就开始），俗称“搞新年”。传统民间文艺节目有舞龙、舞狮。新中国成立后，村与村之间经常开展篮球、拔河等比赛，有的村还会增添“拥军优属”、“新春茶话会”等活动。
有些地方将初四称为探亲日。各家媳妇，多在这天带着礼品回娘家探亲。新婚媳妇更为特殊，礼物丰厚，夫妇同往，称为“转门”。
年初五“出年假”
在河源地区，年初五被视作“五穷日”，各家打扫卫生、倒垃圾，俗称“送五穷”（有的地方年初三为“穷鬼日”）。此日，人们不互相探亲访友，年初六至初九，仍是亲友互相探望的日子；初十以后，一般是远亲、外亲探访（2000年《河源县志》）。
东源县从除夕开始点起的长明灯，一直点至年初五出年假。
春节期间，敲锣打鼓，舞龙舞狮，走村串巷，热闹非凡。其中有的请龙狮入宅拜神、扫邪。建国后，节日期间旧俗相沿，迷信色彩淡化，多以娱乐形式进行舞龙舞狮。一些地方除舞龙狮外，还编演民间小戏或进行各种球类活动，使节日文娱活动更加丰富多彩。
紫金、东源等地度过年初五“出年假”后，官方机构开印理事。工人、农民陆续开始劳动。县城商店则要待年初八才开圩营业。农民、工人也陆续准备开始劳作。
从腊月廿五到正月初五，传统的“入年假（卦）”到“出年假（卦）”共10天时间。
本文参考资料：河源、东源、紫金、连平、和平、龙川等县的县志及河源市志等
本报记者凌丽
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