外卖好卖还要“卖好”

羊城晚报 2021-04-21 12:36

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《羊城晚报》有关外卖店厨房卫生差、监管缺位的深度报道，引起了政府部门的关注。昨天《羊城晚报》一出街，广州市场监管部门便迅速出动，现场调查涉事门店。这反映了主管部门对舆论监督的重视，以及对公共卫生安全的负责任态度，理应受到肯定。

外卖业近年来发展迅猛，备受各界喜爱。它不仅为人们进餐提供方便，也催生出潜力巨大的消费市场。据统计，现今网上外卖用户达4亿多，而食客仍如潮般涌入。外卖由此也成为资本市场的风口。显然，外卖业的发展既关乎千百万人就业，更关乎民众健康与饮食安全，强化监管乃题中应有之义。

对外卖业自身来说，规范化运作，主动接受监督，是执业者应具备的良好心态。餐饮业是对品牌敏感而信誉较脆弱的行业，一旦商家口碑臭了，离关门歇业也就不远了。急功近利，萝卜快了不洗泥，只会令原本红火的行业陷入扩张陷阱。因此，舆论监督也好，外部监管也罢，这是外卖业必须经历的考试，也是令其健康发展的制度保障。

诚然，外部监管不能靠突击性检查，也不能依赖刮风式整顿，而须形成长效机制。要通过行业自律、产业链相互监督及第三方不定期的明察暗访等，构筑起一道道“安全岗”。这无疑是外卖业的基础建设，只有打牢基础，才能真正行稳走远。眼下则应尽快消除监管“盲区”，让监管到位，迅速扭转脏乱差的局面。