清明时节美食多 糖友们该怎么吃？
本报讯（记者李诗敏）清明时节，除了缅怀先人，还将迎来各种应节的传统美食以及应季的新鲜蔬果。面对这么多舌尖上的诱惑，糖尿病人有哪些注意事项呢？
南方医院增城分院内分泌科湛婉华医生提醒糖友们：含淀粉高的食物及中西式点心，均应按计划的份量食用，不可随意吃。
青团 是清明节的一种传统特色小吃，主要在江南地区流行，是用雀麦草的汁拌入糯米粉中，然后包裹豆沙或莲蓉作为馅料的一种食物。这种美味食物糖分较高，并不适合糖尿病患者食用，应该尽量少吃。
艾糍 有句古话叫“清明前后吃艾糍，一年四季不生病”。 艾糍用艾草的浆水和糯米粉搅成团，然后把芝麻、眉豆、花生等馅料包进去，再捏成圆形、长形等形状，蒸熟即可食用。和青团一样，艾糍糖分高，因此热量极高，所以并不适合糖尿病人食用。
甘蔗 民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法。甘蔗含有丰富的糖分，食用以后能让血糖快速升高，糖尿病患者不适合吃甘蔗。此外，由于清明前后气温升高、储运不当等原因，一些甘蔗容易发生霉变，造成节菱孢霉菌生长繁殖并产生3-硝基丙酸毒素，造成食物中毒，因此对于已经发红、有霉变的甘蔗不要吃。
湛婉华医生提醒：无论在任何时候，糖尿病患者应注意平衡膳食，切忌暴饮暴食。一是应选择多样化、营养合理的食物，建议每日摄入谷薯类，蔬菜、水果类，肉、禽、鱼、乳、蛋、豆类，油脂类共四大类食品；二是食物原料不要过于精细，因为人体对精细和深加工的食物吸收可能会比较快，而粗粮升糖指数相对更低，可以食用豆类、薯类、燕麦、玉米等粗粮代替大米、白面，或者用糙米代替精米、精面；三是烹调食物应尽量简单，烹调时间尽量短，比如用大米长时间煮成的粥，其升糖指数高，而米饭的升糖指数则低于稀饭。建议多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、清炒等烹调方式，烹调宜用植物性油脂。
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