618间学校食堂实现互联网+ 白云区“明厨亮灶”建设率100%

■后厨的工作环节完整地呈现在饭堂的显示屏上。通讯员供图

新快报讯记者李应华通讯员云宣党英伟谭札烽报道学校食堂内，不论是菜品分拣、清洗、制作，还是出餐的全过程，都可以在线清清楚楚看到，实现食品安全看得见。日前，记者从白云区教育局了解到，白云区618间学校食堂已实现互联网+“明厨亮灶”建设率100%，食堂供应各环节可查可追溯，食品安全信息公开透明，智慧化守护全区30多万师生“舌尖上的安全”。

据了解，白云区现有在校生（含幼儿园）约32万人，学校（幼儿园）607所，食堂618间（其中公办学校食堂216间、民办学校食堂402间）。近年来，白云区教育局积极推进学校食堂互联网+“明厨亮灶”建设，联合白云区市场监管局大力推动白云区各学校、幼儿园互联网+“明厨亮灶”建设全覆盖。

在龙归学校小学部学校食堂，一个透明橱窗前，工作人员正在进行出餐前的准备，在大堂用餐的学生可以完整看到全过程。至于后厨的其他工作环节，也可以通过摄像头等设备，完整地呈现在大堂的显示屏上。“我们有16个监控摄像头，全部联网接入监管系统，不论是菜品分拣、清洗、制作，还是出餐全过程，家长、学生、白云区教育局、白云区市场监管局都可以清清楚楚地看到。”龙归学校小学部副校长罗先桃表示。

白云区教育局相关负责人表示，下一步，该局将联合白云区市场监管局，通过加强互联网+“明厨亮灶”智能分析，实现对全区校园食堂等监控数据的智能分析和监管，及时防范食品安全风险，更好地保障广大师生“舌尖上的安全”。

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