番禺“一街一美食”看看吃过哪几道

信息时报 2020-10-31 01:09

今年的广州国际美食节在各镇街设置了美食分会场,并通过一镇(街)一名菜评选,挖掘地道好味。这次,在美食节开幕式上,番禺区也公布了“一街一美食”的最终评选结果,让我们一起从中窥见番禺人餐桌上饮食文化的传承与改变。统筹 信息时报记者 黄骆 撰文 信息时报记者 黄骆 韩春华 王建毅 古晓彤 马晓惠 王文雨 吴芷明 见习记者 王育煌 图片 受访者供图

石楼镇

菜名:翠莲风韵(鲜莲淮山鱼肉藕)

店名:莲花山粤海度假村

简介:使用健康食材,将莲花的美丽身姿和莲藕的节节高升表露无遗。

价格:168元/例

大石街

菜名:荷塘月色

店名:广州渔民新村饮食有限公司

简介:莲藕具有滋阴润燥功效,配以海虾制成的虾胶,营养价值高。

价格:188元/例

钟村街

菜名:私房马冈绿鵞

店名:广州市梁氏鹅城餐饮管理有限公司

简介:精选开平马冈鹅,以秘制鹅酱腌制,再以慢火细“碌”,全程要制作近50分钟。

价格:78元/例,156元半只

桥南街

菜名:姜油鹅掌翼

店名:广州番禺区十二涌渔家餐厅

简介:采用新鲜嫩口的鹅掌翼,配合上等黄姜丝、花生油等材料,慢火烹调。

价格:198元/煲(2斤鹅掌翼)

大龙街

菜名:红烧爆汁乳鸽

店名:猪肉荣农家厨房

简介:选重8两、养殖周期约25日的新鲜乳鸽,加入自家秘制味料上皮风干,油温控制在165℃,炸5分钟。

价格:19.8元/只

东环街

菜名:生拆蟹粉赛螃蟹

店名:海朵火山品味餐厅

简介:用水牛奶搭配农场土鸡蛋,再结合当季生拆大闸蟹粉。

价格:原价78元,凭信息时报报道截图可享受7折优惠。

化龙镇

菜名:盐焗海龙王

店名:龙林度假邨

简介:将蟹、虾等海鲜焗9分钟。

价格:海鲜自选/时价

南村镇

菜名:古法烧鹅

店名:滋粥楼(南村店)

简介:选用农家棚鹅,现烧现卖,保留地道顺德风味。

价格:88元/例

洛浦街

菜名:卤水鹅肝

店名:岭南潮色渔仔店

简介:用传统的潮汕卤水做法及配料卤出来的鹅肝。

价格:98元一个

石壁街

菜名:黄金煎炒鳝

店名:莫家塘饭店

简介:外酥内脆,鳝腩部位肥而不腻。

价格:美食节期间凭信息时报(包括微社区E家通)报道截图可打8折(原价148元、折后118元)

石碁镇

菜名:黄金捞鸡

店名:御水湾

简介:采用180天海南文昌鸡,结合顺德鱼生做法,配合多种配料一起食用。

价格:78元半只/128元一只

新造镇

菜名:二师兄卤蹄花

店名:立园私厨

价格:39元/份

沙湾街

菜名:黑松露焖果园鸡

店名:8号花园

简介:黑松露汁渗入优质山地果园鸡,有独特的香味和口感。

价格:130元/例

市桥街

菜名:扒金山

店名:番禺宾馆

简介:用鱼骨等食材精心熬制美味浓汤,锁住鱼胶鲜味。

价格:150元/斤

小谷围街

菜名:黑松露糯米炒大虾

店名:广州鸿门宴餐饮管理有限公司

简介:主辅料为黑松露、糯米、大虾、彩椒、葱花、干葱头。

价格:128元/例

沙头街

菜名:特色手抓牛骨

店名:犇犇和味骨

简介:调好卤汤,再按一定比例加入香料。菜品酱香浓郁。

价格:凭信息时报报道版面原件、照片或电子版,可享受28元一斤(原价35元一斤)折扣,活动截至12月30日。

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