情谊全在美食中 得闲来广州饮茶

■广府点心是“饮茶文化”的灵魂。 作者供图

■亲朋好友聚一聚，得闲来饮茶！作者供图

■李斯璐

此前有一则新闻介绍，今年8月广府茶居“点都德”在杭州开了第一家分店，成为杭州吃货圈最“火”的店，食客大排长龙，可见“一盅两件”火爆到什么程度。

其实，广式茶点是我最熟悉不过的食物。在我的家乡广州，“饮茶文化”已经深入人心，对于广州妹李斯璐来说，生活与“饮茶”密不可分。

是儿时味道更是历史味道

说是“饮茶”，其实茶是配角，主角是各式精美的广式点心，比点心更重要的是饮茶的人。

“咁得闲，不如去饮茶啦！”约上三五知己，齐聚茶楼，每人点上“一盅两件”，偷得浮生半日闲。叹早茶，是广州人“懂生活”的缩影。

我出生于广州市越秀区德政北路雅荷塘，临近中山四路、北京路，这是广州老城区，茶楼林立，新陶芳、惠如楼、北京楼等老字号曾火爆一时。小时候的寒暑二假，我到祖父祖母家、外婆外公家小住，老人们就爱带我饮早茶：起个大早，眼睛还蒙蒙松松，就被带到了热闹的茶居吃早点。

外公饮早茶最讲究，只见他手拿着一份报纸，从高第街的家，信步走到他最喜欢的北京楼。他必定点一壶靓茶、两件小点心，要的就是那种氛围。见到街坊来了，就招呼人“搭台”（拼桌一起坐），聊家常为主，食点心、品茶为次，周围嘈杂的环境，丝毫不影响谈话的心情。

到了周末，爸爸妈妈休息，一家老小就会饮早茶“直落”午饭，一家三代共享温馨时光。

小时候饮早茶，对于起早觉得有些累，但点心实在太吸引人了：烧麦、虾饺、肠粉、蛋挞……点心车上的竹笼码得高高，冒着蒸汽，上面还插着小旗帜。广府美食带来乐趣，和亲人共聚带来温情，渐渐地塑造了我饮茶的习惯。

是心灵牵绊更是自信之源

随着城市经济迅速发展，广州许多老字号茶楼酒家日渐消失，唯独早茶不但没有消失，还不断推陈出新，网红店辈出。大江南北旅客来访广州，都要体验“一盅两件”的早茶文化。

参加工作后，有外地来玩的小姐妹问：“广州人工作忙碌，怎么还有空饮早茶？”于是，我请她饮早茶，指了指那些西装革履的青年人。此时，看似悠闲的茶楼，变成了商务洽谈、社交的重要场所。生意谈拢了，为合作伙伴斟杯茶，对方指头在桌子上叩几下，以示谢意，心中达成默契。都说职场是大风大浪的历练场所，但广州的早茶，让我在风浪中学会了从容、淡定。

随着广州与全国、全世界的交流不断增强，有时，我到外省出差，或者到外地旅行，总能找到广式茶楼。外地的广式茶点味道各有特色，但让我念念不忘的仍是家乡广州茶楼里的正宗味道，以及茶楼里那句“得闲饮茶”的亲切话语。

看来，广式饮茶文化已经走向世界，这让我对于家乡广州的文化充满了自信。每当看到广州的“网红”茶楼在全国开分店，各地食客趋之若鹜排队品尝，深深的自豪感便由心生。

此时此刻，我最希望各地的朋友，得闲常到我的家乡广州做客，我们一起上茶楼，我请你饮茶。

新闻推荐

中国铁路广州局集团有限公司： 铁道运力化为扶贫动力 广铁走出“1+N”扶贫经验

■在教育扶贫方面，广铁集团为茂名化州公居村的小学更新了课桌椅、照明灯等硬件设施，让学生们穿上干净整洁的新校服，坐在宽敞...