广州进入为期3个月“美食节时间” 主会场设番禺，将打造首个官方美食评价体系“广州滋味榜”
今年美食节将从9月份开始，12月底结束。图为2019年广州国际美食节活动期间展陈的美食。南方日报记者吴伟洪摄
属于老广的美食盛宴又来了。9月10日上午，2020年广州国际美食节新闻发布会举行，广州正式进入“美食节时间”。
记者从发布会现场获悉，连续举办超20届的广州国际美食节，今年将会“大变脸”——美食节时间将从9月份开始，持续3个月；全城全行业联动，线上线下融合，打造广州首个官方美食评价体系“广州滋味榜”，讲好广州美食文化故事。
●南方日报记者宾红霞朱伟良
展示包容并蓄餐饮文化特色
广州市政府副秘书长高裕跃在现场透露，今年的广州国际美食节以“美食美刻知味广州”为主题，按照统筹疫情防控和复工复产要求，结合全国“消费促进月”和全省“食在广东”系列活动，在活动形式、活动内容、活动时间和活动空间上做了大的创新和调整。
往年10天就匆匆结束的美食节曾让不少美食爱好者大呼“不过瘾”，本届美食节将可满足这部分人群的需求。与往届美食节不同，今年美食节将从9月份开始，12月底结束，分为前期打榜、主体活动、成果宣传三个环节，持续3个月以上。
其中前期打榜从9月10日到10月底，与大众点评、口碑网两大餐饮电商平台合作，发动餐饮企业（门店）免费参加广州滋味榜打榜促销活动，将消费者导流到门店消费。
主体活动从10月30日开始，11月8日结束，持续10天。主会场设在番禺祈福缤纷世界，各区设置分会场。主会场活动结束后将产生广州滋味榜单，形成美食地图、美食攻略，作为城市名片在白云机场、广州南站等城市窗口持续开展2个月以上的美食节成果宣传展示，扩大美食节的活动影响，赋予广州餐饮行业新活力。
跟往届相比，今年的美食节不再设置现场展销，不追求主会场的交易金额和人流密集，而是打破空间和时间限制，先是通过前期打榜促销，吸引消费者走进餐饮门店，体验最正宗、最美味的舌尖之旅。
同时，在10天的主体活动环节也通过美食直播、名菜展示、老字号非遗展览、粤菜师傅大赛、行业论坛、“餐饮+”等活动，展示广州传统与现代交相辉映、本地与外地包容并蓄的餐饮文化特色，讲好广州餐饮文化故事，吸引社会各界关注，进一步将消费者导流到门店消费。
创造性推出“广州美食滋味榜”
作为本届美食节的“头炮”，广州市将联合大众点评、口碑网两大平台，打造首个官方美食榜单——广州滋味榜，这也是两大餐饮电商平台在广州首次携手合作打造的美食榜。
番禺区副区长文曦代表美食节组委会发布“广州滋味榜”LOGO和H5报名小程序，正式开启“打榜”报名。各大餐饮商家可以门店为单位，选定1—2道招牌菜，于9月10日至9月25日自主选择餐饮电商平台，免费报名参与打榜活动，通过以菜带店，提升门店消费。
文曦表示，自10月1日“打榜”活动开始，组委会每周将动态更新全市11区榜单前20名，经过25天的“打榜”之后，在两大平台产生各区前5强，在美食节主会场期间进行最后角逐。
为配合打榜活动，大众点评和口碑网都准备了“大礼包”：两个平台都将设置活动专区，为参与“广州滋味榜”的餐饮企业提供专项流量支持。参与打榜的餐饮商家对应的平台提供的专区流量、广告宣传、红包补贴等扶持以及不同等级的奖励措施。
消费者也将得到实在的优惠。参与“打榜”活动的消费者将享受到大众点评、口碑网和餐饮企业联合推出的招牌菜品和红包补贴等优惠，以更低的价格体验更丰富的广州美食，线上线下同步领略美食文化。
“今年创造性地推出广州美食滋味榜，主要是出于疫情防控、助力餐饮复苏、打造广州美食文化品牌三方面的需要。”广州市商务局副局长魏敏介绍。“广州菜品繁多、名店广布，本届美食节滋味榜评选的是各店的招牌菜，由全城消费者通过消费、打分，评选得出广州名菜，形成最具有代表性的城市美食地图和美食榜单，将"滋味榜"打造成为广州美食文化新品牌。”
实现“一区一特色”或“一区多特色”
举办超20届的广州国际美食节目前已形成了以“食”为主，集饮食、娱乐、商贸、旅游于一体，具有国际性、专业性、群众性的城市品牌活动，为“食在广州”的城市品牌增色。
魏敏表示，“今年的美食节将充分吸收往届美食节经验，突出全城联动，突出产业带动，实现"一区一特色"，甚至"一区多特色"。”
本次美食节主会场设在番禺区，其他各区设立分会场。其中，番禺将根据今年美食节的变化，融合线上线下，弘扬“食在广州，味在番禺”饮食文化。
文曦表示，全区16个镇街均设分会场，推出形式多样、主题多元、独具地方特色的美食节活动，评选“一镇（街）一名菜”，挖掘每个镇街的代表菜。从9月中旬起，番禺区将举办多项美食节主题活动，“粤菜师傅”青年创新大赛、海上丝绸之路盛宴暨丝绸之路珍品展览、街坊厨神争霸赛等，做到周周有活动、场场有亮点，使美食节成为以主会场为圆点，辐射全区以至全市的全民美食盛宴。
其他各区也将分别根据自身餐饮文化特色和底蕴，突出传承、创新、融合理念，突出美食、摄影、创意、非遗、文化等元素，推出形式多样、主题多元、独具区域特色的美食节活动，在“家门口”就能完成“舌尖之旅”。
记者获悉，广州市商务局还将推动国际美食节与“Young城Yeah市”夜间消费节相结合，推出系列活动。如在美食节期间，指导夜间消费联盟推出“Young城Yeah市·哈啰广州美食”活动，通过鼓励街坊骑行低碳出行，打卡领取品牌美食店的优惠礼包，让街坊既体验健康生活，又乐享美味佳肴。
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