龟甲万走进广州学校教学生做“和食”
南都讯记者郭毓玲近日，日本的龟甲万公司以“促进饮食文化的国际交流”为使命，第12次走入广州市旅游商务职业学校，举办培养日本料理厨师的系列活动。本次活动，龟甲万公司邀请了日本米其林星级餐厅UKAI集团的“和食”总管菊地刚总料理长，为广州市旅游商务职业学校的烹饪系同学进行讲座。菊地刚总料理长在与同学们一起动手调制日式高汤时介绍说，高汤使用的龟甲万酱油，原材料只有大豆、小麦、盐三种原料，但酱香浓郁，能烘托出不同食材本身的微妙味道变化。龟甲万旗下的万字酱油，在林海音所著《城南旧事》中出现过。龟甲万公司海外管理部部长深泽晴彦先生表示，希望通过饮食文化的国际交流，带来不同食材和调味料，以及烹饪方法的碰撞，产生新的火花，创造新的美味。
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