“美味广州”，连接世界

以食为媒，文明互鉴。作为亚洲文明对话大会的活动之一，2019广州亚洲美食节昨晚圆满落下帷幕。

短短一周内，这份来自广州的美味邀约应者云集。从日本鱼生到韩国辣白菜，从泰国冬阴功汤到巴基斯坦烤肉串，一道道佳肴目不暇接，一场场活动精彩上演。穿梭于文明内外的饮食文化，使交流互鉴直抵人心。多彩亚洲，因美食烟火而活色生香，更添风采。

沿着珠江一路漫步，亚洲美食精品长廊、亚洲美食主题灯光秀、水上流动的亚洲美食餐厅等映入眼帘。从水上到空中，从空中到两岸，一幅生动、立体的亚洲美食长卷在城市中舒展开来。生活空间与展示空间交融一处，让美食节的盛大气氛，在家门口就能感受。一连五日的世界美食集锦活动，日、韩、泰等7国的主宾日活动，还有大大小小的啤酒节、厨艺秀、文艺演出等连番上演，从白天到夜晚，整座城市都因各路美食的到来好不热闹。舌尖的味道化作对话的语言，美美与共的文明合奏在这里久久回响。

如果说饮食是了解一方文化的窗口，那么传承千年的广州味道中，其丰富口感，无疑给人留下深刻印象。广州味道，兼容并包。这一点，从它诞生、演变、创新、发展的历史中就可见一斑。外来食材、本地食材俱可融合，西式、中式烹调方法俱可互鉴，经此创新风暴问世的粤式茶点成百上千，“一盅两件”的广式生活至此定型。同时，越来越多的粤菜美食，随着人们迁居、远航扬帆出海，走上全球各地的酒肆餐桌。很多外国人都说，自己和中国菜第一次打交道，就是从粤菜开始。开放交往，造就了美食荟萃。如今，食在广州，可不仅只为吃一口地道的粤菜，因为世界各地的美味料理都在此有原汁原味的表达。美食，这张靓丽的文化名片，正成为向世界讲述广州故事、传递中国声音的强大媒介。

以食为媒，挖掘城市精神。诚然，饮食满足口腹之欲，是生存必需。可同时，美食还可读可品。一道菜肴，常伴有口口相传的轶闻趣事，一个菜系，蕴藏着一方水土的文明密码。面对粤菜美食这座文化富矿，广州要深入挖掘其底蕴内涵，用美食讲故事、用美味传文化，把广州的开放精神、生猛活力以色、香、味俱全的方式讲清楚、传承好。

以食为媒，展示城市形象。城市会给人留下什么印象，答案总要在生活中寻找。走在街上，路旁的小吃阵阵飘香。步入酒楼，生猛海鲜让人大快朵颐。还有什么能比吃得美味，更能说明一座城市的幸福指数。有了美味享受，人们便明白，生活在这里，感觉怎一个好字了得。为此，广州要进一步擦亮美食文化的金字招牌，把发展美食产业同推动综合城市功能、现代服务业出新出彩结合起来，让来到这里的人吃得开心，更流连忘返。

以食为媒，焕发城市活力。文明互鉴的意义有哪些？往大了说，你来我往、互通有无的交流互鉴，丰富着文明色彩，亦推动文明进步。往小处说，不同文明汇聚交融，正是城市发展的活力源泉。一年来，亚洲美食节、世界航线发展大会、世界港口大会等多场国际盛会纷至沓来，让这座古老城市熠熠生辉。以开放姿态拥抱世界，于交往之中取长补短，老城市新活力方能取之不竭、生生不息。

五色交辉，相得益彰；八音合奏，终和且平。文明交流互鉴，曾创造跨越时空、富有永恒魅力的文明成果，亦将推动世界文明群芳争艳、百花齐放的和谐共生。今日之广州，是文明对话的舞台，也是文化创新的平台，我们要以比天空更广阔的胸怀走向世界、联通中外，为多姿多彩的世界文明贡献广州活力。

食在广州，美美与共

系列评论

新闻推荐

科威特驻穗总领事 哈里发·穆罕默德·胡拉非：米饭制作找到相似

科威特驻穗总领事哈里发·穆罕默德·胡拉非科威特的饮食风味既有独特的科威特特色菜肴，又混合了印度等地的饮食文化。...