“世界美食集锦”在广州海心沙举行 美食为媒绘就亚洲文旅地图

深圳特区报广州5月19日电（记者 李明 严俊伟）亚洲文明对话大会的重要配套活动之一——广州亚洲美食节于5月16日到23日举办，美食节的重头戏之一“世界美食集锦”5月19日起到23日在广州海心沙亚运公园海心沙广场西区一层举行。市民游客从5月18日起，凭身份证等有效证件通过广州亚洲美食节官方小程序即可预约参观，需提前一日预约。此次世界美食集锦将一改过去明火明灶、烟雾缭绕的露天大排档模式，通过场景模拟、器物展示等，升级为阐述文化文明的美食展览展会。

作为美食节的系列活动之一，世界美食集锦以推进世界文明交流互鉴为目标，搭建美食文化展示和商贸合作平台，展现亚洲多元美食文化、岭南美食精粹，讲述广州与亚洲各国的美食文明共融发展的悠久历史，描绘世界美食文化创新发展的新篇章。联动近二十个国家驻穗领事馆、异国风味餐厅、广东本地名店名菜名吃名手信、地标美食共同参与，打造“广州美食文化历史展区”、“环球美食展区”、“明星品牌美食展区”，全方位展示汇聚广州的亚洲美食文化圈。同时，还将阿里巴巴未来餐厅、智慧街区、亚洲美食与文明互动地图、亚洲美食图书展、番禺沙湾“爬金山”美食体验等引入海心沙，让观众体验美食与文化魅力。

在活动现场，岭南酒店、广州酒家、白天鹅宾馆、王老吉、陶陶居、庄臣美食坊、六合家宴等岭南知名的餐饮名店纷纷亮相世界美食集锦现场，带来特色的名菜名吃名手信，部分更亮出“撒手锏”——粤菜师傅现场展示刀工、雕刻、摆盘等粤菜技艺，为各国餐饮界及到场观众呈现一场精彩纷呈的味觉与视觉盛宴，向全球传递广州美食名片，将岭南文化的魅力传播世界。潮州市、清远市也带来特色美食和特产，展示独特的美食文化，让市民充分了解当地的美食文化旅游魅力。

值得一提的是，世界美食集锦还有一块特殊的互动屏——亚洲美食与文明互动地图。这幅地图利用AR（增强现实）、体感互动技术，呈现亚洲代表国家及地区的特色美食及其背后的文化内涵，参观者只需轻轻触碰相应美食图标，可观看关于该美食的动画及文字介绍，了解美食背后的文化和故事。

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