广州肉菜市场“变身记” “菜篮子”升级改造，老市场里有了母婴室、党工学习部
升级改造后的荔湾西华肉菜市场。南方日报记者余嘉敏摄
升级改造后的猎德新街市内部图。
南方日报记者郭苏莹摄
“提升食品安全保障水平”是2018年广州市政府十件民生实事之一。2019年广州政府工作报告中提到，十件民生实事基本完成。全年计划完成市场改造45家，共完成51家，超额完成6家。经考核评价，共评出13家“放心肉菜示范超市暨肉菜超市规范化经营单位”。
近日，记者走访了越秀区、荔湾区和天河区部分改造过的肉菜市场。作为最传统、最重要的“菜篮子”工程，肉菜市场的改造不仅追求环境整洁、卫生干净、产品品质有保障，更开辟了党工学习部、母婴室等特色和人性化的服务，助力老城区实现新活力。
菜市场里有最鲜活的民生，是城市文明的一面镜子，更是城市管理规范精细、高品质建设的缩影。如今，从干净整洁有序的市场管理，到配套设施的完善、人性化的服务，广州肉菜市场改造完成，交出了圆满“成绩单”，市场传统业态激发新的活力。
●南方日报记者余嘉敏郭苏莹冯艳丹
老市场大“变身”：干净整洁如大型购物商超
近日，珠江新城猎德新街市升级改造后正式开业。门口花篮簇拥，场内窗明几净。鲜花、蔬果档口依次排列，药房、超市一应俱全。第一次来到猎德新街市的街坊总会说，这不像印象中满地脏水的肉菜市场，倒像个大型购物商超。
玛莎是俄罗斯人，在猎德生活了5年多。这天，她带着2个月大的宝宝来猎德新街市购物。挑选完货品之后，玛莎熟练地拿出手机扫码付款。“方便、干净、环境好，这是我最大的感受。”玛莎说，以前市场中没有这么多的商品种类，她每次走进来总觉得光线昏暗，卫生程度不高。经过改造后，她变成了猎德新街市的常客。
民生实事的具体任务是全面加强肉菜市场环境的规范化建设和管理，创建“放心肉菜示范超市”，推行“产销对接”“基地直供”“品牌专柜”等机制，提高肉菜市场环境整洁、卫生干净、品质保障水平。
2017年7月11日，原广州市商务委印发了《广州市肉菜市场升级改造建设指引（试行）》，包括外观建设、水电气卫生设施、市场经营布局、摊档建设、证照招牌公示、安全管理及制度等7个方面。同年9月，又印制了《广州市肉菜市场升级改造建设指引》及示范图册，用于指导广州各区开展市场规范化升级改造工作。肉菜市场升级改造拉开序幕。
肉菜市场的“变身记”不仅出现在CBD，老城区里的传统肉菜市场也有新变化。在荔湾区西华路金花直街，有一家老牌的国营菜市场——西华肉菜市场。去年12月，经过3个多月的改造后，西华肉菜市场重新开门迎客。走进改造后的新市场，灯光明亮、货品齐整是第一印象。无障碍通道、公平秤、违规失信档位公示牌等设施齐备。每天都到西华肉菜市场买菜的何阿姨说，“市场比以前干净很多，按照食品的种类划分经营区域之后，菜品的选择也多了，但价格没有明显上涨。”
在西华肉菜市场的大门口，一个电子显示屏悬挂正中。屏幕上显示的是市场的快检信息，包括样品品类、来源、检测项目和检查结果等信息都会第一时间进行公布。在市场内，每个档口都张贴有三张铭牌，分别是营业执照、价格牌和商品流通追溯二维码。市民前来买菜，可以扫描二维码溯源，食品品质有了更多保障。
在杨箕村的回迁房中，也有一个整饰一新的菜市场——杨箕新街市。改造后的杨箕新街市主体有两层，一层主要开设了面包店、药店等便利商铺，店面整洁，装修风格现代化；二层则是肉菜市场。“现在环境是真的好了，我们买菜还有电梯坐。”一名买菜的老街坊介绍，新街市还专门设有手扶电梯直达二层菜市场，方便市民购物消费。
升级配套提品质：党工学习部“搬进”肉菜市场
2018年初，广州市将“全面加强肉菜市场环境的规范化建设和管理”纳入十件民生实事范围。要求加强肉菜市场环境的规范化建设和管理，提高肉菜市场环境卫生水平。对各区肉菜市场进行现场核查并督导升级改造工作进度，加强市场内部有序管理，保持市场环境干净整洁。
其间，广州市通过商务发展资金对完成升级改造的项目给予支持。海珠、黄埔、天河、越秀、花都等区纷纷出台配套财政扶持政策，形成市、区叠加的政策支持效应，激发市场改造的积极性。去年，广州市全面完成年度既定45家肉菜市场升级改造任务，另超额完成6家市场的改造，全年累计完成市场改造51家。
猎德新街市场长苏伟超介绍，改造特意针对街坊们反映的如通道过窄、档口台面过高等问题进行改进。在管理上，街市聘请了保洁公司在营业时间内轮班进行保洁，确保环境卫生。在西华肉菜市场的管理办公室内，32路监控视频信号都集中传送到这里。西华肉菜市场负责人陆雅丽表示，市场改造后升级了视频监控系统，24小时对市场进行监控管理。
在实际改造过程中，广州积累了不少具有特色的改造经验。三元里瑶台的兴隆肉菜市场是全省首个设立母婴室的肉菜市场。作为老城区中面积较大的肉菜市场，占地面积约9000平方米。市场改造后专门设置了母婴室和儿童游乐场。兴隆肉菜市场董事长颜勤桂接受媒体采访时表示，如果家长买菜可以把孩子放在游乐场里，有专人进行看护，家长也省了心。
猎德新街市里也设有母婴室。记者在现场看到，大约20平方米的母婴室布置温馨，内设洗手台、沙发、护理台等设施。猎德居民李小姐曾经多次使用市场内的母婴室，她表示：“母婴室很方便，一个人带娃来逛也不怕了。”
在母婴室斜对面，就是全市肉菜市场首个党工学习部。猎德新街市腾出了65平方米，设立了这个党工学习部。在这里，党员和非党员都能够在一起学习知识、交流思想；为进一步践行党的群众路线，发挥党员的先锋模范作用，新街市还倡导党员公开亮身份、树形象，在由党员经营管理的档口上标识着“党员示范岗”。
“我们是广州肉菜市场协会的成员，门口设置党建宣传栏，也是方便我们员工和居民都能一起学习。公司之前就有党团活动，现在有专门的地方，更方便开展活动。”苏伟超说。
老业态焕发新活力：人性化服务吸引更多年轻人
除了硬件的提升和改造，广州肉菜市场正在探索更加人性化的服务，吸引更多年轻人前来消费。在这里，曾是“中老年专属”的肉菜市场有了满满人气，让市场传统业态激发新的活力。
在CBD上班、家住猎德的小陈对此深有体会，他认为猎德新街市最为人性化的服务就是将营业时间延迟到晚上11时。“我不爱去超市，总感觉市场更接地气，东西也更新鲜一点。以前工作忙，有时加班晚一点，就买不到新鲜蔬果了。市场延长营业时间后，我会下班后买点菜，预备第二天做饭用。”小陈说。肉菜市场将营业时间推迟，无疑更方便上班族，就能吸引更多年轻人。苏伟超透露，未来，菜市场还将会考虑开发电商平台，与外卖平台合作，提供送菜上门服务。
杨箕新街市除了环境的升级，还实现了WiFi全覆盖，引入了银联、支付宝、微信快捷支付方式。不少档口前都悬挂着“杨箕新街市移动支付优质商户”的牌子，市民买菜出示手机支付二维码即可付款，购物体验更快捷、更舒适。“越秀区的市场改造都要WiFi覆盖，是升级改造的要求之一。”广州鼎盛市场管理有限公司杨箕新街市董事长李桂和这样介绍。
市场的升级改造也带来了新的业态。苏伟超表示：“猎德新街市摊位从以前的80多个增加到目前的152个，有多个生鲜品牌入驻，市场还引入超市、药房等补充业态。”为了方便居民，猎德新街市仍然保留着修鞋、磨菜刀、修箱子等旧业态。在猎德新街市负一层，一家修理铺门口写有“机器修鞋”“磨菜刀”等修理项目。修理铺老板刘先生表示，他从猎德市场建成开始入驻至今已有9年。
在西华肉菜市场二楼，还有多个摊档挂着“婆媳档”“夫妻档”的招牌。陆雅丽告诉记者，这些都是市场原来的老商户，这个牌子是户主自己挂上去的，代表着他们的商誉，也是一个特色。
顺着杨箕村牌坊往里不到百米，便能看见面貌一新的杨箕新街市。深化国家食品安全示范城市创建，越秀区在全市首推网络订餐“百万食安封签进店”，升级改造肉菜市场6个，食品抽检合格率99.8%，“菜篮子”市民满意度全市第一。
■观察眼
“菜篮子”升级助力城市功能出新出彩
去年，全面加强肉菜市场环境的规范化建设和管理，提高其环境整洁、卫生干净、品质保障水平成为广州十件民生实事之一。目前，广州开展平安市场、文明诚信市场和干净整洁平安有序示范市场建设，按标准化、精细化、品质化管理技术，已打造一批条件成熟的品质标杆肉菜市场。
当下，广州正在抢抓大湾区机遇，推动老城市实现新活力。要实现老城市新活力，就要努力推动综合城市功能出新出彩。肉菜市场是最传统、最广泛、最重要的“菜篮子”工程，从马路边设摊经营到进室内经营，再到以干净整洁、设立食品检验室为特点，到肉菜市场变身为市场加超市，肉菜市场的发展轨迹是广州不断完善综合城市功能，践行实现老城市新活力的缩影。
“作为老城区，越秀改造肉菜市场不仅是提升"菜篮子"工程，更是老城市新活力的一种表现。只有不断改善环境，才能满足市民的购物需求。”越秀区商务局相关负责人表示。
改造中也不断涌现新的品质“样板市场”。其中，猎德新街市作为广州目前升级改造标准最高的肉菜市场，将被列为样板市场在广州数百家肉菜市场中进行推广。去年广州市全年累计完成51家市场的升级改造，有效提升了市场硬件和环境水平。改造后的市场不仅要环境干净明亮，所售食品也要保证安全，实现多元化多功能创新经营，给市民提供舒适安全的消费环境。
广州市肉菜市场行业党委书记李雪金说：“市场引进超市、药房、花店等补充业态，还腾出空间设立了母婴室、党工学习部、洗手间、休息桌椅等，点点滴滴都是主动适应需求，满足群众的更高期待。扎扎实实为群众办实事，就是要从细微之处着手，更精准、精细地对接群众需求，把群众最关心最直接最现实的利益问题，一个一个解决好、一件一件办好。”
新闻推荐
人机交互洗衣机采购商戴上VR眼镜体验过山车。头等舱马桶机器人擦亮广交会招牌发展开放型经济用手敲敲就会自动开...