花间烟火· 食花好风雅

古人以花入馔，餐芳饮露，风雅无限。而身在花城，更是随时有花可食。食花，是风雅，也是惜物，正是花城人家的生活美学的体现。

入春以来，木棉花开。一树树挺拔怒放，热烈奔放。即使花落在地，也是决绝昂然的姿态。初来广州时，时常看到公园里、路边有人在拾地上的木棉花，开始还以为他们捡回去是插花，后来才知道，他们是拿回去煲汤。中医药学认为，木棉花味甘性凉微寒，归脾、肝、大肠经，具有清热解毒、除湿利水、健胃消暑等功效，对于泄泻痢疾、咳血吐血、疮毒湿疹等症颇有疗效。那样鲜红的木棉花入汤，想来极其赏心悦目吧。我这样的想当然，立刻被几位拾花的阿姨纠正了，她们一再嘱咐，鲜的木棉花不可以吃的，要把花朵放在太阳下自然晒干，去掉花朵里含有的生物毒素才可以吃的。干的木棉花用来煲猪骨、瘦肉都很好，到了夏天用来煲粥很是清热。

和木棉花一样常用来煲汤的还有霸王花。霸王花可以铲除肺热和止咳化痰，还有养颜的特点，所以用来煲汤再好不过了。霸王花花朵很大，即使是干朵萎缩，也能看出它鲜活时的巨大身量。这个看起来不太好对付的“大个子”花在老火汤里慢慢炖煮，就会像年轻时容易炸毛的女孩在岁月的淬炼中慢慢就长成了温婉大气的女人。而那汤汁有种肉类遮盖不住的清甜。霸王花，在一煲汤里敛了性子，和其他食材彼此成就，没有称霸，嫣然成花——一种美好的结局。

鸡蛋花就是温柔可人的小家碧玉。鸡蛋花要天气再热一些才会盛开，它外形十分可爱，有股淡淡的奶香味。颜色黄白相间，有点像煮熟的鸡蛋，所以如此得名。《岭南采药录》记载道，鸡蛋花能“治湿热下痢，里急舌重，又能润肺解毒”。所以，广州人喜欢用鸡蛋花来做凉茶，它在凉茶界，是大名鼎鼎的五朵金花之一。鸡蛋花凉茶不似其他凉茶苦，反而有种淡淡的清甜。因而，鸡蛋花用来煮糖水也是很好的，白水蛋剥壳，加上泡好的鸡蛋花，几粒冰糖，煮一煮，就是一碗很甘甜的糖水，在这碗朴实的糖水里鸡蛋花晶莹润泽，似乎笑嘻嘻的小丫头一下子长大成清丽的大姑娘。

简简单单却又赏心悦目安胃养神，这正是花城食花的奥妙。

(孙珺)

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