广州食品安全工作强化抽检确保市民舌尖上的安全小餐桌透视大文明
在餐桌文明风气的培育上，广州各区通过小餐桌，透视大文明，承载起中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。2018年广州市共印制“文明餐桌”宣传海报214000张、“文明餐桌”台贴345000张、台卡10000个，共计593000份。深入开展“文明餐桌”行动，积极倡导绿色生活、反对铺张浪费，引导消费者“合理饮食，文明用餐，剩余打包，避免浪费”，自觉做到“不剩饭，不剩菜”，促进社会文明程度提升。
文/广州日报全媒体记者何道岚通讯员穗文明
食安状况持续向好
根据广州市食药监局的抽检情况显示，2018年广州食品安全状况总体稳定且持续向好。
大宗消费食品整体合格率保持高位。居民日常消费的粮、油、调味品、菜、肉、水果、奶、茶叶、酒等大宗食品保持在98％以上。其中蛋制品、淀粉及淀粉制品、可可及焙烤咖啡产品、食品添加剂、食用盐等食品的合格率为100％。
生产企业合格率持续提升。2018年广州食品生产企业抽检实物质量合格率为98.95％，显示本市食品生产状况良好。大家关心的婴幼儿配方食品合格率持续高位。2018年婴幼儿配方乳粉抽检合格率为99.9％。
突出的食品安全问题逐步减少。添加非食用物质的问题得到有效遏制。比如婴幼儿配方乳粉中的“三聚氰胺”，连续4年“零”检出；火锅底料中的“罂粟壳”也没有检出。
“食品安全检验检测既是市民关注的民生实事，更是政府的一项民心工程。”市食品药品监管局副局长吴少斌表示，市食药监局将充分发挥食品检验检测体系的作用，加强排查防控，也欢迎媒体和群众进行监督，保障广大市民舌尖上的安全。市民如发现有食品违法线索，欢迎拨打12345热线电话进行举报，经查证属实的，市食药监局将按有关规定给予奖励。
“适量”“打包”成餐桌时尚
餐桌礼仪从小做起
为了培养学生勤俭节约的美德，去年12月，广州市荔湾区南漖小学开展了“文明餐桌，从我做起”主题活动，努力营造文明用餐的良好风气，提高师生的文明素质。
活动中，低年级的小朋友通过图片、视频等直观形式，充分了解文明餐桌知识，学会用餐不大声讲话、礼让长辈、不敲打餐具等。中年级的学生则以“小餐桌，大文明”等话题为主，交流自己平时在家中、在校园里用餐时的文明做法，如不挑食、不浪费、保持餐桌干净等，从而向同学们推广文明餐桌礼仪。高年级的同学们还通过深入人心的演绎情景剧方式，让同学们懂得了节约粮食的重要性，并在心中牢固树立“节约光荣、浪费可耻”的意识。
外出就餐“不剩饭不剩菜”
近期，广州番禺石楼镇掀起了以“不剩饭不剩菜”为主要内容的“文明餐桌”行动，倡导群众外出文明就餐，吃多少点多少，吃不完打包带走，继承勤俭节约的中华民族优良传统，真正让小餐桌体现出大文明。
为推进“文明餐桌”工作，广州番禺石楼镇共开展60余次“文明餐桌”整治行动，加强对餐饮商户进行巡查监管，杜绝商户误导顾客超量点餐的行为。同时，石楼镇还探讨餐饮企业提供打包的环保餐盒补助机制，使餐饮企业树立优质服务的理念，督促餐饮商户主动提醒顾客吃多少点多少，共同推动“文明餐桌”行动走向深入。
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