2018广州市乡村美食汇圆满落幕，增城粤菜师傅工作室正式挂牌 15万游客到正果品尝乡村美食
美食汇现场。
本报讯 （记者李意稳 陈华宇 凌云 孙毅强 文/摄）12月14至16日，正果镇老街热闹非凡。由广州市旅游局、市人社局、市商务委和增城区政府联合主办的2018广州市乡村美食汇暨增城粤菜师傅工作室启动仪式在这里举行。来自广州11个区的近百种乡村纯手工美食在正果老街汇聚，三天时间吸引了约15万人次的游客到正果品尝乡村美食，体验乡村旅游。广州市旅游局党组书记、局长刘瑜梅，市人社局党组书记、局长郭志勇，以及增城区领导张火青、黄贤青、何鎏辉、徐明曦、叶鸿、黄伟坚、张文远出席启动仪式。
刘瑜梅在仪式上致词时说，本次活动的举办是深入贯彻中央、省委、市委关于实施乡村振兴战略的重要举措，是“旅游+文化+美食”的有益尝试。接下来，市旅游局将从四个方面推进乡村振兴战略的实施。一是推进全域旅游，打造旅游精品村，致力做到处处是景点、人人是导游、村村有故事，样样都精彩。二是推进粤菜师傅实施工程，致力做好送技术送人才下乡、“百厨百店”、旅游节庆等工作。三是推进乡村民宿建设，积极发挥民宿在实施乡村振兴战略中的重要作用。增城在这方面有很好的经验，希望增城继续深化“万家旅舍”“精品民宿”的建设，发挥示范引领作用。四是推出更多乡村旅游精品线路，让更多的人来到美丽乡村欣赏乡村美景、品尝地道美食，促进乡村发展。
郭志勇说，本次活动的举办标志着广州市粤菜师傅实施工程进入一个新的阶段。广州市委、市政府高度重视粤菜师傅工程建设，今年以来市人社局认真贯彻落实省委、省政府和市委、市政府关于乡村振兴的部署要求，把深入推进粤菜师傅工程作为实施乡村振兴战略、推进粤港澳大湾区建设的重要举措，抓实抓活。下一步，市人社局将按照市委、市政府的决策部署，深入开展“百厨百店”三年行动计划，大力丰富乡村旅游节庆活动，广泛开展粤菜师傅技能竞赛，积极推进粤菜师傅菜品改造计划，努力将“粤菜师傅”打造成为弘扬岭南饮食文化、促进粤港澳大湾区融合交流的品牌。增城美食丰富、粤菜名厨云集，他相信增城将在粤菜师傅实施工程中发挥积极作用。
启动仪式现场，广州市旅游局、广州广播电视台及“百味广州”栏目三方签署战略合作协议。届时，广州广播电视台将全方位宣传推广粤菜师傅工程系列活动，把“百味广州”“揾食珠三角”等品牌栏目作为推广广州饮食文化资源和推进粤菜师傅工程的重要平台，粤菜师傅工作室将成为“百味广州”等栏目的拍摄制作基地。增城粤菜师傅工作室由广东省食文化研究会会长、著名美食家庄臣担纲主持，现场庄臣还被授予“广州旅游美食推广形象代言”和“正果旅游美食推广荣誉总顾问”证书。
据了解，近年来正果在原有的生态资源基础上，不断做“加法”，保证环境不“减分”，逐步释放原生态，立足生态文化旅游小镇建设的目标定位，积极实施文旅小镇微改造和特色小镇建设，打造美丽宜居环境，打造绿色发展新引擎，助推乡村振兴战略落地生根，促进农民增收。
2018广州市乡村美食汇采取“政府搭台、企业唱戏”的方式，强化市区联动，吸收、融合广州11个区的特色乡村美食文化，在现场设置了美食区、厨艺菜品展示区、亲子互动区、招商和旅游宣传区、农副产品展示购物区、民俗及农耕文化展示区、文化创意产品展示区等功能区，集中传播广州乡村传统美食文化，重点展示上百种纯手工制作、地道乡村味的美食。
连日来，记者在美食区看到，约80个展位上，极具乡土风味、色香味俱全的美食让人流连，云吞、濑粉、传统砵仔糕、芋丝糕、煎酿豆腐、糖不甩、龟苓膏、蛋散、油炸鬼、虾堆、艾糍、豆糠糍等，一份份美食让人目不暇接，不由唤起人们对美好时光的记忆，回想起美好的旧时味道，感受浓浓的温暖乡情。在农副产品展示购物区，正果腊味、正果酱油、正果腐竹、迟菜心、黄塘头菜、番石榴等增城本地特色产品吸引了游客的眼球。在民俗及农耕文化展示区，游客们纷纷驻足，拿起相机，聚焦畲族风情及榄雕、竹编、剪纸等传统手工艺的展示。走进招商和旅游宣传区，可扫二维码进入正果旅游公众号，交通路线、景区景点、本届美食汇相关信息一览无余，还可用触屏导览机查阅美食汇各区域路线及正果镇一日游、二日游旅游路线。而且，会场内的民族舞蹈、杂技等文艺表演，以及有奖问答、定点拍照集赞兑奖等互动节目赢得游客的阵阵掌声和欢呼。
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