2018广州市乡村美食汇暨增城粤菜师傅工作室启动仪式将于12月14日-16日在正果老街举行 广州最乡土美食集结号即将吹响
正果老街俯瞰图。
正果老街。
习近平总书记视察广东时强调:“城市规划和建设要高度重视历史文化保护,不急功近利,不大拆大建。要突出地方特色,注重人居环境改善,更多采用微改造这种"绣花"功夫,注重文明传承、文化延续,让城市留下记忆,让人们记住乡愁。”近年来,正果镇大力推进正果老街微改造,打造“不落幕的美食节”,积极发挥正果美食节的宣传效应,从而不断做强“乡愁”文章、助力乡村振兴。2018年,由广州市旅游局、广州市人社局、广州市商务委和增城区人民政府主办,正果镇人民政府和区文体旅游局承办的2018广州市乡村美食汇即将亮相正果老街,为正果等传统美食的传承和发展插上“飞翔的翅膀”,为乡村振兴打造更强的着力点。
为深入贯彻全省乡村振兴工作会议精神和市委、市政府关于乡村振兴战略的工作部署,推动广州市乡村旅游发展和农业全面升级,农村全面进步,农民全面发展,2018年广州市乡村美食汇暨增城粤菜师傅工作室启动仪式将于12月14日至16日在正果老街隆重举行。
本次美食汇将按照统一筹划,统一组织,统一主题,统一标识,统一宣传,统一行动的要求,采取“政府搭台、企业唱戏”的方式,强化市区联动,吸收、融合广州各地特色乡村美食文化,集中展示广州各区特色美食精华。美食汇会场将设置美食区、厨艺菜品展示区、亲子互动区、招商和旅游宣传区、农副产品展示购物区、民俗及农耕文化展示区、文化创意产品展示区、正果官方手信销售和邮寄点、招商洽谈区等,一次性满足您吃喝玩乐购的愿望。其中,设置美食摊位约80个,重点展示乡村传统的美食文化,突出展示纯手工制作、地道乡村味的广州乡村地道美食,从而通过品尝美食,唤起人们美好的时光记忆,回想起美好的旧时味道,感受到浓浓的温暖乡情味,同时,以美食为媒,不断扩大广州乡村美食影响力和农特产品的知名度,正果美食将借助更高的平台,走向更广阔的市场。日前,美食汇已完成了48个展位及赞助商招商报名,以及参展招商的试吃评比工作,致力为广大群众奉献一场精彩绝伦的美食盛宴。
此外,美食汇还将启用落户于正果老街的增城粤菜师傅工作室。该工作室的成立是以提振乡村美食为着力点和突破口,以“培养工匠精神的新型劳动者”为目标,致力提升增城乡村旅游的餐饮服务水平。由广州著名美食家庄臣组织相关专家团队负责工作室的教学、培训、品鉴及研讨,改造、提升、研发传承展示增城的粤菜工作,全面提高乡村粤菜技能水平和整体素质。
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