“阿姐美食”赛 沙湾姜撞奶折桂

在100多款乡村美食中，沙湾姜撞奶获得第一名。信息时报记者郭柯堂 摄 信息时报讯（记者 奚慧颖 通讯员 穗妇宣）脆皮烧鹅、沉香鸡汤、双飞彩蝶……昨日，市妇联在从化区西塘小镇举办广州首届美丽乡村游“阿姐美食”大赛暨乡创沙龙活动。在100多款乡村美食中，沙湾姜撞奶获得第一名。

活动现场，农村女能亲手制作了这些广州特色农家菜，向市民们展示了色香味俱全，且兼具健康养生功效的100多款佳肴。最惹人注目的是由从化鳌头镇的阿姐带来的“心想事成”——一尊展翅欲飞的“凤凰”。她告诉记者，这是自己花了几天时间，用南瓜和红薯雕刻而成的。

姜撞奶阿姐边处理生姜，边道出了沙湾姜撞奶嫩如琼脂的秘密。“小黄姜淀粉含量高，和牛奶的蛋白质相遇时就会凝固在一起。水牛奶是沙湾特有的，自家产味道特别香浓。”最终，评选结果由种植业成功转型农家乐的钟爱东等10位农村女获选“最红女主人”，沙湾姜撞奶等10款美食被评为“阿姐美食”。

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