除了穿秋裤，妈妈还叫我多吃核桃 关于补脑的N个饮食误区

■廖木兴/图

妈妈的爱除了千叮万嘱咐“天凉了，一定要穿秋裤”，还有“学习费脑子，吃点核桃补补脑”。不少妈妈认为核桃多褶皱的结构和大脑的结构相似，是“以形补形”的选择结果，而富含DHA的鱼肉也成为妈妈们心中的补脑圣品；学生们则爱用咖啡提神助力。不过，这些可能都是饮食补脑的误区，只是大家一厢情愿的美好愿望。

■新快报记者 陈思陶

A 吃核桃补脑其实不靠谱

为了孩子的脑发育“赢在起跑线”，长辈们不放过尝试任何一种“据说”有效的食物。儿科医生，知贝诊所创始人欧茜表示，曾遇到一位不喜欢吃核桃的孕妈，但总被长辈逼着吃，而且要一天吃6个，为的就是让孩子更聪明。对此，欧茜建议，依靠良好的教育培养聪明的孩子，比依靠吃某种特定的食物更加实际。

核桃被捧上补脑神坛，除了传统的“以形补形”观念，欧茜表示，原因之一是其中含有DHA。有研究表明，补充DHA可以促进婴儿的视敏度；但科研人员在随访中发现，到小学三年级时，这些孩子的学习成绩与对照组并无差别。因此，对于孕妈妈而言，保证均衡饮食即可，不想吃核桃可以不吃。

此外需要注意的是，我国居民膳食指南指出，每天摄入豆类和坚果约25克，因此无需执着于核桃这一种坚果，也无需多吃。

B 吃鱼补脑并非越贵就越好

博主魏妈妈分享她的遭遇，给11月大的孩子购买鳕鱼做辅食，但却遇到了冒充鳕鱼的油鱼，导致孩子排出大量油脂。为孩子选购鳕鱼的家长不在少数，吃更贵的鱼补脑效果会更好吗？

记者了解到，吃鱼补脑的说法源于海鱼是DHA和EPA的良好来源。DHA被称为“脑黄金”，和α-亚麻酸、EPA同属于ω-3脂肪酸，是胎儿脑组织的重要组成成分之一，孕妈在孕期和哺乳期，宝宝添加辅食阶段阶段摄入足量的DHA，对于宝宝早期的神经系统、视力发育和免疫系统有较为积极的作用。

由于成年人合成DHA、EPA的能力有限，因此中国营养学会建议孕妈在孕期和哺乳期间，每日摄入DHA与EPA250毫克，其中DHA不少于200毫克，比如一周中食用2~3餐鱼肉，并有1餐以上为富含脂肪的海鱼，以便胎儿、初生婴儿能通过脐带血、母乳获得DHA、EPA；宝宝则要注意添加含有DHA、EPA的辅食。但目前还没有足够的研究能够证明，多吃DHA有额外的好处。

DHA是一种脂肪酸，在鱼内的含量和鱼的脂肪息息相关，比如价格相对亲民的小黄鱼含脂肪量约3%，脂肪中含DHA量约为11%，即100克小黄鱼可提供约0.33克DHA；大黄鱼可提供DHA含量与小黄鱼相近，但价格较贵，因此价格昂贵的鱼并不一定含有更多DHA。野生鱼也不一定比人工养殖的鱼有更好的补脑效果，而且野生环境还可能富集较多对身体不利的甲基汞。

此外，α-亚麻酸可以在体内部分转化为DHA，因此可以食用富含α-亚麻酸的植物性食物，比如亚麻籽油、紫苏油，丰富补充DHA的来源。

如果孩子不爱吃鱼或者无法通过膳食结构调整摄取足量的DHA，家长可咨询营养科或儿保科医生，在其指导下使用适量的DHA补充剂。

C 科研人员不建议学生喝咖啡提神

记者随访天河区某初中的10位学生，对于脑力提升，他们表示膳食以外会选择喝咖啡、奶茶或功能型饮料，在学习压力较大或“开夜车”时，能有效振奋精神、提升注意力、敏锐度。

不论咖啡、奶茶还是功能型饮料，其中能让学生感到“脑力提升”，促进学习效率的重要成分是咖啡因。咖啡因对于大脑而言更多是兴奋剂而非营养剂，如卵磷脂等。尽管目前对于青少年大脑发育与咖啡因的研究相对酒精等成瘾物质较少，但科研人员主流观念认为，处于生长发育期的青少年使用咖啡因会对大脑发育产生负面影响，而对于深度睡眠的干扰，也将影响精力恢复和身体发育。

因此，学生最好不要依赖咖啡提升脑力，而是要注意均衡膳食，合理作息，适度运动，劳逸结合。

TIPS

孩子脑力不强记忆力差 可能和铅中毒有关

欧茜表示，铅中毒的孩子可能出现IQ下降、记忆力差，学习困难，注意力不集中等认知功能障碍。由于铅中毒的表现和正常现象形似，具有隐匿性，容易被家长忽略。

因此，建议妈妈们尽可能从孩子6月龄开始注意衣食住行，最大限度地减少铅中毒。比如不使用彩色玻璃、老式金属器具盛放食物，使用铅过滤器保证水质，不给孩子玩珠宝，购买合格的衣物等；有条件的家庭，可以定期监测孩子的血铅浓度，而非盲目依赖各种昂贵的补脑膳食、脑力补充剂。

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