中国人爱喝什么酒？2017年报总结数字告诉你 热度最高中高端白酒
进口酒—— 中国将成为 全球第二大葡萄酒市场
强劲的中国市场，在过去两年对世界经济各领域的支持，已令奢侈品、时尚业止跌回升。最新数据显示，在葡萄酒方面，有赖中国市场的强力支撑，2017全球葡萄酒市场也止跌回升，成为近几年葡萄酒市场的转折点。根据数据分析，中国预计将于2021年之前，取代英国，登上全球第二大葡萄酒市场之位。
●中国市场强劲支持 全球葡萄酒销售2017年止跌回升
强劲的中国市场支撑了过去两年若干产业的复苏，葡萄酒及烈酒市场也不例外。
根据权威组织国际葡萄酒及烈酒研究所（IWSR）最新的市场分析，中国预计于未来三年（2021年）取代英国，登上全球第二大葡萄酒市场之位。此调查由波尔多工商总会下设的Vinexpo委托进行，预料中国市场葡萄酒销售额将于2021年前增至230亿美元。
根据Vinexpo/IWSR的调查结果，中国葡萄酒市场在2017年至2021年间的增长预计少于40%，但仍是全球发展最急速的葡萄酒市场。美国将稳守世界第一大葡萄酒市场之位，销售额将上升至450亿美元，2017年至2021年升幅为26%；而亚太区整体销售额则由300亿美元上涨至400亿美元。
众所周知，世界经济紧缩，带来持续几年的消费产业不同领域的增长压力。而有赖于中国市场的强力支撑，在2016年下半年与2017年，逐渐止跌回升。
Vinexpo行政总裁Guillaume Deglise在接受羊城晚报记者专访时表示，从数据上看，2017年对于全球葡萄酒市场是止跌回升的关键一年。而中国市场贡献的强力支持，发挥了重要作用。根据inexpo/IWSR的调查结果显示，自2016年下滑后，中美两国将携手带动全球葡萄酒市场逐步复苏，并预计将于2021年前反弹回升至2012年的巅峰水平。
●中国人爱喝什么酒？中产阶层选择很重要
中国人爱喝什么酒？销售数据统计来告诉你。根据Vinexpo/IWSR今年发布的这份调查显示，中国有增无减的葡萄酒及烈酒需求主要来自贵价名酒市场。其中，红葡萄酒至今依然在葡萄酒类别中最受欢迎，销售百分比为89%（每十瓶售出之葡萄酒中占九瓶）；粉红葡萄酒及白葡萄酒销量亦稳步上扬。
中国进口葡萄酒主要来自法国，百分比高达35%。紧随其后的有澳洲（17%）、西班牙（15.5%）、智利（12%）及意大利（4.2%），其中澳洲及智利近年与中国达成自由贸易协议撤销葡萄酒关税，令两国葡萄酒进口量大幅提高。
波尔多Vinexpo行政总裁Guillaume Deglise先生表示：“葡萄酒的消费更倾向于一种生活方式消费，快速崛起的中产阶层，支撑带动了葡萄酒市场的蓬勃发展。”
●烈酒市场趋势：中国白酒势头强劲
中国白酒在2017年强力复苏，尤其是中高端白酒频频涨价，对酒类市场有何影响？Guillaume表示，在世界各地市场中，本地生产的烈酒一直在烈酒市场具有优势地位，中国亦不例外，其出产的白酒便在烈酒市场中扮演关键角色。而Guillaume认为，在未来5年，高级白酒将更倾向于礼品定位，更多地进入不同地区人们的生活中。
中美两国预计将带动高级及超高级烈酒的全球趋势。其中龙舌兰酒销量将大幅飊升118%，而干邑、波本酒、苏格兰威士忌及毡酒则分别增加23%、18.6%、13%及10.5%。这些新冒起的竞争对手，将对此前盛行的烈酒如伏特加、白兰地、冧酒及利口酒等的销量，形成强烈竞争。
威士忌近两年的兴起势头颇佳，在中国市场也得到快速发展，但尽管上升趋势明显，仍不会影响葡萄酒在进口酒类市场上的领导地位。
国产酒—— 中高端白酒 强力复兴
最近是白酒企业集中发布2017年报的时刻，从这些年报上可以看出，2017年整个白酒行业成绩良好，结束了2012年至2014年整个白酒行业的低迷状况。其中值得留意的是，中高端白酒显示出强劲的复苏力量，支撑白酒企业交出了漂亮的2017成绩单。这与国际酒展专业人士的判断是一致的：本地生产烈酒向来在本地市场具有优势地位；而中高端白酒的强力复兴，显示出中国消费者的确在用自己的脚投票支持消费升级。
●“茅五国”领军高端业绩喜人
最近是国酒大佬们“交功课”的时间。2017年财报纷纷出炉，从去年一年频频涨价的高涨行情不难预测，今年白酒大佬们成绩应该不错。国酒在中国人心目中，仍然有着不可替代的地位和饮用习惯。其中以“茅五国”（贵州茅台、五粮液、泸州老窖·国窖1573）领军的高端白酒，显示出强劲的市场领导力。
3月底，茅台、泸州老窖晒出 2017 年报，营收和利润双项均双位数增长，反映出去年白酒市场的高涨形势。去年茅台集团实现销售收入764亿、利润总额403亿元，茅台酒股份公司实现营收582.18亿元、同比增长49.81%，净利润270.79亿元，同比增长61.97%。而泸州老窖营业收入103.95亿元，同比增长20.50%，净利润25.58亿元，同比增长30.69%。
4月27日晚，又有两家酒企先后发布年报。五粮液公布 2017年年报，营业总收入同比增长22.99%；净利润同比增长42.58%。而水井坊也发布亮眼业绩：2017年度实现营收同比暴增74.13%，净利润同比增长49.24%，营收和净利润均取得水井坊历史最好成绩，成为白酒业内增长强劲的代表。
●水井坊凭中高端白酒创纪录
中国消费者的消费升级，令中高端白酒在2017年受到强烈欢迎，这已经成为多家白酒企业的共识。
4月28日早上，水井坊总经理范祥福就2017年报进行了详细解读：2017年度实现营收20.48亿元，同比增长74.13%；实现净利润3.35亿元，同比增长49.24%。营收和净利润均取得水井坊历史最好成绩。同时公布的2018年一季报显示，2018年一季度营收达到7.48亿元，净利润达到1.55亿元，同比分别增长87.73%与68.01%。
“在2017年，整个白酒行业300-600元的中高端板块呈现比较快速的增长。水井坊处于行业内增长最快的300-600元的次高端及600元以上的高端板块，水井坊在核心市场基本都是在增加市场份额而赢得竞争。”范祥福向记者表示，“现在水井坊的战略目标是重回高端，300元以下板块的占比会越来越小。”
事实上，去年水井坊在产品策略上一直在执行这个战略，在臻酿八号、井台的基础上，推出了典藏大师和菁翠，价格对标行业内的“大哥”“二哥”。在高端市场的占比提升，也是水井坊短期目标中的重要一环。而品牌推广上也屡屡创新，举办故宫太庙“天工御宴”，以独家官方白酒身份亮相 2017《财富》全球论坛，又牵手央视《国家宝藏》，这都是围绕如何将水井坊的品牌往高端化发展的战略。
●粤酒也在撕掉“低端”标签
近两年的白酒复兴趋势，一直低调的粤酒也在努力追赶。2017 年，广东石湾酒厂集团销售收入和利润均超 20% 以上的增长，开年以来迎来历史性产销创新高纪录，前两个月产品市场更实现40%以上的大幅增长。广东石湾酒厂集团董事长范绍辉表示，这一波白酒发展黄金期，粤酒有望发力赶超。
2017 年在广州上市的石湾玉冰烧·洞藏九及洞藏十二两款产品，在广州市场达到 60% 以上的大幅增长, 验证了产品与个人和商务聚会等消费场景高度匹配。“这两款酒选择在广州启动上市，传达出石湾玉冰烧在200元-400元的中高端区块在广州市场的突围。”范绍辉表示，“广东每年消费酒类约300亿元, 广东地产酒不必多，只要50%也有150 亿元。在这150 亿元里，石湾只要20%，就有30个亿。”
为了振兴粤酒工程，石湾酒厂不仅在本土文化上发力，重建朱紫街，打造岭南酒文化传播平台，更将粤酒走向国际的代表“石湾玉冰烧”，调制出鸡尾酒标准化酒单，以年轻化、国际化体验碰撞粤酒文化，进一步满足国民消费升级的需求。
文/图 羊城晚报记者 林清清
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