冬季养肝明目，试试石斛海螺汤
广东省第二中医院中西医结合主任医师
指导专家
黄汉超
记者张洵
通讯员李朝金小洣黄咏欣
冬季饮食量的增加也就意味着肝脏需要进行更为繁重的排毒工作。加之空气干燥，容易因肝火盛行而导致肝功能进一步弱化。由此可见，冬季对肝脏的养护十分重要。广东省第二中医院中西医结合主任医师黄汉超表示，此时，从调理饮食上入手，大家不妨试试石斛海螺汤。
石斛味甘性微寒，有清肺胃热、生津除烦、提高免疫力等的功效，尤其对阴虚发热、目暗不明、声音沙哑、肺虚久咳等病症有较好的疗效。海螺味甘性凉，归肝经，有清热明目的功效，尤其对结膜炎、麦粒肿等引起的目赤肿痛有较好的疗效，常用食疗方如海螺薏米粥、海螺枸杞粥等。
因此，石斛海螺汤有滋阴生津、清肝下火的功效，特别是对烟酒应酬过多导致的咽喉肿痛或熬夜虚火旺导致的痘疮、风热型结膜炎等症状都有比较好的疗效。除此之外，对干咳、阴虚型慢性咽炎、慢性胃炎也有一定的辅助治疗功效。
石斛响螺汤
材料：瘦肉120克、响螺25克、枸杞子40克、石斛12克、山药（干）20克、姜5克。
做法：响螺取肉，切去肠脏污秽，用水洗净，螺肉切成片状；淮山、杞子、石斛用水洗净；瘦猪肉洗净。生姜去皮，切片。加水入瓦煲内，煲至水滚，放入全部材料。用中火煲3小时，调味即可。
小贴士：石斛海螺汤偏凉，对于脾胃虚寒人士不太适宜，经常进食容易导致腹泻等症状。如果脾胃虚寒又夹有容易上火的情况，可以将石斛海螺改为石斛薏米淮山汤，滋阴健脾而不会过于寒凉，是较为理想的食疗方之一。
新闻推荐
魏华广东省中医院大德路总院内分泌科主任医师记者殷鑫通讯员宋莉萍邹冬吟程小平关节痛是老年人常见...