哪些纸才能放心包食物？

最近，一则“麦当劳等快餐包装中检出致癌物质”的消息，让很多喜欢吃快餐的人都吓一跳。原因是近日环保组织发布报告称，在麦当劳、汉堡王等主要快餐店的食品包装中发现有毒物质PFASs（全氟和多氟化合物），这是与癌症、肝损伤、甲状腺疾病和发育问题相关的一类化学物质。消息一出，麦当劳中国马上在其官方微博上就此事作出回应，指出麦当劳在中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs。

食品安全一直是大家很关心的问题，平时我们都会有很多用纸、保鲜膜等包裹食物的机会。那么，哪些东西可以用来包装食物，哪些又不能直接接触食物呢？

指导专家广东药科大学附属第一医院

临床营养科主任赵泳谊

记者黄旭君

通讯员余子媛

牛皮纸：食用级的才能包食物

牛皮纸以前一般用来做信封、包装产品等。现在出于环保的需求，很多快餐店也会用食品级牛皮纸来包食物。

牛皮纸最大的特点是强度很高，水泡也不会变形。而且牛皮纸可以循环利用，它不像塑料一样难以降解，而是一种可回收的再生资源。

只有食品级牛皮纸才能做成食品包装袋，直接与食品接触。使用后，牛皮纸还能回收处理，做成再生纸浆，是一种对环境友好的材料。

报纸：不建议用来包食物

很多人家里都有旧报纸，吃饭时拿几张垫桌子，买菜没塑料袋，报纸包着……

广东药科大学附属第一医院临床营养科主任赵泳谊指出，用报纸包食物其实对健康不利。因为报纸上油墨含有化学有毒物质，容易通过与食物接触进入身体。而且，报纸从印刷到运输，再到分发传阅等过程，容易沾染很多细菌、病毒等，因此不适宜用旧报纸来接触食品。

纸巾：不是所有都能接触食物

纸巾根据不同用途，有不同的生产和消毒要求。普通的生活用纸，如卷筒纸、卫生纸等，不能在就餐时使用；如果要用来接触食物、擦嘴等，则要用消毒标准更严格的餐巾纸、面巾纸等。

一般来说，可接触食物的餐巾纸必须是独立小包装，而卫生纸一般可使用大包装。建议大家购买时，尽量选择经过严格消毒、符合卫生标准的餐巾纸。

保鲜膜：包装食物前看清不同用途

市面上的保鲜膜分三种，一是聚乙烯，简称PE，超市一般用这种包装食物；二是聚氯乙烯，简称PVC，它对人体有一定危害，一般不建议购买；三是聚偏二氯乙烯，简称PVDC，用于熟食、火腿等包装。

根据用途，保鲜膜也分两种，一种只用于冰箱保鲜，另一种既用于冰箱保鲜，也可用于微波炉加热。因此建议大家购买时，要注意分辨。

塑料袋：尽量减少装食物的时间

大家平时接触最多的应该就是各种塑料袋了。其实，塑料袋不适宜直接接触温度较高的熟食。有些小吃摊会用塑料袋套在碗里装食物，其实是对健康有害的。

此外，有的人买完菜回家，会直接连塑料袋和菜一起放进冰箱。但由于塑料袋的保鲜性能不好，蔬菜本身湿度又较高，容易滋生细菌。建议大家要尽量减少用塑料袋直接装食物的时间。

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