倒春寒 美食来暖胃

虽然早就过了立夏，今年的倒春寒持续时间还挺长的，近来广东大部分地方都有降雨降温的现象，让网友直呼自己过的是“立冬”。其实倒春寒不就后就正式进入夏天，很多美眉提前开始准备减肥了，下面就为大家介绍几款美食，暖胃又瘦身，增强代谢促消化。

芹菜鸡蛋饼

功效：在倒春寒来临的时候，最好是要进行预防感冒。这个时候吃芹菜的话可以帮助预防感冒，且芹菜还能起到杀菌的作用，所以此时吃芹菜具有养生作用。

材料：面粉、鸡蛋、芹菜叶。

做法：1.料理盆中放少许清水，加入面粉，用筷子搅拌均匀；

2.打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，直至提起打蛋器面糊呈流线状，面糊调稀一点；

3.芹菜叶和火腿切末，加入到面糊中，调入盐，搅拌均匀；

4.不沾平底锅刷薄薄一层花生油，将面糊用勺子舀入锅中，晃动锅子将面糊摊平。一面定型后翻面再煎一会，中间鼓起来就熟了。

麻婆豆腐

功效：豆腐含有的维生素b2是一种可以起到降低人体耗氧量的物质，所以在活动的时候可以帮助我们减少体内的热量流失，倒春寒时吃豆腐不失为暖胃佳品。

材料：豆腐、牛肉、鸡精、花椒粉、豆瓣辣酱、豆豉、辣椒粉、青蒜。

做法：1.豆腐切成2厘米见方的块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，随后把豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用；

2.炒锅中入油加热，待油4成热时倒入肉末，炒散，脱生后盛出；

3.备好辣酱、豆豉、辣椒面、酱油、蒜苗、鸡精等调料；

4.炒锅再次倒入油，加热至三成热时，加入辣酱炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出红油后，加适量高汤（或清水），倒入豆腐烧3分钟。再加入酱油，用水淀粉勾芡一次；

5.随后加入肉末、鸡精和蒜苗烧2分钟后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可。

（黎梓清）

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